Populární druh kávy - Arabica

druhy kávy

Pokud máte rádi kávu, jak ho máme rádi, je pravděpodobné, že jste dobře vyznají v tom pití alt =":)" class ="wp-smiley" /> Ale přesto chceme, aby ti o tom nejpopulárnější formu. Obecné povahy, existuje několik desítek druhů širokou škálu kávovníků, ale zejména pro přípravu nápoje široce používány pouze dva - Arabica a Robusta (káva konžská) a častější z těchto typů je první.
Arabica je ceněn pro bezkonkurenční chutí a vůní, která dala možnost vychutnat lidstvo stálezelený Arabský kávovník (latinský název rostliny - "Coffea arabika"). Roste v mnoha tropických zemích ve výšce 1200-200 metrů nad mořem (některé druhy dobře rostou i v nižších polohách) a v závislosti na růstu země, chuť kávy vyrobené zní jinak. Arabica zrna jsou hladké, podlouhlé, mírně zakřivený povrch. Většina kávy vyrobeného v Brazílii, Kolumbii, Etiopii, Mexiku, Indii a Vietnamu.
Arabica z Robusty jsou menší obsah kofeinu, a proto se podávání Arabica je považována za méně nebezpečné pro zdraví. Nicméně, robusta stále více používají ve směsích pro přípravu kávy espresso strojů, aby se dosáhlo stabilních pěn a snížit náklady na produkt. Kromě toho existuje několik druhů kávy (např liberica, ekstselsa a kol.), Který se z důvodu složitosti zpracování není produkován v průmyslovém měřítku.

Video: kávovník arabský. Péče o kávovníků doma

Sběr a zpracování Arabica ovoce

Velmi zajímavá kolekce ovoce Arabiky: jsou vyráběny v průběhu celého roku, a dospívá každý z nich na dlouhou dobu, po dobu 6-8 měsíců, a ukázalo se, že na stejném stromě ve stejnou dobu, tam jsou květiny a vaječníky a zralé ovoce.

Proto ve většině případů, jsou sbírány ručně v různých obdobích roku a pouze u některých druhů kávovníků může odstranit celou úrodu ve stejnou dobu a za pomoci strojů. Dále, aby se oddělil zrno od skořepin, který se používá suchý nebo mokrý způsob zpracování kávových třešně. Nejběžnější mokrá metoda: ve speciálním stroji ze semen je oddělena většina z buničiny, a potom jsou umístěny ve speciálních nádržích pro kvašení, při kterém se zbytky masa rozložitelných přirozeně, pak se semena promyjí a vysuší.

Po konečném promytí se suchým zeron kůže odstraněny. Podporuje proces fermentace zvláštní měkkost hotového kávy. V některých zemích je proces zpracování je trochu jiný, ale obvykle přijde až na třech krocích: mytí, sušení, odstranění suchých slupek.

Video: Máte rádi kávu?! A víte, co se schovává?

Obsah kofeinu v Arabica

V závislosti na umístění kávové plantáže, obsah kofeinu v plodů kávovníku arabského jinak. Například v kávovníky rostou v horách, to je dvakrát méně než ve stejném stromů, které rostou v údolí. tudíž "horský" Arabica dát hotové vlastnosti nápoj plic tonikum, "Dolinnaya" - vzrušující. Také na kofein ovlivňuje složení půdy, umístění plantáže vzhledem k rovníku, a další podmínky. Předpokládá se, že většina ostatních bohatý kofeinu Arabica z Kolumbie.

Arabica

Celková vypouštějí asi 30 odrůdy Arabica. Budeme škále nejprominentnější:
1. Ethiopia - Sidamo, Harrar, Limu, Longberry Mocca. Tento typ Arabica různé přírodní sladkost, ovocné, citrusové a čokoládové tóny.
2. Tanzanie - Arusha, Kibo Chagga, Moshi. Má jemnou, hustou a vyváženou chuť.
3. Keňa - Keňa AA, Nairobi. Různé barevné ovoce a citrusové odstíny, může mít víno chuť.
Také velmi populární odrůdy Arabica roste v Guatemale, Casta Kostarika, Nikaragua, Salvador.

Video: Jeden z nejoblíbenějších nápojů v mire.Istoriya a osvěžující vlastnosti kávy

Nicméně, pokud máte rádi kávu, stejně jako ho máme rádi a máte Seznamte se s mnoha odrůd Arabica alt =":)" class ="wp-smiley" /> Mimochodem, existuje celá řada receptů připravená mixů arabica, které nabízíme různé značky, jako například: "Jardin", "Tchibo", "Lavazza" a kol.

Video: Webinář "Není moc kávy"

Někdy je to mix poskytuje mimořádně lahodnou chuť a chuť hotového nápoje. Také díky producentům, můžeme koupit kávu, která je vhodná pro vaření v Turku nebo kávovaru, nebo možnost, která může být uvařené jakýmkoliv vhodným způsobem pro nás.
Užijte si kofepitiya!