Jednoduché moonshine z banánů

• 1 Jaký druh ovoce?
• 2 Výrobní proces mash
• 2.1 recept

Jaký druh ovoce?

V banánových republik, kde většina příjmů obyvatel mají tendenci k nule, banány se používají téměř všude. Z nich připravovat pravidelná jídla a dezerty z „strom“ kmen, aby rohože, nábytek a oblečení. A, samozřejmě, ovocný cukr se fermentuje a udělal alkoholické nápoje - víno a pivo náhražka. Takže tento dar přírody je zcela použitelný pro vaření.

Zajímavé je banán „strom“ - obří tráva, a plody - bobule. Takže vařit banánů - bobule alkohol.

Přezrálé ovoce banán

Zralý plody (v drti), obsahuje až 25% cukru, z nichž všechny jsou jednoduchá - sacharózy, fruktózy, glukózy. Tento perfektní jídlo pro kvasinkové kultury produkující etylalkohol. Hrozny - hlavní vinařský a lihovarnické plodiny - obsah cukru je často mnohem méně.

Ale ne spoléhají na údaje poskytnuté výživy organizace studující „dokonalý“ ovoce a bobule. Lví podíl banánů, které přicházejí do naší země, jděte sem nezralý. Takže cukru v nich asi 12% -17%. Ale to je velmi pěkný a je vhodný i pro výrobu lihu.

Tabulka obsah cukru v ovoci a bobule

Informace: podle „Nutrition Research“ ruské banán - tropické ovoce a obsahuje 2% škrobu a 21% sacharidů, tedy cukrů.

Výrobní proces mash

Hlavní problém s banány - vysoká vláknitá buničina. To znamená, že je téměř nemožné

Braga banány

kvasit bez vody, a po fermentaci - výběr řízky z výsledného buničiny. Podobné potíže existují s hruškami, dýně. Vzhledem k tomu, obecně instrukce vypadat následovně:

• vyčistit banány;
• Rozdrtit až pyré;
• se přidá voda v množství 1: 1;
• přidáme cukr na to procento dosáhne v mladině 20%;
• udělat droždí a kvasit.

Tip: Chcete-li připravit banán kaše je lepší vzít měkké, plné ovoce. Zde je nutno rozlišovat mezi zčernání vzhledem k tomu, že ovoce podmorozheny od zatemnění kvůli nadměrné zralosti. Ve druhém případě, naše bobule jsou trochu cítit kaše.

Před destilace by se měli snažit oddělit pevnou část - buničiny - od kapaliny. Ale pokud to selže, kostka by měla mít hustou dno, brazhnye váhu nehoří a nedává na konečný produkt nadbytek methanolu.

recept

1. Jedná se o jednoduchý recept na banánu alkohol dává 100% dobrý výsledek. Ukázalo se, že původní nápoj se základní chuti a chuť vařit a lehkých nádechem banánu. Budeme potřebovat:

• Nerafinované zralé banány - 5 kg;
• připravená voda - 45 litrů;
• cukr - 4 kg;
• droždí - 500 gr. stisknutí.

1. Čistíme banány a rozmačkáme na pyré.
2. Přidání teplé (+ 25 ° C- + 30 ° C) vody.
3. Plemeno droždí teplou (+ 30 ° C) vody a lžičku cukru dosáhnout pěnění a zavést do mladiny. Můžete si vytvořit „startér“ předem: to je recept přidat 1 kaší banán a nechte kvasit na jeden den, pak zalijeme mošt.
   

   Moonshine banány

4. Můžete přidat kvasnicové živiny - musíme vyzrát děje tak rychle, jak je to možné, protože naše mladina již může obsahovat bakterie mléčného kvašení.
5. Braga dát v nádrži, která je plná 2/3 - očekávaný poměrně rychlému pěnění.
6. Protřepávat nebo promíchávat rmut je alespoň 2 krát denně, protože vrchní budou tvořit „čepici“ na banánové pyré.
7. Po ukončení fermentace (definovat chuť: hořká vařit, musí být bez obsahu cukru, příchutí) dává krmivo stát 12 hodin.
8. Filtrace, zašleme frakční destilaci. Destilovat druhý se nedoporučuje - je ztracen banánovou příchuť a příchuť.

Tip: a v průběhu fermentace, a destilace v mnoha pěny se vytvoří. To je třeba zvážit při výběru kontejnerů. Pokud je to nutné, použijte koupil odpěňovadla a rafinérského zpracování ropy nebo sekaných cookies.

Aby se měsíční svit od banánů, můžete použít tento recept bude sloužit jako základ, který může lehce změnit v průběhu experimentů.

Banány navždy!

„Bananovka“, jak říkají tento nápoj v lidech, po filtraci oxidu a bránit velmi špatné. Přidejte vanilku ochutnat trochu, kapku pomerančovou kůrou a budete moci potěšit kamarády exotické domácí alkohol, vařené „tajnými recepty malajsijské kmeny.“