V současné době žije pivo: složení a recepty

Obsah

1 složení čerstvé pivo

Doporučujeme navštívit

2 výroba piva
3 pasterizace a filtrace
4 barva piva
5 příprava čerstvého piva doma
6 jaká je hodnota živé pivo?

Mnoho zajímalo, zda je živé pivo se hodí, jaké jsou jeho výhody více než konvenční. Letní drink zachrání před horkem, ale těm, kteří je zneužívají, rychle buduje pivní břicho. A přesto to nebrání pivo zůstává nejoblíbenější nástroj na světě. V některých zemích provádět pivní slavnosti, a dát nápoj je tak neočekávané chuť, můžete smíchat s něčím jiným. Tato vášeň pro pivo zůstalo po předcích, kteří ho používají každý den a dělal to součástí náboženských obřadů.

obsah

Složení čerstvé pivo
Výroba piva
Pasterizace a filtrace
barva piva
Příprava čerstvého piva doma
Jaká je hodnota živé pivo?

1 Složení čerstvé pivo

Od nepaměti, živé pivo byl považován za osvěžující nápoj, pití, které by mohly být alespoň jednou za den. Naši předkové věděli: to prospěšné pro naše tělo.

Sklenice piva naživu

Doporučujeme navštívit

K léčbě a prevenci bolesti kloubů naši čtenáři používat je získávají na popularitě rychlý a non-chirurgická metoda léčby, Doporučuje profesora Valentin Dikul. Důkladně seznámil s ním, jsme se rozhodli pozvat ho do vaší pozornosti.

A ve skutečnosti, obrovské množství živin obsažený v nápoji. Pivo je nejužitečnější stopové prvky. Mezi nimi, fosforu, pozitivní vliv na funkci mozku, vápníku a draslíku (prvky, které jsou užitečné pro metabolismus, nedostatek, které vyžadují, aby vyplnit mnoha chorob), manganu, Cuprum, železo - vše, co je nezbytné pro naše tělo, jako je kyslík.

Základem čerstvého piva je droždí. Mají vysokou koncentraci regenerační vitamínů, užitečných pro zachování funkce celého organismu. Ty jsou schopny podporovat imunitní systém během přenosu komplexních onemocnění, pomoci obnovit vitalitu.

Pro kalorie nápoj žít přirovnat k plnotučného mléka. To je žít sklenici piva je dost povzbudit v dopoledních hodinách.

2 Výroba piva

Na dnešním trhu se neobejde bez nových tvůrčích nápadů. Proto výrobci se propagovat nápoj dává jinou příchuť. V současné době je možné najít na pivo bez alkoholu pro ty, kteří nemohou pít, ale já chci podpořit společnost. Pro dámy, kteří jsou znechuceni s hořkou chutí, prodat tmavé nebo světlé výčepní pivo ochucený.

Neobvyklé pivo s příchutí slaniny

Starověkých master nikdy podroben vaření a zapíjejte pokřivený moderní způsob zpracování jako pasterizace nebo filtrace. Také oni nevěděli o tom, kazí klasickou chuť nápoje, můžete dělat to příjemné pro někoho.

3 Pasterizace a filtrace

kolik držel pivo v obchodech? Samozřejmě, že nemá čas, aby v létě, ale v jiných ročních obdobích se může stát na pultech po celé měsíce. Pro výrobce je důležité, aby prodat co nejvíce vhodné pro konzumaci nápojů. Živé pivo má krátkou životnost, takže při přípravě továrnu pomocí konzervační látky a techniky zpracování materiálů pro prodloužení trvanlivosti. Základem čerstvého piva - kvasnice. Obsahuje velké množství živých bakterií. Obohacují svou jedinečnou chuť. Ale tyto mikroorganismy jsou odpovědné za to, že nápoj zkáze.

Průmyslová pasterizace piva

Pro zvýšení trvanlivosti, pasterizované živý nápoj - přivedl na vysokou teplotu, při níž jsou všechny mikroorganismy zničeny nebo zbavena možnosti reprodukovat. Teplota 60-80 ° C se udržuje po dobu. Po pivo se nalije do kontejnerů. Pasterizace prodlužuje životnost, ale i chuť poté, co již neodpovídá tomu, který v obývacím piva. Nicméně, v případě, že volba mezi těmito druhy, lepší, chutnější a zdravější bude ten, který byl zpracován při nižší teplotě.

Výrazně vítězí v chuti živé pivo. Nicméně, jeho pokus prodat v těch lokalitách, kde se produkty. Objem produkce tohoto nápoje je mnohem méně, protože to není uložena po dobu delší než 2 měsíce (za předpokladu, že kvalitativní filtr) a existuje riziko, že nebudou prodávat hry v tak krátkém čase. To je důvod, proč tak živá piva ocenili.

filtrační zařízení také porušuje jeho kvalitu. To se stává méně užitečné, ale chuť není zkažené. Filtruje jej z kvasinek a mikroorganismů - vše, co je cenným zdravotní nápoj, zatímco rychle podléhají zkáze. Točené pivo lze filtrovat jednou, a vylil láhev vyžaduje opětovné filtrování.

4 barva piva

V závislosti na způsobu přípravy, pivo může být světlé, tmavé a tlumeně osvětlené Tmavé pivo viskózní a uspokojující. Bright - mnohem řidší. Polotmavý je zlatá střední cesta. Ačkoliv preference potravin jsou odlišné, to není v rozporu s každým pitím oblíbenou volbou.

Tmavé pivo bydlení

Živé světlé pivo se vyrábí z přírodního sladu. Při výrobě tmavého praženého sladu nápoje do hnědého karamelu. Darkened také připraveny ze sladu, bere rovno v těchto dvou druhů (přírodní a pražených).

Pít skutečné živé pivo - vzácný případ dnes. No, pokud člověk má přístup k výrobě nápojů, kde si můžete trochu originálního materiálu trvat. Dokonce i restaurace, které dělají pro publicitu o tom, jaké pivo žijí, lze jej použít jako podvádění zákazníky. Nebudou poskytnout záruku, že každý zákazník každý den prodává pouze čistý čerstvý nápoj.

Živé pivo je užitečná, ale je obtížné získat. Můžete samozřejmě dobrý vyhledávač, ale být jisti, je lepší to udělat sám.

5 Příprava čerstvého piva doma

Není to tak dávno, co vědci z Kanady získala autorská práva k vynález minipivovaru, který se rychle stal se populární ve vyspělých zemích. Nyní, vysoce kvalitní a zdravý nápoj lze udělat doma.

Takže, připravte živé pivo v minipivovaru:

Pro přípravu požadovaného nápoje pivo směs, droždí a vodu. Pro jednou si můžete připravit 10 litrů piva.
Než začnete, budete muset sterilizovat stroje vodou s bělidla. Po odstranění zbytků chloru pod tekoucí vodou až do vymizení zápachu.
Uvedení minipivovaru, zkontrolujte těsnost.
Dále je nutno vyplnit v 5 litrech vody, a směs se nalije pivní kvasnice. Zbývajících 5 litrů vody nalije do stroje i.
Těsně uzavřít, dát na podnos, aby se zabránilo proudění pivní pěny. Nechal kvasit na teplém místě, ale ne na přímém slunečním světle.
Po 5 dnech pivovar zaveden s velmi nízkou teplotu, blížící se nule. Na chladných místech, nápoj by měl stát po dobu asi 10 dnů. Za takových podmínek se pivo musí být bohatý uhlovodík a odlehčit. Mini-pivovar může v případě potřeby použít funkci "přidat plyn",
Během přípravného období, můžete se pokusit pít, sledovat změní jeho chuť a barvu.

15 dnů - a pivo je připraveno. V současné době je živá, kteří nebudou kupovat v obchodě, protože je vyroben s vlastníma rukama.

vaření piva doma

Pokud nemůžete použít minipivovaru, můžete se pokusit udělat něco k pití pro staromódní receptury. Mimochodem, bude to 5 krát rychlejší.

Prarodiče žijí pivo recept. Potřebovat: Chmel - 1 šálek, slad - 6 šálků, kvasnice, mouka. Chmel a slad mix mezi sebou navzájem. Zahřeje se k varu suché směsi ve 12 litrech vody. Udělejte si pivo z kvasnic a mouky na 1 litr vody. Jakmile zchladne vařit a těsto správně stoupá, připojit komponenty a nechat po dobu 6 hodin putování kolem v horku. Poté, co nechal nápoj přijde do 3 dnů v ledničce.

Mnoho trápil otázkou, kolik je udržována při životě pivo doma. Častěji než ne hotový nápoj se skladuje po dobu ne delší než jeden týden v chladničce. Někdy je výrobek zkažený již 6. den. Pít to může být, dokud se cítil kovovou pachuť - pak nápoj byl pryč.

6 Jaká je hodnota živé pivo?

Samozřejmě, jako každý jiný alkohol, pivo nemohou pít hodně. Avšak malé dávky živé fermentátu má pozitivní účinek na organismus:

kupodivu, nápoj, stejně jako jiné destiláty, zabraňuje ukládání tuků;
pro oběhové soustavy pivo je užitečný v tom, že normalizuje krevní tlak a má vliv na zvýšení procenta krevních destiček, zlepšuje krevní srážlivost;
Snižuje hladinu cholesterolu, což přispívá k prevenci infarktu myokardu;
je to užitečné pro pacienty s diabetem, snižuje hladinu glukózy v krvi, což produkci inzulinu;
Pozitivní vliv na kardiovaskulární systém;
Pomáhá k odstranění soli z těla;
tonikum obohacené o vitamíny, minerální látky a mikroorganismy.

0,5 litrů čerstvého piva za den - nechá rychlostí, při které je přínosem pro organismus nesnižuje. Ale vyšší než to - je změnit lék na jed.

Různé druhy piva

Je zde však jiný názor. Podle výpočtů, denní bezpečná dávka čistého alkoholu na 1 kg tělesné hmotnosti člověka je 1 g alkoholu pivo není příliš mnoho. V souladu s tím, konvenční 80 kg muže přípustné pití 2 litrů piva denně. A například, tenký Student (60 kg) mohl snadno vypít případ piva za týden bez poškození jejich zdraví.

Pivo - jediný alkohol, který je vzhledem k nízké koncentraci alkoholů, se rychle vylučuje z těla. Kromě chmele podporuje sekreci žaludečních šťáv, ale léčí alkoholy.