Veuve Clicquot

Trocha historie

House of šumivých vín, který je nyní známý jako domov "Veuve Clicquot", Byla založena v roce 1772 panem Clicquot. Zpočátku se jednalo o malý rodinný podnik, ale později se svým otcem začal pracovat i jeho syn, který si vzal slečnu Nicole Barbe Ponsarden. Nicméně, jejich manželství netrvalo dlouho, jen dva roky od věku 27 let zemřel mladý Clicquot, opouštět mladému ženuška vdovu.

V té době mladá vdova Clicquot byla jen jedna varianta jejího dalšího osudu - je najmout správce a dát mu na palubu rodinnou záležitost a s největší pravděpodobností stráví pouze vydělané peníze na oblečení, cestování a zábavu. Ale ona se rozhodla změnit všechny stereotypy a vzal samosprávnou vládu "Clicquot" do vlastních rukou. To je zcela věnován na příčinu jejího zesnulého manžela. Navzdory všemu, navzdory zvyklostem společnosti Madame Clicquot začal řídit dům Clicquot. A za to, že má všechno. Měla mysl, ambice a samozřejmě talent prodávajícího. A první věc, kterou chtěl, aby to zlepšit kvalitu nabízeného šampaňského, právě v těchto dnech, šumivá vína byly mlhavé v důsledku přítomnosti kvasinek v nich. Veuve Clicquot vynalezl novou technologii, po kterém šampaňské byl čistý, transparentní a měl reprezentativní vzhled. Tato technologie umožňuje zbavit kvasinek s minimální ztrátou šampaňského. Používá se k tomuto dni. A jméno tohoto procesu - disgorging. Když proces disgorging šampaňské lahví stále vzhůru nohama, a to takovým způsobem, že všechny kvasinky sediment se nahromadily až do krku. Za to, že láhve se ochladí tak, aby se kvasinky zmrazen a po otevření lahve je i kus ledu s kvasinkami pod tlakem vyčesané právě letí z láhve s malým množstvím vína. Mimochodem, Madame Clicquot vynalezl proces disgorging a led poprvé použit v roce 1844 Henri Abele.

Kromě toho všechno, Madame Clicquot téměř všechny své zisky investují ve vinicích, kupuje jen ty nejlepší vinice v Champagne. Právě z tohoto důvodu, a k dnešnímu dni společnost má nejlepší vinice v Champagne a to dává výhody již v první fázi výroby vína, a to sklizně hroznů.

Champagne Clicquot dům rychle podmanil celou Evropu. Zpět v roce 1790 Philippe Clicquot zaslalo svou první várku sektu v Rusku. A o mnoho let později, a Madame Clicquot velmi úzce s Ruskem. Například jen v roce 1825 vdova Clicquot prodal a Rusko 252 452 lahví šampaňského jeho, a v průběhu let se toto číslo bude jen růst. A zatímco téměř po celé Evropě bylo ve válce, Madame Clicquot zlepšení zásobování jeho sektu v jiných zemích, kde je tzv slavnostní nápoj byl v té době velmi vhodné. A po válce, její šampaňské čeká na velký úspěch. Císařské a královské dvory byly prostě podmanil šumivá vína podle vdova Clicquot.

Přestože mnozí předpovídali rychlý smrt Madame Clicquot, ale žila na 89 let a zemřel v roce 1866. Nechala za sebou není jen dům, který nesl její jméno, a především ona opustila kvalitu, uznání a dokonalý tradici a které dosáhly náš čas a narodil nádherný, dalo by se dokonce říci, zázračnou šampaňské. Po smrti majitele domu Veuve Clicquot "Clicquot" Stává se mladý vinař Edward Burns, který dále tvrzené slávu společnosti a řídil případ Madame Clicquot pouze v nejlepších tradicích. Dům Veuve Clicquot stává standardem elegance a kvality ve Francii iv zahraničí.

Nyní otěže domu Veuve Clicquot v rukou 44 - letý Cecile Bonfond. Je to podruhé v historii domu Clicquot opět v čele ženu. Jak ona spěchá zdůraznit Cecile, její prioritou je, aby se zachovala jejich rodinný stav, když ji manžel prosil, aby se stala vdovou druhý úřad. A teď, někteří z nejznámějších šumivých vín pod značkou Veuve Clicquot.

Šampaňské Veuve Clicquot Ponsardin Brut

Veuve Clicquot Brut se žlutým štítkem - to je nejznámější pohled na sektu výroba Clicquot domu. Díky použití těchto hroznů jako Pinot Noir (to asi 65%) a Chardonnay (35%), je skutečně unikátní a skvělé chuti, a který je známý pro celou Francii. Šampaňské Veuve Clicquot Brut má nádhernou zlatou barvu, která je doplněna o dlouhou hru bublin ve skle. Ochutnat rafinovanou nápoj - dá se říci jen symfonie jasnými ovocnými příchutěmi. Měkké tóny vanilky dává šampaňské šlechtického rodu Madame Clicquot sladkosti a propracovanosti. Na Veuve Clicquot Brut stala dobře známé vlastnosti, je udržován po dobu nejméně 5 let v lahvi pod korkem. Dáno po chuti, v kombinaci s stoletých testované recepty pro skutečně umožní vychutnat opravdu jedinečný a nádherný šampaňské Veuve Clicquot Brut. Nápoj, plněné lehkostí a sladkostí s nádechem vanilky, může být opilý jako aperitiv.

Šampaňské Veuve Clicquot Rose Reserve

Nepřekonatelná chuť šampaňského Veuve Clicquot La Grande Dame Rose (Veuve Clicquot La Grande Dame Brut Rose) je pouze výsledkem staletého děl mistrů domě Madame Clicquot. Jasné a živé šumivé víno Veuve Clicquot La Grande Dame Rose zdobí každou událost svého života. Veuve Kliko Rose má výrazné tóny maliny, jahody nebo červený rybíz hladce proudit do jemné kombinaci s tóny obr, mandlí a bergamotu. Aby to bylo šampaňské hrozny použity pouze vysoce hodnotné, jako Pinot Noir a Chardonnay. Intenzivní růžové šumivé víno Veuve Clicquot La Grande Dame Brut Rose právě Vás překvapí s různými odstíny. Na Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame Rose byl přesně růžová šťáva z hroznů vymačkané velmi pomalu.

Video: New Year 2015 - Veuve Clicquot proč?!

Veuve Clicquot La Grange Damm

Šampaňské Veuve Clicquot La Grande Dame je nejdražší reprezentativní soubor šampaňského. Jeho síla je 12,5%. Hroznový sestaven z množství vinic. Nápoj se vaří po dobu šesti měsíců ve sklepech lihovaru, potom plněno, pak je stále přímo do lahví pod korku. V chuti vlastních jemnými tóny vanilky, ovoce, rovnováze sil a jemností, velmi příjemné aroma rozinkami a ovoce. Doporučuje se použít Veuve Clicquot během svátečních.

Video: TANGO "Veuve Clicquot"

Nejstarší zástupce

Láhev French suché šumivé víno značky Veuve Clicquot, který byl korkový v roce 1893, našel ve staré skříni na zámku Torosey zveřejněné na Isle of Mull (Inner Hebrides, Skotsko). To je - jen jednou z nejstarších uchovaných příkladů tohoto nápoje.

Vintage láhev našel současný majitel zámku Chris James. Při použití zámečník on byl schopen otevřít starý případ, když si uvědomil, že našel vlastní vinný sklep prvního majitele hradu - bankéř Arbuthnot kamaše, který zemřel v roce 1897. Legíny odkázal hrad ke své ženě a synovci. Po jeho smrti vdova zbavila veškerého majetku jejího zesnulého manžela, vedle bufetu: To bylo příliš těžké. Bufet as Chris James zjistil, ležela láhev brandy, vínové láhve, karafa portského vína a do hloubky tam stála láhev šampaňského Veuve Clicquot s rozeznatelné ochranné známky žlutou značkou. Ležela ve tmě stejně jako 111 let. Právě z Torosay zamknout je láhev v sídle Veuve Clicquot ve francouzské Remeši.