Jerez a jeho historie

V Rusku se sherry byl poprvé představen v XVII století. Vína tohoto druhu našel tolik následovníků, že největší ruský obchodník Grigory Petrovič Yeliseyev, který až do své smrti v roce 1892, prakticky bez pomoci vedl „obchodní dům Eliseev,“ téměř úplně skoupil úrodu v Jerezu.

Nenechávejte ruské specialisty a myšlenku uspořádat výrobu sherry vína na území Ruské říše. Takže v roce 1908 španělské sherry kvasnice přinesl AM Frolov-Bagreev (který se později stal známý akademik), a v roce 1913 to bylo následováno MA Khovrenko.

V SSSR, první oficiální classic sherry vyrobený v roce 1929 v Arménii. Tam byla tato vína díky úsilí vědců, MA Gerasimov. V roce 1930 byla výroba sherry vín se začala rozvíjet na Krymu, na jihu Ruska, Uzbekistánu a Turkmenistánu. Nejtypičtějším Sovětský sherry „Massandra“ vyrábí od roku 1944.

Po druhé světové válce, suché a silné sherry „Elevane“ (pojmenoval podle vesnice nedaleko Kišiněva) začala vyrábět v Moldavsku. Dobré víno typ sherry dělat v Austrálii, Jižní Africe, USA, Kanadě a mnoha dalších zemích. Nicméně, toto sherry jen dělat tady, na zemi D. O. Sherry-Xeres-Jerez, Manzanilla de Sanlucar de Barrameda, Vinagrede Jerez.

Féničané přinesl vinnou révu do oblasti Hegau (tzv tyto země v dávných dobách) v roce 700 před naším letopočtem. Přispět k rozvoji místního vína přinesl Řeky a Carthaginians. Během římské říše, v II století před naším letopočtem vína zde platí daně.

Římský spisovatel a agronom Lucius Columella velký, autor pojednání „O zemědělství» (De Rerustica) vlastnil majetek v Ceret oblasti (stejně jako v té době byl nazýván Jerez). Vinum Ceretensis použitý v hlavním městě Římě je velmi populární.

Síla Římanů změnila pravidlo je připraven, a pak po 500 let v zemi Sherry (v arabštině Sherish) přišel Maury. Ve své době, hrozny použitý v jídelnách účely a víno bylo vyrobeno pro lékařské účely, a jako surovina pro výrobu destilátů (jak je známo, výraz „alkohol»-Al-cohol - je arabského původu). V roce 1264, během tzv Reconquista král Al-Fons X dobyl město od Moors.

Jerez opět změnila svůj název a začal volat Xérès de la Frontera, které odrážejí politickou a geografickou situaci, a slouží jako hranice mezi dvěma světy. V XV-XVII století z Jerez vín se aktivně prodávají po celém světě. V mnoha ohledech, což přispělo k tomu, že se nachází v těsné blízkosti Seville byla organizace «Casa de Contratación», který měl obchodní monopol na obchod s americkým kontinentem.

Říká se, že Ferdinand Magellan (Fernando Magalhaens), příprava na cestu kolem světa strávil na vína z Jerezu (sladké a silné), více peněz, než zbraň. Velké oblibě oni si užili na nizozemském trhu a mezi holandskými obchodníky s vínem. Tam byl dokonce speciální termín «holandas», což znamená, úspěšný obchod. To byl poznamenán výrazným nárůstem popularity, takzvaný, »Sherry Sack» (ze španělského Šaca - ‚odstoupení od smlouvy‘, ‚zabavení‘, tj odebraného z velkého bubnu) a na břehu Albion.

Video: neděle - "Tady je místo, kde příběh končí"

Určitý sir Martin Frobisher (Frobisher) z letky slavného piráta Francis Drake, uděluje za zvláštní zásluhy než anglická královna Alžběta I pasován na rytíře v roce 1587 napadl španělské město Cádiz a uchopil 3,000 měchů vína z Jerezu. Drake najednou se konala v Jerezu hodně času a zřejmě věděl, co pokyny dát svého podřízeného.

Operace skončila s prodejem vína v Anglii, což jasně přispělo ke zlepšení životních podmínek výše uvedené SRS a obliba Sherry jako místo, kde dělají dobré víno. Nápoje z Jerezu tak opanovali britského pozornosti veřejnosti, že jen William Shakespeare zmíněné sherry (tzv anglický styl vína z Jerezu) ve svých dílech více než 50krát. V XVIII století začala tvořit v Jerezu vinařském cechu, který začal ovlivňovat výrobní proces.

Víno v Jerezu v době, kdy bylo zakázáno zachovat a mladé víno bylo podrobeno těžké montážní alkoholu. Zahraniční obchodníci, většinou Britové, začali usazovat v tomto regionu, aby se zapojily do spolupráce s místními vinaři a pěstitelé.

Jejich účelem bylo jasné - chtěli řídit celý proces a na liberalizaci obchodu. Na začátku vína v XIX století v Jerezu začaly montovat a udržovat pro stabilizaci. Tam byly různé druhy vína, vinařů nachadi používají různé přístupy.

Video: ISIS Bullets Killed všichni kromě Him - Zde je jeho příběh

„Kriadera a solera“ systém vám umožní mít stabilní kvalitu, slovo objevilo Sherry vína, jako je známe dnes. Oznámil na pozemcích Jerezu v roce 1894, phylloxera umožnila přehodnotit úlohu určitých odrůd hroznů k produkci místních vín.

To znamená, že vinice se stal králem Palomino Fino, který před révokazové epidemie, ani používány. V roce 1933, španělský národní zákon o «Estatuto del Vino» poruchy nalezena v Jerezu je první oficiální region D. O. První španělský Consejo regulační rady (Regulatory Council) a Rada Sherry stád.

Dnes v Jerezu zaznamenal 10,077 hektarů vinic, z nichž 84% jsou v oblasti Jerez Superior, a zbytek - v Jerezu Zona. Rozdíl mezi vinic je, že, například, na vinné révě Jerez Superior plochu určenou pouze v jedinečné 100% bílé vápencové půdě s názvem Albariza (Albarisa).

Důležitost jsou faktory, jako je nadmořská výška, expozici, vzdálenosti od moře, atd Slavný sherry trojúhelníku mezi městy Jerez de la Frontera (Jerez de la Frontera), El Puerto de Santa-Maria (El Puerto de Santa Maria) a Sanlucar de Barrameda (Sanlucar de Barrameda).

To je místo, kde jsou nejlepší oblasti - „Pagos“ a sídlo slavných Bodegas. Pro výrobu vín s využitím tří Sherry hrozny: Palomino Fino (Palomino Fino), Pedro Ximenez (Pedro Jimenez) a muškát (Moscatel).