Home Pivovar sen pro milovníky piva

sny

Praví milovníci piva jsou často ochotni zastavit pouze na pivo, které nabízejí obchody, restaurace a hospody. S tím, co je připojen?

Samozřejmě, kromě hotových piv v této nádherné gurmán nápoj může být jejich vlastní speciální „oblíbené“. Ale někdy se stává, že pivo, které je zvláště drahá duše, můžete zkusit jen „live“, jak je jen někde v „tisíce mil“ na břehu krásného Vltavy nebo v bavorských Alpách (koneckonců, jedinečná české a německé pivo je velmi obtížné s něčím srovnávat). Ale jak chcete pít toto kouzlo bylo vždy k dispozici! Ale to nepomůže rychlý letoun nebo kurýra. Poté, co žil pivo nalít do láhve, a potom být dopravovány - to znamená, že „zabít“ ho.

Navíc v době, vy chcete ukázat, fantazii a přijít s jakousi „play“, improvizovat s vytvořením neexistující před chuť, vůně, barva. A vynikající příležitost pro takové touhy poskytnout domácí pivovary.

Zvláště šikovní lidé dokonce pokusit navrhnout a sestavit tyto pivovary C za použití své pravomoci, ale musím říci, že v zájmu, aby se jejich vlastní mini-pivovar, stále je třeba mít nepřeberné množství znalostí a opravdu „šílené ruce“. A je to mnohem jednodušší, bezpečnější, a proto rozumnější koupit ready-made instalaci pro domácí vaření. Čím více, že moderní trh nabízí široký sortiment těchto zařízení. A můžete najít možnost, jak rozpočet a elitní třídě.

Nebojte se experimentovat, vytvářet!

Moderní „pivzavodiki“ bydlení obvykle představují uzavřené systémy, velký přídržný oxid uhličitý, který se vytváří v průběhu fermentace. A takové zařízení - je to opravdu skutečný svátek pro každého milovníka na „živé“ nefiltrované pivo.

Během jedné fáze (7-14 dnů), klasický domácí pivovar připravuje 10 - 50 litrů piva a byla připravena „pochopit“ jakýkoli (i nejsmělejší) recept. Ale jak to udělala?

Hlavními „pracovníci“ domácí pivovary jsou kotle, karbonizační jednotka pro sycení nápoj, pojistný ventil, který zajišťuje optimální podmínky pro splnění technologických procesů se penoulovitelya hnacích topnou spirálou, manometr a klepněte na položku. Také jistě, domácí „pivzavodiki“ vybaveny speciálními nádržemi na vodu a sladu - základních ingrediencí pro přípravu jakéhokoliv piva. A tyto zásobníky jsou hlavními „brány“, které otevře cestu, ve které se dějí a všechny procesy výroby svého oblíbeného nápoje.

Počet, typ a množství sladu a vody, „průchodu“ prostřednictvím „brány“ jsou určeny vybraným receptu. Například, pokud chcete získat silný s výraznou karamelovou chutí piva, to je lepší dát přednost praženého ječmene, a pokud chcete vytvořit mírný light „léto“ pivo, je třeba připomenout měkkou vodou, pšeničný nebo kukuřičný slad.

Ale v případě, že voda se světem - je méně jasná (například tento problém může být vyřešen pomocí speciální změkčovací filtry), kde je zbytek složek koupit? Odpověď je naštěstí příliš jednoduché. Mnoho výrobců moderních domácích pivovarů se obávají nejen o tom, jak vás v domě je zařízení pro výrobu svůj oblíbený nápoj, ale také všechny potřebné ingredience. To je důvod, proč mnoho firem, které prodávají domácí pivovary jsou aktivně provádí klasické ingredience pro vaření: již bylo zmíněno výše, slad a chmel a kvasnice.

Kvalita jakéhokoli piva, a spolu s ním, samozřejmě, chuť, vůně, barva je určena hlavně mladiny. Byla to jeho poznámka specifikuje hlavní ton.A prostředky, v první řadě věnovat pozornost sladu. Nejjednodušší způsob, jak koupit takzvaný sladový výtažek. Mezi nejznámější značky, které představují elegantní sladových výtažků dnes na trhu - to «Viking Malt» (Finsko), «Castle sladovnického» (Belgie), «Pivo Mix» (USA). Mezi různými typy dat poskytnutých výrobci extraktů opravdu můžete vybrat ten, který je nakonfigurován tak, aby extrahovat zhaleemuyu obsah, barvu, vůni.

Tak, pro přehlednost, výrobce často výslovně poukazuje na to nejen obecné vlastnosti, ale také dělá „vazbu“ známého piva, které jsou připravovány s použitím tohoto typu sladu. Koneckonců, například, je-li opravdový znalec oznámení piva na obalu slovo «Vienna», okamžitě vzpomenout na úžasnou chuť karamelu a karamelu. A to je - jen případ, kdy jedno slovo může mít více „upovídaný“ než vyrovnat „Talmud“. Ale samozřejmě, nikdo vás nutí dělat povinně „fit“ v rámci stávajícího řadou známých nápojů. Koneckonců, můžete snadno stát nejen kopírka, ale také odvážné tvůrce, objevitel nové chuti a „tipař“. Nebojte se experimentovat, vytvářet!

Pokud jde o výběr kvasinek, pak provést proces fermentace odborníci doporučují použití suchého droždí. To je nejpraktičtější. Nicméně, v závislosti na zvolené receptury mohou být použity buď jezditelný kvasinkových nebo spodního kvašení. Kvasící kvasinky by měly být vyhrazeny, pokud budete vařit pivo, což je v souladu s, například v tak silné a bohaté třídy, jako irský nebo Scottish piva. Ale bez kvasnic spodního kvašení je těžké udělat pro ty, kdo má rád kus jantarový typu ležák «M rzenbier» a «Oktoberfestbier» nebo světle zlaté «plzeňské».

Tam jsou některé nuance a chmel. To bylo v jeho moci - „přiznání“ piva charakteristickým „hořkost“ nebo „kyselý“, jakož i řízení kvality pěny. Pro domácí použití je nejlepší koupit chmelových pelet. Známý výrobce vysoce kvalitních chmelových výrobků jsou v současné době "Hopsteiner" (USA), «Joh. Barth & Sohn »,«FROMM Mayer-BASS GMBH»(Německo«Bohemia KVAOS spol. S ro»,«Žatecký chmel»(Česká republika), PHU RENEW (Polsko),«MORRIS Hanbury LTD»(Anglie), Stumbras (Litva) a další. ve stejnou dobu, jak bylo uvedeno zkušenými pivovarů, nejzajímavější a chutné nápoje jsou získány za použití chmelové výrobky s vysokým obsahem kyseliny alfa je obzvláštní užitek zde zůstává aromatické postranní :. kytice je tenký, elegantní a ušlechtilé.

Příjemné inovace ke sbližování s ochutnávkou

Nejpokročilejší moderní domácí pivovary - ti kontrolu nad procesem, ve kterém Provádí automatické ovládací panel. Jsou snadno umožní zadat parametry teplotních přestávek, které jsou nastaveny pouze na recept.

V automatizovaném zařízení, jako je pravidlo a mnoho dalších procesů (odření, úklid, vaření, chlazení mladiny hop). Například v procesu rmutování obsahuje speciální čerpadla a sladu s vodou a výsledná mladina začne nezávisle vyluhuje škrob. Při vaření chmele a když máte řídit proces vlastních záložek na úrovni výplně pivovaru je obvykle „vyčnívá“ zvláštní ukazatel. Po mladiny automatizovaný systém vám umožní rychle snížit teplotu fermentace. Takové technologie „čipy“, aby byl proces vaření piva pohodlné a zatěžující. Takže, skvěle chutnající nápoj úžasné v domech s tímto zařízením nejsou nuceni čekat dlouho.

ergonomický tvůrčí

Jak již bylo zmíněno, moderní domov pivovaru je velmi výhodné v každodenním životě. Jejich ergonomický věnována dostatečná pozornost. Je hezké, že většina systémů minipivovarů překvapivě kompaktní, mobilní, a ne „těžká váha“ klasický kuchyňský robot. Mimochodem, totéž porovnání s ohledem na jejich funkčnost. Kromě toho je velikost jejich návrhů jsou často speciálně upravené pro chladničce domácnosti.

Tolik modely mají ve své kompletní řady užitečných „čipy“, například, mezi nimiž bych rád zmínil speciální zařízení určené k výdeji výsledného piva v tlakových lahvích (v nejmodernějších ergonomických modelů těchto zařízení jsou dokonce vybaveny speciálním trychtýřem s oky, kalení pěna).

A některé modely automatizovaných systémů dokonce umožňují pivovarníci do ... „nemyslím“, což vyvolává v jeho paměti různé recepty a vaření piva technologií. Existují dokonce i „inteligentní“ systém, kde předprogramované celou knihu receptů. V tomto případě stačí stisknout režim startu zobrazení určitého receptu, kterým se ve speciální nádobě nad surovin a pivo začne vřít.

Video: pivo výuka vaření v domácím pivovaru Mr.Beer

Kromě toho nemůže ale radovat kompletní sadu v dobré kvalitě „pivzavodikov“ velmi často zahrnuje takové užitečné a potřebná zařízení, jako jsou, například sud pro fermentaci kbelíku sladu, odměrný válec, měření hustoty piva, vrtulník pro ovoce.

Samozřejmě, pokud se budete snažit, mnohé z těchto položek bude nahrazeno jinými prostředky na ruce, ale přesto, pokud se chystáte na často se zapojily do vaření, je vhodnější, aby si speciální nádobí, nářadí a příslušenství. Navíc, domácí pivovar stačí, aby se aktivně používají, není „shromažďovat prach“ na polici. Není to?!