Cappuccino a další pomocníky pro napěnění mléka

Cappuccino, latte, macchiato ... Pro mnohé milovníky gurmán kávy s mléčnou pěnou se stává relevantní otázku - a jak to ta samá pěna, to? Obecně platí, že existuje několik způsobů napěnění mléka a teď řeknu vám o nich.

Jak Beat mléko s mixérem

Pravděpodobně proto, ze všech varných přístrojů domovní, mixér je nejpopulárnější a rozšířený, není překvapivé. Pomocí míchadla se mohou připravit koktejly pozoruhodnou hmotnost a další pochoutky.

Video: Latte kávovary bez

Snažte se používat tento nádherný nástroj a vytvořit nádherné mléčné pěny. Takže, nalít mléko (100 ml) v smaltované hrnce, dát na talíř a začne zahřívat. Spolu s teplem se mixer a rozšleháme mléko. Varování! Buďte opatrní a nezapomeňte na bezpečnost. Nedělají velký požár. Máte-li strach z interakce ohně a elektřiny, je lepší použít mixer, který je napájen dobíjecí baterií. Maximální teplota zahřátého mléka, musí být o 70 ° C, Pěna se považuje za ukončené, když její konzistence jsou malé bublinky. Po dosažení požadované koncentrace, odstraňte napěněné mléko z desky smíchejte pěnu a okamžitě použít pro přípravu svůj oblíbený kávový nápoj.

Video: Přehled kapslí kávy Nespresso DeLonghi EN520W

Jako pěny bič používat francouzský-press

Máte-li francouzský-press pro přípravu pěny, můžete je použít. Rozehřejte mléko na teplotu 70 ° C a nalije do francouzského lisu. Varování! Objem mléka by neměla přesáhnout 1/3 objemu francouzského lisu. Dále, všechny velmi jednoduchý: Beat mléko s pomocí pístu pohyb nahoru a dolů. Celý proces by měl trvat 30 až 60 sekund nebo déle. Je-li výsledek horních prsu pěnových bublin získat velké, nehrozí, a mírně stiskněte roll pláště kelímku kolem její osy, a pak jemně zaklepat spodní části tabulky 2-3. Nyní je třeba jen dát pěny na kávu!

Porazit mléka pomocí Spumatore

Okamžitě výhrada, že kapuchinator jsou dvojího druhu, a může být:
1 - speciální nástavec na kávovaru (které jsou dále rozděleny do automatické a ruční) -
2 - manuální samostatný nástroj.
V prvním případě je připojen k kapuchinator kávovaru nebo si poradí s úkolem, což chlazené mléko (2-4 ° C) do husté pěny čepici na kávu s párou. Ale co když nemáte kávovarem a obecně upřednostňují uvařit nápoj v cezve, ale někdy budete chtít vychutnat cappuccino nebo macchiato? Ano, už jsme mluvili o dvou běžných způsobů přípravy pěny po ruce, ale tam je jiný, možná nejpohodlnější - s ruční Spumatore!

Hand kapuchinator je malý priborchik se skládá z pohodlné rukojeti a speciální koruny. Chová se v závislosti na typu téže mixéru. Pro pěnu stačí ohřát mléko 65-70 ° C, nalije do nádoby (tak, aby se mléko neměla zabírat více než 1/3 objemu), nakloňte jej mírně namočený v mléce kapuchinator. Nyní musíme stisknout tlačítko na rukojeti a porazit pěně požadované konzistence. pěnící proces by nemělo trvat déle než 1 minutu. Na konci práce, vypněte kapuchinator a teprve potom ji vyjměte z mléka. Činnost zařízení olověné baterie, která umožňuje použít ruční Spumatore iv polních podmínkách.

A konečně, upozorňujeme na skutečnost, že mléčné pěny je žádoucí, aby se tuk. V případě, že mléko je příliš tenký, slabý, je možné zvýšit hustotu, přidáme smetanu, nebo dokonce nahradit mléko a smetanu. Nezapomeňte, že pěnivý mléko, vařené ručně, usazuje se příliš rychle, a proto těšit měli vypít bezprostředně po jeho přípravě. Pokud chcete, mnohem stabilnější pěnu, využít pomoci kávovarů.
PS: Nebo vařit kávu zmrzlinu - příjemnou chuť a pěnu s malé bublinky garantovanou alt =":)" class ="wp-smiley" />