Recepty na měsíční svit

• Technologie přípravy měsíčního svitu
• Recepty vařit z různých surovin
• Moonshine ořechy

Destilují lidé začali trvat velmi dlouhou dobu. Kvalifikovaní vinařů experimentátoři byli schopni najít způsob, jak dát konečný produkt neuvěřitelně silné vlastnosti alkoholu (do celého arzenálu nejmocnějších duchů bylo určené pouze k upevnění viny). Je třeba poznamenat, že tam jsou recepty a techniky vaření, pro které domácí podmínky nejsou vhodné. Budeme uvažovat pouze ty možnosti, které jsou vhodné pro domácí použití. Proces přípravy a vaření, měsíční svit je velmi vzrušující a časově náročná činnost, ale výsledek stojí za to.

Technologie přípravy měsíčního svitu

Výběr a příprava suroviny

V závislosti na výchozím materiálu, který proces proběhne vaření, konečný produkt může mít různé vlastnosti a kvalitu. Téměř všechny recepty potřebujeme cukr, ale je relativně drahý produkt, a to může být v případě potřeby výměny cukrová řepa, škrob, různé obilí a různé ovoce a jahody, brambory.

Recept vodka z cukrové řepy nemůže být provedeno s vysokou kvalitou, výsledkem je velmi ostrý a pikantní nápoj, ale bude se vyznačuje nízkými náklady. Bramborový může dosáhnout trochu více peněz, ale to vařit vyžaduje další operace a náklady (je třeba provést další čištění a dvoufázové). Aby se dosáhlo co nejvyšší kvality nápoj musí být použit při přípravě škrob získaný z pšenice nebo jiné obilí.

kvašení mladiny

U fermentačního procesu nezbytné pro vytvoření určité podmínky, za kterých lze dosáhnout dobrého výsledku. Pro chov droždí, je třeba vodu v nádrži pro fermentaci, cukru a jiných surovin,
droždí a teplota v místnosti 28-31 °. Množství kvasinek, které mají být provedeny, je obvykle 3% z celkového počtu kapaliny, ale mohou být přidány v rozmezí 1-10% (vše v závislosti na samotných kvasinek jejich aktivita a koncentrace). Postavení, ve kterém se fermentační probíhat v žádném případě by neměly být uzavřeny, jak je tento proces se zastaví.

Optimální množství cukru, - 10 až 25% (různé receptury - jiný počet). Pokud jsou trvalé všechny podmínky, konec fermentace po 4 hodinách (, označuje ukončení vývoje plynu). Můžete také zkontrolovat připravenost doma vařit podle chuti (pokud Braga nasládlá, pak kvašení ještě není ukončeno, pokud hořká - Braga ready).

Pokud nechcete vydržely všechny podmínky, bude fermentační proces trvat déle, a množství alkoholu, výstup bude nižší. Tak Technologie by měla být přísně zachována.

Z 1 kg cukru jde asi 600 g 96% alkoholu.

destilační proces

Destilace je v přípravě měsíčního svitu velmi důležité. Je-li Braga ideální a etapa neprovedli správně - sny otočit špatný a špatný dech.

Destilovaná třeba provádět při teplotě 78-83 ° C, ale musí se nejprve zbavit škodlivé pro zdraví složek. Přes vysokou tepelnou Braga zahřívá na teplotu 65-68 ° C, pak rychle snížení zahřívání. V této fázi jsou první kapky pivo a alkohol zápach. První výsledek je známá jako „Pervak“, mnoho z jeho užívání, ale obsah škodlivého alkoholu a dalších kompozitních rolí a alkoholu může být použit pouze pro technické účely.

Když se zastaví uvolňování „Pervak“ je třeba změnit na nádobu, která přijímá hotové pivo a zvýšení teploty na 78 ° C. V této fázi, konečný produkt začne kapat do nádoby, teplota se postupně zvyšuje, a vařit kape méně a méně. Po dosažení teplotní rozsah 83 ° vaření „zelený had“ by mělo být zastaveno, neboť pevnost může klesnout pod 40 ° C a tato teplota vyvolává vznik nových škodlivých látek.

čištění moonshine

Existuje několik metod pro čištění vodky. Technologie čištění umožňuje odstranění zápachu a odstranit škodlivé nečistoty.

• První způsob čištění - čištění soda (na 1 litr pivo by měla být vyvolána 1 g sody). Soda neutralizaci kyseliny octové, která se vyskytuje v průběhu chemické reakce, alkoholu a kyslíku.
• Také často čištění se provádí manganistanem draselným. Do 1 litru 1,2 g manganistanu draselného požadované. Po přidání by mělo být ponecháno vařit po dobu 10 hodin pak zbavit kalu použitím filtru (např. se nalije do jiné nádoby přes tenká).
• Tam je ještě dražší, ale účinný způsob čištění - čištění vaječný bílek nebo mléka. Protein a mléko vstřebávat přiboudliny oleje a spadají do sedimentu, ze kterého chcete zbavit.
• Můžete také jasné, vodka, černý chléb (který se také přidává i příjemné aroma), aktivní uhlí, a další předjet přes měsíční svit (duální fáze).

Aromatizing a výzdoba z měsíčního svitu

Po vaření vařit, pro příjemné chuti a unikátní, různé příchutě mohou být přidány k tomu. Existuje mnoho rostlinné příchutě, které mají několik výhod chemických přísad (hlavní výhoda - je to přirozeně se vyskytující).

Chcete-li dát Nápoj určitou barvu, můžete přidat muškátový oříšek, vanilka, pepř a další koření desítky (opět existují různé recepty a metody). Můžete přidat jen jednu věc, ale můžete experimentovat a kombinovat několik složek. Například přidání skořice nebo kmín může ztmavnout a dát mu pivo nezapomenutelná chuť a vanilky, aby to sladké pro příjemné používání.

Příchutě a barviva jsou nejlepší dát do vody, ze kterého se připravují uvařené pivo poté, co mu umožní usadit. Existují způsoby, jak je můžete přidat do ready-made domácí pivo nebo připraven vařit, ale efekt bude mnohem nižší.

sladidla moonshine

Recepty v 95% případů, uvádějí, že nejlepší podslasschivat vařit s cukrem, medem nebo marmeládou. Cukru se musí dát do vody a vaří se v poměru jedna ku jedné (1 kg cukru v 1 litru vody). Tento sirup se vaří, až dokud se pěna, která má být odebrána. Pokud se neobjeví pěna, pak je sirup je připravena, musí být v pohodě a držet (s výhodou v suterénu) po dobu 1-2 týdnů. Když je sirup připraven (nebo to může být med), je nutné jej kombinovat s vařit. V tomto procesu, plynu uvolňovaného, ​​jednou přidělování zastaven, je třeba přidat nějaké aktivního uhlí pelety a směs se dobře protřepe. Potom se výsledek byl ponechán usadit po dobu 1-2 hodin, po kterých lze bezpečně použít rafinovaného produktu.

Na podsladit nesmysly zaseknutí, musíte dát 3 litry z měsíčního svitu 3-4 lžičky džemu (nejlepší recept osladit džem).

Recepty vařit z různých surovin

Brew škrobu obsahující suroviny (obilí, atd)

Než začnete proces kvašení obilí muset klíčit (u Vytvoření sladu). Předpis, pšenice, ječmen nebo jiné nezbytné dobré mytí (předem umístěny do vody) a zůstává ve vody o teplotě místnosti po dobu 1-2 dnů. Pak se rozpadá zrn vrstvy 10 mm a pokryty vlhkým hadříkem v místnosti s teplotou 18-26 ° C. Po 3-4 dnech se objeví semenáčky ve 2-3 mm zrn se jemně teplota suší se a 60 ° a mletí. Sladu připravena.

Výtěžek čistého alkoholu 10 kg zrna, je přibližně 3,5 litrů. K přípravě mladiny, mouku (mletá sladu) a voda se mísí při teplotě vody + 65 ° C, Cook za občasného míchání potřebovat 1-2 hodiny. Pak je nutné kapalinu přiveďte k varu, ochladí se a dal kvasit. 10 litrů vody potřeby (v závislosti na obsahu škrobu v zrnu) od 6 do 15 kg mouky. Pokud se proces provádí, a výsledná kapalina byla velmi silná, je nutné ředění, uvedení do vroucí vody, do stavu suspenze.

Brew ze směsi ovoce

Bobule nebo ovoce mnohem třeba drtit, slad zadat 5% hmotnostních ovoce, přidat vodu a mělké vaření varu, míchání směsi po dobu 1-2 hodin. Potom se směs ochladí a dát do rmutu. Množství alkoholu závisí na obsahu cukru ovoce, jahody, nebo jejich směsí. -Li udržet takový alkohol v dubovém sudu, něco k pití, s nimiž se jejich chuťové vlastnosti velmi podobné Calvados.

Brew mléka

Existuje mnoho způsobů, jak vařit nesmysly mléko, ale nejlepší z nich A je následující: je třeba překonat 37 litrů vodky a 6 litrů mléka, po zátahu přidat další 3 litry čisté pramenité vody, 3 litry mléka a 3,3 kg žitného chleba, po kterém to vše opět potřebné předjet a chladné.

Pokud málo mléka (budete potřebovat až 200 g na 10 litrů), pak postupujte následovně: 150 g pasterizovaného mléčného tuku se přidá na minimum každých 10 litrů našeho kouzelného nápoje (45-50 °), atd vše dobře promíchá, v blízkosti pevně a dal na tmavém místě týden (prvních 5 dní jednou denně budou muset hodně třást jar).

Moonshine ořechy

Můžete vařit skvělé nápoje opojného, ​​pomocí matice a matice mohou být ořechy a borovice. Tyto likéry mají velmi příjemnou vůni a barvu a má příjemnou chuť vlastnosti. Mimo jiné to vodka je dobré pro vaše zdraví a pro posílení imunity.

Receptury ořech je třeba 1 kg neošetřené matice a 1 litru vodky (40 °). S ořechy muset získat pouze oddíl (univerzální způsob - s kladivem), opláchněte je s vroucí vodou a dejte do jar z měsíčního svitu. Uchovávejte na temném a teplém místě po dobu 3-4 dnů. Po filtr přes 2 vrstvy tenká, co se stalo a ochladí. Příčky z ořechů není třeba házet, mohou být znovu použity, je kvalita výsledného nápoje zároveň netrpí.

Infuzní piniemi potřebovat až 0,5 kg ořechů, 2 litry vody a 3 litry 40 ° vařit. První promyté matice se vaří ve vodě po dobu 5 minut, poté se vlije do vody, vyplnit nový a znovu vaří po dobu 5 minut. Poté, ořechy jsou vloženy do nádoby pivo a těsně uzavřeny, umístit nádobu v temnu při teplotě místnosti, kde je uložen po dobu 30 dnů. Pak je potřeba odfiltrovat, co se stalo s gázou a vatou. Nápoj je připraven. Pokud jej skladovat v ledničce nebo ve sklepě, pak se datum vypršení platnosti, jako je vodka nemá (dokonce můžete pít za posledních 20 let).