Zvolit formát vašeho baru: Letnik

Letnik - jedná se o sezónní projekt obvykle trvá od června do září, a mohou být umístěny buď ve městě nebo na pláži. Zajímavý a dalo by se říci, rozhodující výhoda letniček (pro někoho, kdo se chce dostat do průmyslu) je nejnižší „Náklady na vstup“, který znamená, že formát je ideální pro ty, kteří si chtějí vyzkoušet sami sebe jako majitel baru.

• Úvodní článek - otevřený bar od nuly;
• Zabýváme se designu - bar designu;
• Vyrábíme out - doklady o baru.
• Vyberte si formát bar: párty bar
• Vyberte si formát bar: cpik-Easy
• Vyberte si formát bar: bar +
• Vyberte si formát bar: koktejl restaurace

Video: Jak vybrat venkovní kavárna, bar, restauraci nebo kavárnu?

Investice v roce projekt nebude tak velký, i když nákup speciálního vybavení, jako je bar jakéhokoli jiného formátu Kromě toho, pokud se vám to líbí, na konci sezóny vybavení a nábytku může být snadno prodány. Tady a menší riziko neúspěchu, a zahájit jednodušší a méně investic.

To je další výhoda sezónního baru - možnost vybrat si jedinečnou polohu, neboť tyč lze otevřít kdekoliv, například v parku. U jednoletých nemusíte hledat místnost, hlavní věc dostat stavební povolení. Kromě toho nová místa vždy přitahují pozornost!

Pěkný doplněk k objevu letniček může být zvláštní smlouva s alkoholickými značek. Zasloužené sláva tvůrci tyče značky umožnit otevřenou Letnik pod záštitou jedné značky.

No, další plus letní bary - nápoje s vámi. Velmi často lidé chtějí pít, ale nechtějí sedět u baru, pak mohou být nabízeny koktejl s velkým, jestliže také ve skle společnosti! Estetický je velmi důležitou součástí práce, takže značkové a vysoce kvalitní plastové kelímky zdůraznit status.

Ale v letním baru má svou vlastní složitost. Hlavní nevýhodou nebo bolesti hlavy pro majitele letniček stává sezónní pracovníky. Teoreticky to může být sestaven z několika strmých barmanů, ale pouze v případě otevření baru na některé strmé střediska, pak se dílo promění dovolenou a spojit příjemné s užitečným pro ně.

Ale ani přítomnost zkušeného a úspěšného manažera baru nezruší hledání pracovníků. že je velmi obtížné se sezónní pracovníky, protože nejsou vážné o práci, v podstatě chtějí peníze jen a často ukraden. Obtížné najít číšníci, barmani, než proto, že je číšníci tráví nejvíce času s hosty.

Tím, zápory letničky patří nedostatek času odpočinout, budete muset mít čas odrazit zařízení po dobu 3-4 měsíců. Pro upřesnění, dám vám příklad - jeden z nejúspěšnějších barů v Moskvě - „Ray“ - šel do 100 procent fit jen na 9 měsíců existence!

Máte-li léčit sezónní bar jako experiment, další minus necítí, ale pokud je to váš starý obchod, který je „živý“ každý rok s příchodem tepla, pak pronajmout sklad v zimním období stačí. Musí být rovněž uloženy někde v baru není sezóna.

Poslední negativní, ale velmi důležité - je bezpečnost. U jednoletých potřebují dobrý pozor, a to zejména v noci, kdy je stacionární tyče zamčené s klíčem, venkovní letní bar stává bezbranný. To je nejlepší mít dvě bezpečnostní stráže v noci.

Hlavním rysem letniček - to samozřejmě počasí. Otevření bar, ty jsou zcela závislé na počasí a v závislosti na tom, můžete porazit všechny úspěšné pevné tyče! Ale počasí není vždy nás těší, v létě jsou zde deště a větru, nebo dokonce za studena.

Video: Jak otevřít svůj vlastní podnik? 1. Rychlé občerstvení

Samozřejmě, přemýšlet o otevření venkovní potřebu plochy do loňského léta a současnou zimě - to je další rys sezónní institucí. Je třeba studovat dílo soutěžících, nákup vybavení a silnou kampaň. Doklady vyžadované k otevření tohoto baru velmi zvláštní potřeby, například pro získání je zapotřebí povolení za pronájem pozemku:

• vybrat a dohodnout se na místě v kavárně pod širým nebem v katastru oddělení okresní správy;
• rozvíjet koncepční návrh kavárny;
• koordinovat projekt ve výboru na komoditním trhu městské správy;
• koordinovat projekt Ředitelství architektury, urbanismu a regulaci pozemkových vztahů;
• koordinovat projekt ve výboru pro zlepšení města;
• vztahuje na pozemní oddělení okresní správy na užívání pozemků a prohlášení k hlavě jména města.

Poté, co že je smlouva o nájmu pozemků, které mohou být získány z výboru Pozemkového okresní správy. Již v této fázi je nutné začít sladit rozsah baru a získat povolení k obchodování v Rospotrebnadzor. Tady, mimochodem, leží další rys formátu - se dává přednost lidem, kteří již mají zkušenosti v odvětví služeb a veřejného stravování v Rusku na kandidáty pro přidělování pozemků jsou na pozoru.

Dokumenty - to není jediná věc, která odlišuje od běžného sezónního baru. U jednoletých potřebují také zcela jinou techniku: zahrnuje osvětlení, instalaci topení (pro městskou baru) nebo koberce, zařízení, repelent (nikdo rád, když včely chtějí jíst sladké koktejl), jakož i biologické toalety, výrobníky ledu, vody a dokonce i kuchyně.

Nejčastěji letní bary fungovat bez kuchyně, protože v zápalu lidí méně jíst a pít více.

Video: Co jsem se naučil od 100 dnů ode dne odmítnutí | jia Jiang

Goodies: Malý minimální investice, riski- schopni pokrýt většinu investic pomocí brendirovaniya- dodatečných příjmů z prodeje v stánek s jídlem.

cons: Ass s hledáním dobrou sezónu personala- náklady na nájemné skladu ukládat nábytek nedostatek podpory zimní čase.

rysy: Příležitost vyzkoušet sám sebe jako vlastník uzavřeném okruhu závislého pogoda- speciální přístroje- nemůže obtěžovat s kuchyní.

PS: Pokud se vám nelíbí, léto, láska zimu, pak otevřete „zimní silnici“ na hřišti!