Domácí pivo

Jak vyrobit domácí pivo

Kromě výběru surovin, je velmi důležité věnovat pozornost přípravám na homebrew zařízení. Pokud chcete, aby se skutečně vysokou kvalitu a lahodný nápoj, pak budete potřebovat nějaké nástroje.

Vybavení potřebné pro homebrew

Profesionální sládci používají:

• Váhy a odměrka na vážení;
• Kapacita pro přípravu mladiny o objemu 5-10 litrů;
• Mlýnek na maso nebo ruční mlýn na mletí sladu;
• Síto nebo gáza filtrace;
• Dřevěná lžíce s dlouhou rukojetí;
• Velká pánev s kapacitou 2025 litrů;
• Fermentační nádoby s těsným víkem nebo Hydrogate ne méně než 20 litrů;
• Skleněné láhve 0,5 litru, lépe tmavého skla;

Jak vyrobit domácí pivo - hlavní ingredience

Hlavními složkami, bez kterých nebudete schopni připravit tento nápoj: slad, chmel a pivovarské kvasnice.

slad

Než začnete vařit domácí pivo, budete muset připravit sladu. Hlavní složka, která ovlivňuje nejen chuť a vůni nápoje, ale také na její kvalitu. Proto je příprava sladu - velmi důležité a rozhodující fáze. Je vyroben z plodin - ječmene, pšenice, žita a jiných obilovin. Některé z nich jsou pre-vyklíčila nezbytné, například - ječmen, pšenice. Bez použití klíčení kukuřice a rýže.

poskakovat

Každý recept domácí pivo chmel je přítomen. Tato rostlina se přidá k pití, a to jen proto, aby to zvláštní chuť a aroma. To podporuje tvorbu chmele tradiční pivní pěny. Pivovarnické používat pouze samičí květenství - šišky, shromážděné na konci srpna.

pivovarské kvasnice

Dokonce i nejjednodušší recept na domácí pivo je málokdy kompletní bez této složky. Pivovarské kvasnice se přidává do mladiny pro lepší kvašení. Je třeba poznamenat, že pouze čistá kultura kvasinek používá v pivovarnictví, které patří do rodiny a Saccharomycetaceae rodu Saccharomyces. Jejich kvalita závisí do značné míry na jedinečnou chuť a originální chuť nápoje.

Recepty na domácí pivo

Můžete si koupit ready-made sadu, s jehož pomocí si můžete vyzkoušet několik jednoduchých receptů.

domů

Znát základní recept, jak udělat domácí pivo, budete mít možnost experimentovat a vařit různé možnosti pro pití. Přidání nových složek a změně poměru stran, můžete získat své jedinečné firemní recept.

Směs byla suchá zrna smažit pánev až hnědé, je možné použít konvenční pečení a smažit v troubě. Pečený zrno mele na mouku v mlýnku na maso a smíchá se s čekanky. Ve velké pánvi nalít získaný slad, zalijeme tři litry vody a přivede se k varu.

Vaření domácí pivo - velmi důležitý proces, který bude záviset na chuť hotového nápoje. To je důvod, proč je důležité, aby se vždy směs míchejte dřevěnou vařečkou tak, že není spálené.

Pánev z ohně, přidáme cukr, kůru z jednoho citronu a chmele, promíchejte a nechte na teplém místě po dobu několika hodin. Když se infuze se ochladit na teplotu místnosti, je třeba filtrovat přes několik vrstev gázy a vlije se do misek pro fermentaci. Po třech dnech se nalije nápojové láhve, v blízkosti pevně a umístit na chladném sklepě nebo chladničky.

Toto pivo recept doma je jedním z nejvíce jednoduché a cenově dostupné. Je ideální pro Brewers, kdo nemá rád, aby dlouho čekat - nápoj bude připraven za dva týdny.

Tsarskoye pivo

Tsarskoye pivo připravené na základě hotového nápoje. Vařené v jednoduchém receptu domácího piva, která je již k dispozici, a připravené k jídlu, nalít do velkého kastrolu.

Pour cukr do pánve a smažit na mírném ohni. Cukr by neměl jen tak zmizet, by mělo proměnit v karamelu. Vzhledem k tomu, cukr musí získat spálenou chuť, by mělo být po celou dobu míchání s dřevěnou lžící, aby se zabránilo spalování. Zatímco karamel nezamrzla, naplňte ji s vroucí vodou a dobře promíchejte.

V malé pánvi zalijeme trochou vody, přidáme k ní zázvor, koriandr, skořice plátky citróny a přiveďte k varu a vařte 20 minut. Další horký vývar, že je třeba vypustit a smíchat s rozpuštěným ve vodě páleného cukru. Samostatně vařit chmele - přidat vodu, přiveďte k varu a vařte půl hodiny.

Vývar hop kmen, předem připravený smícháním aromatického kvásku a nalije do připravené studené pivo. Dobře promíchejte, přikryjte a dejte zátku na chladném místě. Pro přípravu této pít pivo recept používané v domácnosti. Je-li pivo zraje po dobu dvou týdnů, královský nápoj může vyzkoušet následující den. V případě, že pivo je svěží, bude muset vařit po dobu 10-14 dnů.

Podívejte se na video, jak vařit domácí pivo - recept je poměrně jednoduché a cenově dostupné. Ale musíte pochopit, že proces vaření piva stále vyžaduje pozornost a přísné dodržování všech pravidel a technologií.