Apple likér: doma

1. Suroviny pro infuzí

   Obsah

   • Suroviny pro infuzí
   • Jemnosti procesu vaření
   • Jablečný likér classic
   • Varování! variace klasické likéru:
   • Apple likér s vodkou
   • Tinktura z „ušlechtilých“ jablka
   • Apple likér "smokey"
2. Jemnosti procesu vaření
3. jablečný likér classic
4. Varianty klasických tinktur
5. Apple likér s vodkou
6. Tinktura z „ušlechtilých“ jablka
7. Apple likér "Smokey"

Apple likér - jednoduchá, rychlá a lahodný způsob, jak vylepšit alkohol (vodka, alkohol, vodka), což snižuje jeho stupňů (důležité pro dámy) a připojte jablka.

Kromě vynikající chutí tento nápoj má mnoho výhod pro tělo, a to zejména pokud máte problémy s trávicím ústrojím (kromě vředy a gastritida s vysokou kyselostí). Tinktura dokonale osvěží, tonizuje a příjemně opojný. Současně to pomáhá odstranit toxiny z těla a posiluje imunitní systém, protože všechny užitečné složky jablko a koření (pokud se použije) se transformují do nápoje.

Nemůžete pít infuze pouze děti, těhotné ženy a osoby se zdravotním kontraindikace (závislost na alkoholu, alergie na přísady a recepty, atd.)

Suroviny pro infuzí

Alkohol, který bude „polidštění“ by měla být dobrá. Jednoduše dáváme to čerstvou chuť. Takže se ujistěte, že vodka nebyl „padělky“ a vařit se dvakrát destiluje a čistí (v ideálním případě - Apple). Calvados koupit za tímto účelem se vejde, ale bude pít příliš drahé. Mimochodem, pokud si budete přát, aby se vešel na případu rum, brandy, whisky nebo brandy (může být domácí).

Jablka může mít některý z tinktury, ale poskytnout zvláštní chuť podzim, pozdní odrůdy (například Antonovka). Oblek a další odrůdy - White náplň, syřidlo - obecně jakýkoliv! apple sladkost je absolutně není důležité, hlavní věc, že ​​nebyli s příznaky poškození nebo červů (modřiny od pádu by měly být sníženy).

Kromě toho můžete použít tyto recepty jsou nejen některé jablka, hrušky, ale i nahradit. Nicméně to je lepší, když nahrazení nepřekročí 50% hmotnosti jablek v receptu. Kombinují jablka s jinými druhy ovoce, bobule a plody také mohou sledovat pouze jejich slučitelnost mezi sebou navzájem, a pokud je to možné, nezadávejte příliš mnoho z nich (20 procent - je dost).

Jemnosti procesu vaření

ve všech fázích kuchyňského nádobí by měla být alespoň - čistý jako optimální - sterilní. Vyberte si ten, který je vyroben ze skla, alespoň - z potravinářského plastu.

Jedním z problémů v procesu přípravy - povrchové úpravy jablek. Řešené takto: jablka jsou tlačeny proti něčemu (například pletivo z nerezové oceli), i když není klesají na dno misky, nebo aby byly předem v cukru (pokud existuje v receptu).

Používáte-li koření při vaření, odstranit z alkoholového složení ve dvou dnech, v opačném případě „utopit“ jemné aroma samotných jablek.

Chuť k pití v každé fázi přípravy, ale hosté byli léčeni pouze po infuzi udržuje po určitou dobu. Nejčastěji se tato doba je 2-4 týdny. Ale čas od času to bude jen lepší, takže i po měsíci jít na to nemusí nutně - můžete si počkat na vhodnou příležitost.

Nalít skleničku lépe do lahví, skla, které má tmavě (zelená, hnědá) barvu. Ready a vysypaný alkohol by měl „odpočinout“ po dobu dvou týdnů. Tak odhalil její vůni jasněji a hlouběji.

Infuze se může použít pro kulinářské účely a pro přípravu koktejlů.

Na stole se podává buď v láhvi nebo karafy. Svačiny může být velmi různorodá - od masitých pokrmů do dezertů (v závislosti na sladkosti tinktury).

jablečný likér classic

Pevnost - asi 20%, vůně a chuť - přírodní, jablko, sladké - průměr.

• jablka - 1,5 liber
• silný alkohol (vodka, vodka, atd.) - 1 L
• voda - 0,5 litru
• cukr - 300 gramů

1. Jablka plněné plátek co nejjemněji, složit ve skleněné nádobě a naplňte silný (40% th) alkohol (to by mělo pokrývat ovoce). Jako je alkohol vstřebává (asi půl hodiny), budete muset doplnit.
2. Uzavřete nádobu s jablky a namočte v teple 1-2 týdnů.
3. Kapalina drain a jablka prázdná Braga pro jablečnou měsíční svit.
4. Cukr kryt s vodou, nechte vařit směsi, aby se oheň a vařit sirup minimálně pět minut.
5. Ostuzhennoy jablečná infuze sirup a směs, prohřívání po dobu přibližně 3 hodiny a projít filtrem z bavlněné gázy.
6. Nalít brandy láhve, zásuvné zátky. Skladovat na chladném místě ne déle než 1 rok.

Varování! Variace klasické likéru:

1. Můžete připravit nálev podle výše uvedeného receptu bez použití vody. V tomto případě, namočte nakrájené jablka v cukru v průběhu celého dne, naplnit je s alkoholem (ne džus vyčerpaný). Namočte 2 týdny, filtr.
2. Pokud je to žádoucí, v okamžiku, kdy vyplníte jablka alkohol, formulace může také zadat skořici (lepí k) a / nebo vanilin.
3. Část jablek může být nahrazen s hruškami a cukru - medu. Není nutné nahradit všechen cukr, můžete zadat část 2-3 lžíce medu.
4. Jablka mohou být použity pro tinktury je nejen čerstvé, ale i játra a dokonce se suší / mírně sušené, nebo jen slupky je. Několik infuzí, mohou být smíšené, tj, promíchejte, nechte stát po dobu jednoho týdne a napětí. Tyto nápoje diverzifikovat své podíly domácího alkoholu, zvláště pokud máte vlastní zahradu.

Apple likér s vodkou

Tvrz - asi 30%, čich a chuť - přírodní, jablko, skořice a nádechem sladkosti nízké.

• jablka - 1 kilo
• vodka (ale můžete vařit) - 1 litr
• skořice - 1/2 tyčinky
• Vanilin - 1 sáček (2 gramy)

1. Jablka nakrájené na plátky bez jádra, složit ve skleněné nádobě s skořice a vanilky, a vyplnit silný (40% teorie) alkoholu.
2. Uzavřete nádobu s jablky a namočte v teple 1-2 týdnů.
3. Odpouštění kapaliny (prostřednictvím segmentu gázu) a prázdný na jablkách pro jablko Braga vařit.
4. Nalít brandy láhve, zásuvné zátky. Uchovávat v chladu po dobu až 3 let.

Tinktura z „ušlechtilých“ jablka

Potence - asi 30%, chuť - intenzivní, s nádechem jablek a koření, sladkosti - nízká.

• jablka - 1 kg (pouze kůra)
• bourbon (whisky, brandy) - 1 L
• skořice - 1 tyčinka
• hřebíček - 2 bud

1. S apple slupkou odříznout, přeložte ji do skleněné konvice (bez buničiny) spolu s kořením a vyplnit veškerý alkohol.
2. Namočte složení 1 týden v temném teplém místě, ale odstranit koření již třetí den.
3. Pokud je to žádoucí, aby se pít sladší po oddělené kapaliny z kůže, můžete zadat v požadovaném množství cukru (lžičku až 300 gramů)
4. Přeskočit alkoholu získaného pomocí bavlna - gázy filtr, nalijte do lahví. Uchovávat v chladu.

Apple likér "Smokey"

Pevnost - asi 30%, sladké - nízká, příchuť - jablko, s "kouřem".

• Sušená jablka nebo mírně se suší v sušárně - 3 hrsti
• čerstvý jablečný džus bez dužiny - 100 ml
• 40% alkoholu (vodka, vodka, brandy) - 0,5 litru
• cukr - 1 polévková lžíce

1. Jablka znovu sestavit při sušení ne - řez 3 velké čerstvých jablek, umístit je na pečící plech v peci a nasávat „vyblednutí“, ale nejsou zase na drobky.
2. Připravené sušené nebo sušených plodů, posílat ve sklenici skla, nalít do cukru a vyplnit všechny dostupné máte 40% alkoholu se.
3. Nalijte do sklenice džusu a zamícháme.
4. Zavřete víko a necháme asi 2 týdny. Ochota tinktura je snadno rozpoznán jeho jantarové barvy, bez zákalu a stabilní vrstvě sedimentu.
5. Vypouštěcí infuzi a kmen to přes několik vrstev tenká.
6. V této fázi, pokud je to žádoucí infuze mohou sladit rozpuštěním v další části cukru. Pokud si to, pak ji namočit ještě jeden týden před lahvováním. Pokud nechcete, aby další sladkosti - nalít do láhve s alkoholem.
7. Po plnění do lahví, tinktura měli vždy 1 měsíc před prvním (či spíše druhá ochutnávka).