Klasický předkrm Bavorský zahrádkách

Příslušnosti k určité národní občerstvením kuchyni dělá to více zajímavé, exotické a originalnoy- mj zasluhují zvláštní pozornost bavorské recepty občerstvení na pivo.

Patří mezi ně jak klasické verze: Griebenschmalz (sádlo s smaženou cibulkou a slaninou), Wurstsalat (klobása salát), Kartoffelsalat (vařené brambory s vývarem a různých přísad) Vayssvurst (bílá klobása), atd. Jedním z nejznámějších jídel bavorské speciality, dodávají pivo Obatzda - speciální předkrm založený na přezrálých Camembert. Bylo na ní dnes a budeme diskutovat podrobněji.

Je zajímavé, že není poslední místo na slavném festivalu Oktoberfest, kde kromě výborné pivo se podává širokou škálu občerstvení. V Bavorsku, tato mísa je nazýván různě, lze nalézt pod názvy Obazda, Obatzda, Obatzter, O`batzter, Gerupfter.

Předpokládá se, že za nejchutnější jídlo a občerstvení, to mistrovské dílo bylo vytvořeno pod heslem „já ho oslepil od toho, co bylo“, tedy ze zbytků přípravků, trvanlivosti, která je stále přicházejí ke svému konci. V tomto případě, a tím se produkt byl měkký sýr tradičně - Camembert, ke které se přidá olej, sladkou papriku (jako koření), pepř, kmín, cibule a další složky, které byly pro zlepšení chuti produktu.

Co se týče produkce potravin ve světle, je třeba se zmínit o pivní zahrádky v Bavorsku. Bylo to v jednom z nich, abych byl přesný v Weihenstephan - nejstarší pivovar na světě (v roce svého založení - 1040). Zahrádka pivovaru v roce 1930, měl na starosti Katarina Ayzernrayh. Že produkt byl poprvé podán obatzda - chutné pivo svačinu.

recept obatzda

• Camembert - 200 gr.
• Máslo - 50-100 gr.
• Žárovka - 0,5-1 pc.
• Prášek sladká paprika - 0,5-2 čajová lžička
• Sůl - 1 špetka
• Tmin - 0,5 lžička
• další složky - Pivo světlé (1-2 polévkové lžíce), bílý pepř (1 špetka), zelené cibule a další.

Příprava: 

Video: Recept na pivní občerstvení z meruňkových jam

1. V případě, že kůra na Camembert těžké, to může být nařezaný, ale malé kousky skořápky jen přidat koření do misky. Dále sýr by měl být míchán s vidličkou rukou, nebo použijte mixér. Hmota by měla být dostatečně homogenní.
2. Olej byl již dříve na v měkkém stavu (udržuje se při teplotě místnosti).
3. Cibule jemně sekané, smísí se s máslem, kaší Camembert, přidáme sůl a koření (stejně jako piva a dalších přísad na chuti).
4. Míchá se výsledné pasty se až do homogenního stavu, dát na talíři.
5. předložit sýr svačina možná se salátem, bretselyami, žitný chléb, ředkvičky, ředkve a samozřejmě pivo!

Video: Top 10 zahrádkách. Top 10 nejlepších zahrádkách. Top 10 Biergarten

Je žádoucí připravit kalkulaci Obazdu za jídlo, protože druhý den svačinu mohou ochutnat hořké mírně náležitě cibuli přidaný k tomu. Pokud je připraven v předstihu, pak nemůžete přidat cibuli dovnitř, která byla předložena samostatně, tence nakrájené kroužky.