Benediktinské: Příběh vzniku a využití tajemství

Likér benediktinský (Fr. Bn dictine.) - lihoviny francouzského původu, připravené na základě čistého řepy alkoholu s medem. Kromě těchto složek v nápojové kompozice obsahuje více než 27 bylin, z nichž lze uchopit jemné poznámky jalovce, šafrán, skořici, vanilku, citron, karafiát, a meduňka, tymián, koriandr a. Přesný recept a ingredience seznam více než půl století drženy v tajnosti.

Stručně o pití

Datum zobrazení: 1510.

Místo původu: Normandie (Francie).

Hlavními složkami: řepný alkohol, medu a koření.

historické informace

Vynález patří do francouzského benediktinského mnicha Don Bernardo Vintselli kterém komunikační klášterní. Benedict (FAQ, Normandie) se zabývá přípravou léčivých tinktur z bylin. Vzhled likéru je datována 1510

Je známo, že nápoj sám chválil krále Francois I. Je také známo, že po nějaké době původní recept na benediktinský mnich po smrti bylo ztraceno. Byl jsem schopen obnovit ho vinař Alexandre Le Grand teprve v roce 1863. Po Alexander byl schopen dešifrovat záznamy mnicha, že zahajuje výrobu ve velkém měřítku, který je nyní sídlí v neo-gotický palác, navržený architektem Albertem Camillia. O několik let později byl zámek podroben těžkou palbou, ale již v roce 1900 byl přestavěn.

Oficiální název benediktinského likéru přijatých v roce 1875. Dnes, stejně jako v dobách minulých, výroba likér obsahuje několik etap destilaci a zrání v dubových sudech po dobu asi 2 roky.

Kdo rozlil pití byla francouzská společnost Bacardi - Martini, většina výrobků z nich (75%) se vyváží do USA, Malajsii a Singapuru.

Je dobré vědět: Aby bylo možné odlišit původní kupující mohl pít z padělání, výrobci začali vyrábět na obálkách nápisem «V ritable B n dictine», což v překladu znamená „skutečně Benedictine.“ Také na každé láhvi může být viděn zkratku D.O.M. (Deo Optimo Maximo), což je zkratka pro "Pána lepší Greatest".

Populární způsoby, jak spotřeba likéru

Přes vysoký stupeň (v louh obsahuje 40% alkoholu), nápoj se pije dobře v neředěné formě, s přídavkem kostek ledu. Stejně jako většina ostatních destilátů, to jde dobře s kávou, jakož i na základě benediktinských připravuje celou řadu alkoholických koktejlů. Zde jsou recepty na některé z nich:

1. „Alchymista“. Sklenice na long drink, nalít 2 díly benediktinského přidejte led a tonikum. Sklo zdobené plátkem limetky, z něhož vymačkané šťávy před pitím.
2. Doma je to velmi jednoduché na přípravu jasmínový čaj s likérem. Takové zařízení překvapení hosté, a to zejména v případě, že dno jasný karafa koktejl dát jasmínový květ, pokles v horké vodě.
3. Vedle nápoj připravit smícháním alkohol a čerstvé grapefruitový džus. Podíly mohou být upravena tak, aby svého vkusu, ale je doporučeno užívat 2 benediktinského a jednoho dílu šťávy.
4. Koktejl je velmi osvěžující v horkém dni. Pro přípravu požadovaného skleničku svařeného vína, likérů benediktinského chlazeného mléka, 1-2 tyčinky skořice, plátky pomeranče a medu podle chuti. Složky se smíchají, zdobení skla citrusů a skořice kropení (volitelné příslušenství).
5. Koktejl „Bobby Burns' dostala své jméno na počest skotského básníka. Nápoj je dodáván do sklenice, předem smíchány v oddělené Scotch nádoba whisky, Martini, citronové kůry a benediktinských.
6. "Pij Monk." V šejkru smíchejte citronovou šťávu, med sirup, likér a vaječný bílek. Před podáváním, scedíme a posypeme strouhaným muškátovým oříškem.
   
7. Barman Walter Bergeron v roce 1938 vytvořil originální recept koktejl a nazval jej „Vieux Carré“, založené na populární francouzské jméno. Nápoj se skládá ze stejných dílů whisky, brandy a vermutu, zředí Benedictines a oranžové šlehač.
8. Recept koktejl „Singapore Sling“ byl vytvořen v roce 1910. Dnes je známá a pije na celém světě. Skládá se z: gin, benediktinských, třešňový likér, soda a vápno.
9. V roce 1939, Singapur je koktejl byl poněkud změněn. Z původní receptura očistit limonádu, ale začali přidávat triple sec likér, grenadina a ananasové šťávy.
10. Na základě louhu může být doma vařit lahodný dezert oranžová. První neředí se 50 ml medu a 300 ml vody. Med směs se nalije 750 ml benediktinský likér, 350 ml citronové šťávy a mandarinka přidán na konci kaše (500 ml), plátky 3 a mandarinky plátky 2 citrony. Dezert do současnosti, je nutné jej odstranit v chladničce po dobu 4 hodin. Pak se vše šlehačka a dodávané s ledem v skla brýlí.

První recept na koktejl s benediktinský, které zachovaly dodnes, byl vydáván v roce 1900 na stránkách knihy «Moderní americká nápoje». Nápojová kompozice zahrnuty: 60 ml gin „starý Tom“, 30 ml suchého vermutu, 0,75 ml pomerančový likér a rozdružovací.

Francouzská často používají Benedictine při výrobě cukrářských výrobků, jako jsou pralinky, koláče nebo palačinky. Také se někdy přidává do pokrmů ze zeleniny, masa, mořských plodů nebo kuře.

Co je dobré vědět: Obraz Benediktinští láhve lze nalézt v obrazech slavných umělců, včetně Leonetto Cappiello Henri Rousseau, Alfonse Muchy. A v roce 2010 na 500. výročí likér v „benediktinského paláce“ byla výstava současných umělců, které prezentovaných snímků věnovaných alchymii.

Několik receptů likérových Benediktinský Video: