Domácí likéry a v měsíční svit

Poté, co jste zvládli základní dovednosti vaření, například při přípravě domácího piva, destilace a čištění měsíčního svitu, která tvoří přirozenou touhu dělat to, něco neobvyklého a chutné, dobře nebo užitečné pro léčebné účely. V domově vodky je docela možné připravit analogy mnoha známých alkoholických nápojů, jako je brandy, absint, tequila a Baileys a mnoho dalších.

Mnoho nápoje na bázi vodky je produkován infuze různých přísad, jako jsou bylinky, ořechy, různé koření, kořenů a dřeva různých stromů a rostlin, čerstvé ovoce a bobule, stejně jako sušené ovoce. Jak můžete vidět tvůrčí pole jen napahannoe, ne, samozřejmě, můžeme a měli bychom využít ready-made recepty na infuzích, ale když se dostanete pohodlně se základy, můžete bez obav přejít k experimentům. Učení, aby tinktury na měsíčním svitem, můžete docela soutěžit na slavnostní stůl se svými ušlechtilými protějšky, a často předčí oba v chuti a hodnoty.

obsah

• 1 Domácí likéry - jaké typy jsou
• 2 Infusion kdoule
• 3 Infuze černého rybízu
• 4 třešňový likér
• 5 jahodový likér
• 6 Infusion Cranberry "Cranberry"
• 7 Slivovice „slivovice“
• 8 Rowan tinktura s jablky
• 9 mátový odvar
• 10 infuze tea
• 11 Tinktura z černého rybízu pupeny
• 12 Tinktura z třešňového kořene
• 13 pepř-brandy
• 14 Home brandy
• 15 Home tequila
• 16 Home whisky

Domácí likéry - jaké typy jsou

Všechny tinktury lze rozdělit do několika typů, jako je typ složek. Pokud jste z čerstvých plodů a ovoce nebo džus, který je výsledný produkt s názvem brandy nebo likér, jako pravidlem, že tyto nápoje jsou sladké a mají zámek v obsahu 20% alkoholu. Oni jsou obvykle preferují ženy, protože jejich chuť a snadnost použití, dobře jsou vhodné pro různé dezerty a ovoce. Uveďme jen některé z nejčastějších receptů.

Infusion kdoule

Vezměte jednoho kilogramu čerstvého kdoule, zralé plody zvolit celý bez kazu a vad. Kdoule praní a řezání do středních kusů. Pokládka do sklenice třílitrového a naplnit s cukrem, s výhodou fruktóza v množství 250 gramů. O dva dny později, kdy bude kdoule šťáva nalít do ní 0,5 litru 40% vodky. Vše dobře promícháme a necháme na teplém stinném místě po dobu čtyř týdnů. Nalivka poté se filtruje přes filtr s několika vrstvami tenká. Dáváme stánku několik dní a může být dále filtrován přes vatu, a to je možné, a tak použít.

Infuze černého rybízu

Vezměte jeden kilogram bobulí černého rybízu několik listů stejných rybízu.

All mytí a mash bobule až do kašovité stavu, kterým se v objemu sklenice tří litrů, dát na listy rybízu a zalijeme půl litru vodky o síle zhruba o 70% a poté se naplní čistou vodou až do plného plechovek, když sny méně 70%, v uvedeném pořadí, bereme to trochu víc, a vody méně. Vše, co míchat a necháme po dobu jednoho měsíce v temnu. Po filtraci přes tenká máčení několikrát a přidejte 250 g cukru. Míchá se každý den na tři dny, dokud se cukr nerozpustí. Infuze je připraven k použití.

třešňový likér

Vezměte jednoho kilogramu promyje a čistí se ze semen třešně, drcených skořice 8 g, 50 g drcených cherry jam, 5 ks. hřebíčku a litr vodky. Všechny dal do nádoby, víka a poslat na tmavém místě po dobu dvou týdnů, poté se zfiltruje infuzi a přidejte 300 g cukru a nechat další jednu a půl - dva týdny až do rozpuštění cukru, může být ochutnali.

jahodový likér

Vezměte 0,4-0,5 kg čerstvých jahod, odstraňte stonek a umýt plody, stále potřebujeme 800 gramů cukru a litru vodky. Všechny složky jsou umístěny v pravidelném třílitrového jar, můžete hlásit k plnosti bobulí a srolovat obvyklý kryt, do týdne třást sklenici a udržovat ve světle. Po týdnu odstranit tinkturu v tmavém chladném místě. V principu, o měsíc později výrobek je připraven k použití, ale je lepší držet o něco déle bohatší chuť. Před použitím filtru.

Infusion Cranberry "Cranberry"

Pak tři sklenice promyje pohybuje brusinky, čajovou lžičku a galangal 0,3 litru vařit síly 70%. Mash bobule a spal s Kalgan ve sklenici, přikryjte a dejte na teplé tmavém místě po dobu dvou týdnů. Vaření sirup, to znamená 200 g vody a 120 g cukru, vody a cukru se za míchání zahřívá, dokud se nerozpustí cukr. Sirup se ochladí, nalije do brandy a nechte vyluhovat po dobu jednoho týdne. O týden později se filtrací přes vrstvu mulu a opakovaně přes čtyři vrstvy gázy, může ještě jednou filtruje přes bavlnu.

Slivovice „slivovice“

Vezměte jeden kilogram velkých čerstvých švestek. Odstraňte semínka, pokud velký odtok dále snížit na několik plátků. Nasekané švestky sčítají ve sklenici a naplňte ji s měsíčním svitem. Dát sklenici do třiceti dnů v tmavém chladném místě. O měsíc později, infuze opatrně přelije přes tenká, švestky snažte se tlačit. Nádoba s švestek 300 g cukru usnout a ne míchání nechat na další týden, pak je výsledný sirup se přefiltruje přes tenká a smíchat s primárním infuze. Dokud vařené dal slivovici po dobu jednoho měsíce, po které je připraveno k použití.

Rowan tinktura s jablky

Omyjte a nakrájejte na plátky jablek, naplňte sklenice dvě třetiny vrstev střídavě jablek a bobule červeného Rowan. Vyplnit vařit okrajovou 50% síly. Utěsní a umístí se po dobu tří týdnů v temnu při pokojové teplotě. Koncem roku infuze vařit, filtrovat přes vatu - a můžete ochutnat. Tento recept dopadá neuvěřitelně chutný výrobek. Snažte se dělat a vidět na vlastní oči.

Druhá skupina zahrnuje infuzemi suchými složkami, jako jsou byliny, čaje, sušené plody, kůry a dřeva stromů. Pevnost těchto infuzí je typicky od 30 do 50% obsahu alkoholu. Spektrum použití těchto nápojů je velmi široká, z lékařské do tabulky. V závislosti na složení mohou být předloženy různé pokrmy z masa a ryb s různými přílohami.

mátový odvar

Potřebné ingredience:

•  máta 15 gramů,
•  Barva Artemisia 2,5 gramu
•  Šalvěj 2,5 g
•  1,5 g rozmarýnu,
•  1,5 g kardamonu,
•  přípravu 1 litru 50%.

Všechny bylinky a koření sušené Vezměme si například, v lékárně nebo ve specializovaných prodejnách. Kardamom je nutné potlačit všechny komponenty spánku ve sklenici měsíčního svitu, úzké a dal na teplém místě po dobu tří dnů. Filtrace, přidání půl litru destilované vody a 50 ml výběrových hlav sbírat tělo asi 0,5 litru, dávka by měla být v oblasti 65%. Ředí na 40-45% a dá postavit za několik dní.

infuze tea

0,5 l vařit 40-45% přidat dvě čajové lžičky černého lístkový čaj a nechte půl hodiny. Pak přidáme dvě lžíce karamelu a po rozpuštění je filtrovat infuze.

Tinktura z černého rybízu pupeny

Shromažďujeme jarní pupeny černého rybízu, nejlépe s mladými větvemi. Postačí jedna lžíce ledviny a půl čajové lžičky fruktóza na půl litru vodky. All mix v bance, protřepe a dát je do tmavé teplém místě po dobu tří až čtyř dnů. Po vypršení stárnutí filtrovat tinktury to i ochutnat.

Tinktura z třešňového kořene

Pokud jste kopat do zahrady omylem vykopat kořeny třešní, nijak nespěchají s vyhodit, můžete vařit skvělý nápoj na jejich základě. Asi hrstka kořenů dobře promyje a vysuší. Potom se přidá 0,5 litru 50% pivo ve sklenici s kořínky a trvat tři týdny na temném místě při teplotě místnosti. Po filtr nápoj a připravený.

pepř-brandy

Vezměte čtyři chilli, špetku skořice a vanilkového cukru, špetku propolisu, několik hrášek černý pepř, lžíci citrónové kůry, lžíci medu, lžíci papriky a to vše bude trvat na měsíčního svitu síle 40-50% ve výši jeden litr. Pro nejlepší extrakční chilli řezem na povrchu čepele nebo nože papírenského zboží, musí být černý pepř drcený, pak všechny složky, kterým se ve sklenici a naplňte ji s měsíčním svitem. Trváme na teplém tmavém místě po dobu jednoho týdne s denním míchání. Dáváme pár dní se usadit a spojit se sediment lze dále filtruje přes vatu. Počet chili může být snížena na polovinu, pak pepř vodka bude trochu měkčí.

A konečně, několik receptů jedinečné značky likéru.

Home brandy

Domácí pálenka na bázi lihu nebo Chachi připravený převážet červené víno. 700 g ethylalkoholu 45% ní, je třeba 50 gramů dubové kůry terpentýnem a jednu čajovou lžičku citrónové šťávy, půl lžičky cukru, jeden hřebíček, špetka muškát, koriandr a vanilin. Všechny přísady se nalije do sklenice a zalijeme Chacha, kryt a vyluhovat po dobu dvou týdnů v temnu, a pak filtrovat a dát více se postavit do týdne a domácí brandy připravené. Namísto dubové kůry mohou být použity speciální dubového dřeva, pak budete muset tlačit trochu delší, ale chuť bude tenčí a blíže k této brandy.

Home tequila

Vezměte 150 g čerstvých listů zmrazené nebo aloe vera, 3 lžičky cukru a 3 litry vařit. Listy jsou nakrájíme na kousky jeden po jeden centimetr, to vše leželo ve sklenici, naplňte ji měsíčního svitu, zapečetěný a trvají během dvou až tří týdnů. Tinktura nejprve získat nazelenalý odstín, pak se stane zlatá. Tequila filtraci přes vatu a nechat světlo na pár týdnů vyjasnění.

Home whisky

Dáváme nejjednodušší recept whisky analog. Pak Brew STRENGHT 50%, s výhodou ne velmi dobře čistit méně dvojité destilace s výhodou trojnásobný. vyplnit dubových sudech zápalné dovnitř a urgentní alespoň šest měsíců, je možné použít silné pražení dubového dřeva, se počet doporučení je přijata na konkrétní čipy.