Jak se dělá měsíční svit doma, zejména vaření

Milovníci alkoholických nápojů zřejmě neprojde svou pozornost ke všem takovým známým nápojem, jako je vodka. Koneckonců, měsíční svit může být považován za klasiku nápoj, který může být připraven nezávisle na sobě, a jeho chuť může být velmi rozmanitý a bude splňovat požadavky i těch nejnáročnějších patra. Znalost složitosti procesu a složení, aby se zabránilo chybám.

Braga z cukru

Braga, vyrobený z cukru a droždí, je považován za nejoblíbenější alkoholický nápoj mezi lidmi v Rusku a jeho rozmanitosti existují v hojnosti.

Nicméně, způsob její přípravy by mělo začít s vyšetřením některých relativně jednoduchých doporučení, která bude poskytovat nejvyšší kvalitu domácí pivo, který nemá žádné cizí chuť a zápach, stejně jako jiný absolutní transparentnost, která by také měla být považována za důležitou výhodou tohoto nápoje.

Doporučení před vařením kaší

Vzhledem k tomu, že je často přítomnost cizího zápachu je považován za primární defekt v vyráběných domů varných podmínek. jen zbavit to by mělo být považováno za prioritu před procesu vaření piva.

Chcete-li získat doma vařil pivo byl ochucený cukrem, nezklamal jeho chuť a nevyžadovaly sekundární čištění, je třeba dodržovat následující pravidla pro přípravu hlavního procesu:

• všechny nádoby, které jsou potřebné v procesu získání kaše, musí být naprosto čisté. Nebuďte líní, opláchněte teplou vodou s velkým množstvím pracího prostředku všechny hrnce, lahve a plechovky, který je plánován na výrobu domácí pivo, a budete mít jistotu o tom, co vaše vařit překvapí každého, koho se rozhodnete dopřát svůj vlastní přípravu nápojů;
• Po důkladné mytí nádrž by měla být otřít čistým hadříkem - ale také umožňuje zmírnit výsledný produkt nejvyšší kvality, který nemá žádný zápach a pachuť;
• přísné lpění na množství všech složek - tato podmínka musí být respektováno tak přesně, jak je to možné, protože to je jejich vztah velmi nasycený nápoj, který má výraznou chuť a vůni.

V současné době se pozornost milovníků měsíčního svitu ukazuje mnoho různých receptů, které se liší jak jeho hlavních částí, jejich množství a poměru, a stupně a jejich pořadí při přípravě měsíčního svitu. Moonshine recept se může lišit v závislosti na místě výroby, vlastností kultury, a dokonce i přírodní podmínky regionu, kde se plánuje zahájit výrobu domácího piva.

Klasická technologie přípravy zápary z cukru a kvasinek: počet výchozích složek

Moonshine v domě, který je připraven v souladu s klasickou technologií, se ukáže nejvyšší kvality, nemá zbytečné zápach a nepříjemnou chuť, ale má jedinečnou transparentnost a zároveň příjemné na chuť, je vyrobena z následujících komponent:

1. cukr - 6 kg;
2. kyselina citronová v množství 25 gramů;
3. čištěná pitné vody, je žádoucí - 18 litrů;
4. kvasnice - suché 120 gramů nebo 600 gramů lisovaného droždí.

Z následujících množství složek se přibližně 5 l překvapivě vynikající vařit, výsledný nápoj sorokagradusnuyu chutné.

Klasický recept na domácí pivo doma

Klasický recept má řadu specifických rysů, které se vztahují na použití libovolného počtu komponent a jejich kombinací. Technologie pro výrobu domácí pivo, připravený z cukru, prováděné v domácnosti, je to docela jednoduché.

Uvažujme těsněji, jaké kroky by měly být provedeny, aby vaše práce nebyla zbytečná a čas a úsilí nejsou zbytečné.

Výpočet proporce

Pro domácí vařit doma je třeba nejprve vypočítat částku, kterou chcete přijímat.

Pro přesnější výpočet potřebných ingrediencí, co potřebujete vědět, že 1,1 litru nápoje čtyřicet stupňů získané z 1 kg cukru. Nicméně, často se stává, že v důsledku ne zcela správné množství výchozích složek, chyby v destilační techniky a přesných teplotních podmínkách. Z tohoto důvodu byste měli měnit recept vodky, a všechny složky, aby se 10 procent již nedoporučuje.

Pro domácí pivo mělo výraznou chuť, měl by být tento poměr následovat komponenty: 1 kg cukru se vyjme 3,5 litru čištěné kvality vody a výhodně ne klepnutím (pinta přidán během invertního cukru) a kvasinky v množství 100 g v případě, že kvasinky protlačování, nebo 20 g, pokud sušeného droždí.

Proces invertní cukr

Inverting tvořící přijímací sirup z cukru, to umožňuje dosáhnout úplnější štěpení glukózy a ničení zvýšením teploty patogenních mikroorganismů. Koneckonců, mikroby zhoršit chuť výsledného rmutu a tím může dojít k jeho poškození.

Také tím, že obrácením zlepšený způsob fermentace, což značně usnadňuje práci kvasinek a umožňuje dojí úplnější promísení všech složek. A i když mnohé z nich nabízejí recept míchat cukr ve vodě, to je opak je považován za nejvýhodnější provedení, získání vysoce kvalitní vodky.

invertování proces se skládá z několika fází:

• topné vody - jeho teplota by měla být asi 80 ° C;
• ve třech litrech horké vody se nalije 6 kg cukru;
• Sirup se potom rychle upraví na teplotu varu a po 10 minutách je třeba se přidá 25 g kyseliny citrónové;
• pak se znovu vaří sirup po dobu 1 hodiny.

Požadavky na kvalitu - voda

Vzhledem k tomu, že je voda, která je základem domácí pivo, bude měsíční svit recept bude nejúspěšnější, když použitá voda má vysokou kvalitu: není tuhý, bez cizích chuti a zápachu.

Toho může být dosaženo v případě, že příprava vodky je založena na nákup kvalitního čištěné vody. Použije-li se voda z vodovodu, pak by měl být připraven ve velkých kontejnerech, předběžně chránit několik dní a pak jemně sloučit, stává se vyloučená sraženina v dolní části.

Proces míšení složek

Po obdržení jeho cukrový sirup se nalije do nádoby, ve které bude fermentace probíhat. Sirup se přidá do vody při laboratorní teplotě za stálého míchání aktivní. Konečná teplota směsi by měla být asi 27 ° C,

Po míchání sirupu a vody výsledná homogenní směs nesmí zabírat více než 3/4 maximálního objemu nádoby se použije jako takový v následujících reakčních fermentačním pěny může přetékat.

přidání kvasnic

Droždí jejich více účinných opatření by měla být předem úsek ramena, umístěné v malé velikosti nádoby s teplou vodou, pak se nechá malé množství času (asi 10 minut) - je nutné, aby začal proces fermentace. To se týká lisovaných kvasnic.

Sušené droždí, stejně jako musí být předem namočené ve vlažné vodě a nechte maximální rozpuštění a hned zabalit a místo v teplém počasí. Přes 40 minut na povrchu se objeví stabilní čepici pěny - to je indikátorem toho, že kvasinky je aktivní a začal proces fermentace.

V případě, že žádost o droždí suchého pekaře je příliš aktivní pěnění, přidejte do nádrže k tomu, aby malé množství kvasnic pečiva: nemá negativní dopad na kvalitu domácího piva. Brew doma se nyní zachovávají svou vynikající kvalitu a vynikající chuť potěšení.

Fermentační proces

Další destilací doma pokračuje v přenášení nádoby naplněné v místnosti, ve které je pozorován konstantní teplota, nejvíce optimální být aktivní droždí - je 25 až 30 ° C Použití obráceného cukr vyrábí domácí pivo s příjemnou chutí a vůní karamelu.

V kontejneru, ve kterém se fermentační dochází, by mělo být předem opotřebení hydraulické zámky. Také nádoba udržovat stálou teplotu zábaly teplé oblečení (přikrývky, pláště, stavební izolační materiály) a podložky pro akvárium teplota může být použita.

Doba fermentace je asi 3 až 11 dnů, nejčastěji na konci tohoto procesu byla pozorována po dobu 5-8 dnů. Míchací nádoby Braga po dobu 10-12 hodin urychluje proces a také odebrání přebytečného plynu ze směsi.

Braga bude považována za ukončenou, pokud sl4eduyuschie následující podmínky:

• zastaví pěnící proces;
• Prezentace se zapálenou sirku nezaniká;
• alkoholický zápach cítil;
• chutnat hořce, kapaliny, který udává dokončení přechodu cukru do alkoholu.

Integrovaná aplikace z těchto příznaků může pomoci neudělá chybu při určování kaše vařená.

zjasnění Braga

Použití přírodního kaolin nebo bentonit, umožňuje odlehčit výsledné Braga a odstranění přebytku oxidu uhličitého.

Pro tento Braga dekantuje od sedimentu z kvasnic, a potom se zahřívá. Vysoká teplota umožňuje zabít přeživší droždí.

Nyní vaří pivo se nalije zpět do nádoby, přidá bentonit a vzniklá kaše se provádí zesvětlení. Bentonit je předběžně práškuje za použití mlýnku na kávu, a potom se smísí s vodou, aby se při nízké teplotě za vzniku konzistenci tekuté smetany, a výsledná směs se nalije do Braga. Intenzivní míšení umožňuje nejlepší způsob, jak vyčistit a dát transparentnost Braga. Vedle Braga nechal v naprostém klidu 25-30 hodin.

Nalít do nádrže vyčištěné Braga, by se zbytek nelijte do kanalizace, protože to může proměnit v zatverdevatt a obtížnou rozložitelného cementové zátky obtížně odstranit, a způsobit vážné problémy v kanalizaci.

Postup výroby vodku

Sny doma a vyhnán výsledné vyčištěné kaše, který je připraven k použití. Za tímto účelem by mělo také pořadí kroků.

První destilační

Tento proces je vybrat maximální alkohol.

K tomu, objasnil vaří pivo se nalije do krychle Ferry, zapnout mírném ohni, a oddělí jednotlivé frakce. První z nich, „hlava“, je 50 ml, a to je velmi škodlivé pro zdraví. To může být použit výhradně pro technické účely.

Dále přiděleno „tělo“ - hlavní frakce, pro kterou se proces provádí, a vaření. Zastaví-li se kapalina získala méně než 40 stupňů. Měří se Lihoměry.

Poslední frakce je „ocas“, který obsahuje většinu Přiboudlina olejů, to je také škodlivé pro zdraví.

Druhá destilační

Nyní se surový alkohol destiluje podruhé, a nejvhodnějším frakce se v tomto případě jako první. Destilace se rovněž provádí v alembic.

Nyní by mělo být shromažďovány z destilátu, dokud Lihoměry ukazatel neukazuje alespoň 40 stupňů.

ředění měsíčního svitu

Jak vyrobit nejchutnější pivo a příjemné na chuť? Za tímto účelem by mělo být nyní ředit vodou. A nejvýraznější chuť výsledného nápoje stává 4-5 dny, nalije se do jednotlivých lahví, utěsněná a setrval. prohřívání várka vlije 18-20 ° C, místnost musí být tma, světlo by neměly být vystaveny na rozlitý nápoj.

Bilance chuti lze zvýšit pomocí dalších komponent, takže nápoj zvláštní chuť a příjemnou vůni.

Po přečtení článku, máte představu o tom, jak řídit měsíční svit doma, a neustálé zlepšování získaných dovedností bude poskytovat právě takové chuť této nádherné nápoj, který apeluje na vás a vaše přátele. Hodně štěstí pivovarnictví!

Video recepty domácí pivo