Fragolino (Fragolino) - Italský hroznové víno a šampaňské s jahodovou příchutí

Fragolino názvem „dámy“ a „letní“ - ve skutečnosti je to sladké víno (pouze 7,5% alkoholu) s výraznou jahodovou jahodová příchuť. Paradoxem je, že zahraniční ovoce, jen já Isabella grape (Vitis labrusca) nejsou používány při výrobě jahodovou příchutí. Někteří výrobci zvýšení efektu pomocí džus nebo sirup, ale v původní receptury, tyto látky nejsou zahrnuty, pokud je použit, je třeba upřesnit, že tento nápoj vína na etiketě.

Historie stupňů. Většina Fragolino vína na severovýchodě Itálie. Jméno „Fragolino“ pochází z italského slova fragola (jahodová) s maličké přípony, takže ji lze volně přeložit jako „jahody“. Používá se k výrobě různých Vitis labrusca, před sto-liché roky to byla divoká. Tato odrůda zmutoval a hybridizovány tak často, že to je nyní prakticky nemožné sledovat své vlasti, ale většina odborníků se shoduje, že hrozny Labrusco přišel do Evropy z Nového světa.

Říká se, že rodinní hrozny použité ve Francii pro výrobu Framboise, a na Britských ostrovech z něj udělal „liščí víno“ - alkoholický nápoj s charakteristickým štiplavým zápachem. Nyní Fragolino třída se používá k výrobě rafinované nejen (a to je docela přijatelné) víno, ale drsný a tvrdý alkohol, jako grappy.

Zákaz průmyslové výroby Fragolino

Kup teď Fragolino víno nebo šampaňské v obchodech je téměř nemožné: smyslem je, že průmyslová výroba tohoto lahodného vína je zakázáno v EU obecně a zejména Itálie. Existuje několik verzí těchto rozhodnutí orgánů. Oficiální je: v procesu výroby Fragolino znamená methanol, a pokud je hladina překročí povolenou mez, nápoj se stává jedovatý.

Dalším důvodem je skutečnost, že v případě, že hroznový vitis labrusca přispěl k šíření révokazové epidemie v Evropě, ale tato verze neobstojí, neboť evropské vinice byli nemocní mnohem dříve, než tato odrůda byla uvedena na trh.

A konečně, je tu další důvod, proč: Jak bylo uvedeno výše, tato odrůda se narodil, pravděpodobně z Ameriky a evropské úřady nechtějí, aby podporovaly „neevropské“ produkty.

Existují dokonce i poměrně jednoduché vysvětlení stupňů získaných Isabellu chutné, chuťově a levné víno a francouzských vinařů na jedné straně, jako konkurence není ziskový, ale na druhé straně - je škoda, že někteří americká odrůda by mohla zastínit slavná francouzská vína.

Ať už to bylo, Fragolino drink, stejně jako ji vyrábět pro vlastní potřebu není zakázáno, aby v Itálii najdete malé farmy, kde se popotchuyut pochoutka jahodové víno. Navíc, tento nápoj je velmi populární v rakouském Burgenlandu. V tomto malém regionu úřady zavírají oči nad nedodržení zákazu - velice místní obyvatelé rádi vychutnat osvěžující letní víno.

Video: Champagne Fragolino | Šumivé víno Fragolino

Fragolino v obchodě

Navzdory zákazu Fragolino stále nalézt na pultech evropských supermarkety a ruském jazyce, a není nutně levný falešný.

Italští vinaři mírně měnit recept, čímž se mash čerstvé jahodové šťávy. Výsledkem je nápoj, který je plně simuluje chuť tohoto Fragolino, ale ne zakázat.

Někdy štítky nepište „víno“ a „pít víno“, a tím se vyhnout legislativu.

Jak pít Fragolino

Celkový trh zastoupena třemi druhy vína:

• Fragolino Rosso - sladké červené víno;
• Fragolino Bianco - sladká bílá;
• Fragolino šumivé víno - šumivé víno (šampaňské analog), je to i červená a bílá.

Jakýkoliv druh Fragolino dobře s dezerty: ovocné koláče, pusinky, sušenky, rozinky, sušené švestky, broskve, meruňky. Při servírování musí být ochlazen na teplotu + 6-8 ° C

Společnost Duchessa Lia je zvláště dobře známý výrobce Fragolino.