Opojná a neobvyklé italská šumivá vína

Italský soud klenotník vévody Savoye, Charles Emmanuel já, Giovanni Battista Croce uznána jako otec šumivého vína Asti. On byl v XIV století, získala vinice av první polovině XV psali o vínech a zvláštnosti jejich výroby. Croce na výrobním procesu receptury založené Asti naší doby.

Důležitou podmínkou pro vytvoření vína kvasí v omezené míře, fermentace se zastaví až do zastavení kvašení rmutu cukru. Výsledkem této technologie - bohatý přitažlivá vůně, jemná s příjemným sladkosti a mírné síly vína. V XIX století, byl vylepšen způsob výroby šumivých nápojů, díky přirozené nasycení vína oxidem uhličitým.

První vinař, který využil obnovené v té době technologie byla Enrico Serafino, který začal na konci XIX století. Výrobní Mondoro Asti. Výroba Asti Spumante Piemontu nést mnoho společností, včetně slavný po celém světě společnost Cinzano, Martini, Mondoro. V roce 1932 italské společnosti zabývající se šumivých vín, se spojily v konsorciu chránit a podporovat se navzájem v procesu výroby a prodeje.

3 Slavné alkoholické nápoje

Prosecco - hroznový a zástupce populárních a známých italských šumivých nápojů. Pro Prosecco Sharma používá způsob výroby se provádí v italském regionu Veneto. Tento výrobek není určen pro velké expozice, má vynikající chuť v nezralých okamžitě věku.

Popisuje poruch přednost jako alternativní provedení šampaňského, která má výrazně nižší náklady. Prosecco - název vína a hroznového moštu nést svůj původní název glera. To je psáno v zákoně země.

Franciacorta víno je vyrobeno v italské Lombardii, hodnota jeho vyšší (ve srovnání s Prosecco, Asti), protože se přijímají je ve způsobu šampaňského. Jména nejoblíbenějších výrobců Franciacorta:

1. Contadi Castaldi.
2. Ca del Bosco.
3. Bellavista.
4. Il Mosnel.
5. Bersi Serlini.

Lambrusco šumivé nápoje byl povolán v první polovině XIX století na pravé straně., Který se shoduje se začátkem používání v Itálii tradiční šampaňské technologií. Avšak mezi tímto typem vína je aristokratické případy, například Cleto Chiarli Vecchia Modena Premium Lambruscodi Sorbara. Funkce zařízení: je 100 let a je původně navržen štítek, a to je vzácné pro Itálii.

Chiarli (vinárna Modena) mohou být hrdí, jako tomu bylo v roce 2009 udělena "tři sklenice" Pro Lambrusco. Vysokorealizuemymi většině případů tohoto typu jsou: červená, růžová sladká a polosuché víno. Mezi znalci gurmán Lambrusco není mnoho, ale produkt masově a poptávkou najde svým zákazníkům doma i po celém světě.

Nápoj pít malé doušky, se těší harmonii chutí a vůní. Lambrusco se používá v mladém věku, a není určen k dlouhodobému skladování.

Oblast Oltrepò pěstovat vinnou révu, především odrůda činů je Pinot Noir. Classic Oltrepò Pavese Metodo Classico více než 70% Pinot Noir hrozny, to je jak bílá a růžová. Označení na obalu Pinot Nero naznačuje, že tato odrůda v nápoji 85% (další možné odrůdy: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio).

Italský šumivé víno Trento DOC se vyrábí z tradičních odrůd vinné révy (Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc). Jméno pochází z obce Trenta v severní části země, která má statut DOC a přidělenou pro vytvoření šumivých bílých a růžových vín vysoké kvality.

Pro non-vintage sektu Trento rychlosti závěrky minimum se rovná 450 dnů, pro ročník - 24 měsíců, pro Riserva - 3 roky, je pevnost 11,5%. Oblíbené značky sektu Trenta jsou: Cesarini Sforza, Ferrari, Rotari, Cavit.

V moderních supermarketech prodávají láhev Fragolino štítek. Toto víno není spojena s řadou Fragolino, skutečný Chuť vína je simulován, ale rozdíly viditelné. U tohoto provedení je šumivé aplikován povolené Italské odrůdy jsou také přidány do nápojových příchutí a šťáv z různých bobulí. Počáteční hroznový je základem hroznového destilátu.

Mezi množstvím perlivých vín Italské případy těšil zvláštní úspěch. Každý si může vybrat pro sebe příslušnou možnost a nyní vynikající chuť.