Botran (Botran)

Video: Ron Botran - Industrias Licoreras de Guatemala

Navzdory skutečnosti, že prémiového rumu Botran neobsahuje žádné umělé přísady nebo látky určené k aromatizaci, dokonce říkají odborníci svou neobvyklou chuť. Vlastnosti nápoj vysvětlit složitou technologii jeho výroby. Výrobce Romů, guatemalská společnost Industrias Licoreras de Guatemala, 30% vývoz nápojů, 70% - prodáno na domácím trhu. Dlouhá doba obyvatelé Guatemaly Botran považován za nejlepší rum. Od 80. let minulého století, že nápoj se posunul na druhé místo v žebříčku, za první Zacapa rumu ze stejné společnosti.

Historické informace. První závod na výrobu rumu v Guatemale, postavený v roce 1939, Španělé Venancio, Andres Felipe, Jesús Alejandro Botran. Bratři přišli se usadit v Guatemale po dlouhou dobu, a proto místo pro své podnikání, zejména vybrán pečlivě. Nový lihovar byl postaven v blízkosti města Quetzaltenango a Botrany společnosti s názvem Industria Licorera Quetzalteca (později přejmenovaný Industrias Licoreras de Guatemala).

Most Caribbean Beach Distillery - „andělů podíl“: alkohol, který se vypařuje při pití zrání v dubových sudech. V horkém podnebí, podíl ve výši až 7% ročně. Ale Quetzaltenango se nachází v nadmořské výšce 2300 m nad mořem. Sklady společnosti jsou v hornaté oblasti, kde je mnohem chladnější než v údolí, takže rum stárne pomaleji, tím méně se odpařuje a dostane zvláštní chutě.

Existuje pět více důvodů, které vysvětlují neobvyklou chuť nápoje:

• pro výrobu rumu nepoužívá melasu a čistý fermentované šťávy cukrové třtiny. Droždí pro kvašení, které se pěstují na ovoce ananasu. Vzhledem k tomu, že nápoj dostane trochu sladší, ale to nemá chuť melasy;
• na plantážích firmy vlastněné pouze ekologického zemědělství techniky. Dokonce i třtina se sklízí ručně, zachování spodní část - nejvíce šťavnaté;
• nápoj vyrobený podle „Solera“ technologie, která zahrnuje smísení staré s mladými alkoholy;
• rum postupně udržoval na tři typy bubnů: bourbon, cherry a ven z otvoru;
• pijí stále ve velmi starých sudech, které jsou dále vystřelených před tím, než nalít novou část Romů.

V současné době společnost Industrias Licoreras de Guatemala - Guatemala je největším výrobcem alkoholu. Rum „Botran“ dobývání ocenění na různých mezinárodních soutěžích mnohokrát. Ve svém projevu na recepci na počest 75. výročí rodinné firmy, její výkonný ředitel Roberto Garcia Botran řekl: „Nebudeme soutěžit v objemu výroby s lídry trhu, přesto se nikdy dohnat Bacardi. Naším cílem - aby se jedno z prvních míst v segmentu prémiového rumu ".

Ocenění rum Botran:

• Botran Reserva Blanca (A EJO Solera) - stříbrné medaile soutěže rum Masters v roce 2014 a 2015;.
• Botran Oro, A EJO 8 a A EJO 12 - stříbrná medaile Mezinárodní cukrová třtina Spirits degustační soutěž v roce 2006;
• Botran Reserva (A EJO 15) - zlatá medaile Ministerstvo Rum v roce 2010 g.
• Botran Solera 1893 (A EJO 18) - zlatá medaile Mezinárodní cukrová třtina Spirits degustační soutěž v roce 2006.

rumy Botran

Volné 7 Botran druhů rumu:

• Botran XL - čirá, bezbarvá rum pevnost 36%, expozice dvouleté. Ochutnat - trochu suché, s tóny dubu, vanilky a tropického ovoce. Rum je vhodný pro všechny koktejly;
• Botran Reserva Blanca (A EJO Solera) - velmi lehký rum světle slámovou barvu, směs dlouhodobé expozice alkoholů. Filtrace pít téměř zcela ztrácí svou barvu, ale udrží si dřevina-ovocnou chuť a vůni starého rumu. Pachuť - dlouhý, teplý. Rohm slouží jako trávicí nebo přidáno do koktejlů;
• Botran Oro (A EJO 5) - zlatý rum (40%), což je směs alkoholů ve věku přes „Soler» 3-5 let. Chuť - měkké, medově citrus;
• Botran A EJO 8 - rum nasycený žlutě (40%), což je směs alkoholů 4-8 let stárnutí (v "Soler" systému). Chuť - med, víno, ovocné polotóny;
• Botran EJO 12 - rum mahagon (40%), což je směs alkoholů 5-12 let stárnutí (pro systém "solera"). Na patře měkké odstíny vanilky, kakaa a kandovaného vyvážené dubu stahující hořkosti;
• Botran Reserva (A EJO 15) - rum staré jantarové (40%), což je směs alkoholů 5-15 let stárnutí (při "Soler" systém). Chuť - pikantní poznámky kandované ovoce, vanilka, citrónová kůra, spálený dub;
• Botran Solera 1893 (A EJO 18) - rum červenohnědý (40%), což je směs alkoholů 5-18 let stárnutí (v "Soler" systému). Nápoj je pojmenována po datu narození nejstarší z bratrů Botran. rum chutí - měkká, mírně pikantní, postupně odhaluje náznaky kakaa a kandovaného ovoce. Pachuť - dlouhý, teplý.