Zakázané ovoce není vždy sladké! Originální recepty likér apple vodka

Jablka - nejen sladkost. V přírodě existují, za prvé - spousta koláče s polevou odrůd tohoto ovoce, a za druhé - milion různých doplňků, které mohou poskytnout toto ovoce požadovanou chuť a vůni. Představujeme vám k neobvyklé recepty likéru jablko doma!

V našich zeměpisných šířkách, možná, že jablko je nejběžnější a cenově ovoce. Na našich stránkách existuje mnoho článků o jablko tinktury, likéry, víno, cider a Calvados dokonce. Ale toto téma jablko není vyčerpána! Dnes budeme diskutovat o recepty likér „Sour Apple je“ kyselých jablek, osvěžující likér s mátou a meduňky, stejně - klasický ázerbájdžánské likér „Nakhchivan“ z jablek a hrušek. Zpráva o praktické činnosti těchto likérů, najdete na konci tohoto článku.

Nenechte laskominy a „soft sour!“ Recept likér z kyselého jablka vodky

V poslední době to dobrý kamarád přivezl z Německa nastavenou shtofichikov - lahvičku s klasickými NDR ovsky likérů. Jaký je jejich slivovice s názvem Slivovica - slova nemohou vyjádřit! Ale to není o ní. Mimo jiné v krabici byla láhev Sauren Apfel Lik r - kyselého jablka likéru. Pochybuji, ochutnali tento podivný nápoj a byl překvapen - to bylo velmi chutné, s příjemnou příchutí jablka, jasný kyselá chuť (připomínající nápoj „zelené jablko“ ve svých nejlepších časech) a tenká, jemná, pikantní příchuť.

Ukázalo se, že takový likér vyrábí nejen v Německu, ale také například v Holandsku, legendární Bols-e, v Irsku, pod obchodní značkou «Mickey Finn`s» i v jiných zemích. Recept tohoto nápoje je jednoduchá, hlavní věc - najít vhodné odrůd jablek. Američané jsou úplně zvyklí na tento druh alkoholu „Granny Smith“ (nicméně je pravděpodobné, že ji používat). Také jsme vyhovoval obyčejný Antonovka nebo syřidla (Symyrenka).

Italové říkají - "Nesnažte se třást jablko zelené, když jsou zralé jablko - ovoce ze sami padli“. Ale každý z nás, bude stejně jako nezapomenutelnou Newton, Truhanov stromu jednou nebo dvakrát - možná, kyselé ovoce v pořádku - není pro vynález fyzikálního zákona, tak zajímavé vařit jablečný likér doma.

Budeme potřebovat:

Půl litru vodky nebo třídění 40%, 2 velké zelené jablko, kůru, nastrouhaný z jednoho vápna, asi 200 g cukru + voda (sirup), malý špetka muškátového oříšku, půl hřebíček a potravinářské barvivo - sytě zelené barvy (můžete udělat bez ní).

Příprava:

1. Jablka nakrájíme na čtvrtiny, jádrem a řezat semen 2. února cm kousky.
2. S ohledem na nutnost odstranit vápno kůru a odeslat ji spolu s plátky jablek a koření do sklenice. Je třeba trvat asi měsíc v temném a teplém místě.
3. Na konci tohoto období jsme sloučit infuze přes gázu a kuchaře Standardní cukrový sirup.
4. Opatrně, jen lžíce, nalít sirup v infuzi. Cukr by neměl zabít kyselost, ale jen do stínu to - jinak by celá myšlenka naší kyselého jablka nezdaří. Tento proces musí být zastaveno, když máte pocit, že nápoj je asi, aby se stal velmi sladké - s další infuze sladkosti je o něco silnější.
5. Likér se přidá zelené barvivo - přirozenou barvu likéru, žluto-béžový, není příliš hezký. Poměrně málo zrnek barviva, docela dost.
6. Nápoj by měl spočívat další týden a půl nebo dva, po kterém bude potřebovat více času k filtrování a všechny - připravený musí být doručena!

Tento likér je dobře integrováno do koktejlů - například „Apple Martini“, je dobré pít s sladkokyselou ovocem, zmrzlinou nebo chuť, stejně jako to, že rozhovor v dobré společnosti.

„Nakhichevan“ - hruška, jablko likér s asijskými kořeny

Likér „Nakhichevan“ - sladké, plné alkoholický nápoj, který se říká být připravuje dlouhou dobu v Ázerbájdžánu. Nakhichevan - stejný název je hlavní město autonomní republiky, exclave Ázerbájdžán, na počest ní a volal likéru. Je to tam, v Ázerbajdžánu, je možné pít alkohol? I když ano, zakázané ovoce ze stejné ...

Tento likér se vyrábí z jablek doma připravuje dost jednoduché. Pro přípravu budeme potřebovat:

• Jablka a hrušky - 1 litr ve strouhané formě. Předpis plody jsou stejně, ale já bych doporučit, abyste si vzít menší hrušky - jsou koneckonců, je mnohem více voňavá a chuti je jasnější. Zvolíte-li kyselého jablka odrůdy - chuť likér je bohatá a pestrá.
• Vodka (nebo ještě lépe - jablko sny) - 1 litr.
• Cukr - 750 gramů
• Voda - 3 šálky.

Příprava:

1. Ovoce vyčistit semen a jádra, rozdrcený hrubé struhadlo, a dát do sklenice.
2. Zbylý prostor nalít vodku, takže místo bylo téměř prázdné.
3. Toto nastavení se udržuje na slunci - v teorii, tak to bude lehčí, než když jsou vystaveny na tmavém místě. infuze čas - až jeden měsíc.
4. Po této infuzi je třeba se přefiltruje přes tenká, buničiny - a dobrý zmenšování všechna kapalina opět se filtruje přes vatu.
5. Připraví se standardní cukrový sirup a postupně zavádět ji do louhu, dokud není dost sladká pro vaší chuti. Částka závisí na ovocného sirupu cukroví.
6. Defend pít další 2 týdny, po kterých - navíc k filtrování.

„Nakhichevan“ - klasický likér, to jde dobře se zmrzlinou, čajem, různé dezerty a ovoce, stejně jako - v míchaných nápojích.

Kořeněné jablko likér s vodkou s mátou a meduňky

Tento alkohol se používá neobvyklé kombinace jablek a máty peprné, která zdůrazňuje ostrost zázvoru a bylinného aroma meduňky. Není vždy stejná přidat do jablka nastochertevshuyu skořicí - a proto je zahrnuta do 50% infuzí! A je třeba, aby se pokusili něco víc originál.

Tak, 0,5 litru vodky, musíme se dostat 3-4 jablek, lepší vzít 2 kyselá a sladké, ale určitě je třeba mít voňavé ovoce. Přidejte je do 2 gramů sušené máty a meduňky (jaký je rozdíl mezi nimi a jak si vybrat ten správný mátu - čtěte článek a crème de menthe), Standardní cukrový sirup - pokud je to nutné, zázvoru - třetina lžičky.

Příprava:

1. S jablky jemně Peel řezat tenký - potřebujeme ji jen, jen asi 100 gramů. Zbytek může pohltit.
2. Byliny se pohybují a jsou osvobozeny od cizích předmětů, „Apple Peel“, spolu s mátou a meduňky, jde do sklenice a nalil vodku pod víkem, dobré koktejly.
3. doby infuze - 2 týdny. Poté musí být infuze vypustit přes tenká a zmáčknout hustý.
4. Dále je nutné vypít trochu vstoupit do cukrového sirupu až sladkost nebude stačit. Tento likér je nebýt cloying, jen mírně sladké za měkkost.
5. Banka přidat zázvor, dobrý chvění, a trvat další 2-3 dny, periodicky se snaží - pít nestává příliš ostré.
6. Připravenost - filtrována přes tlusté bavlněné tkaniny nebo filtru.

Tento likér apple vodka je nejlépe konzumován ve své čisté podobě, jako digestivy.

A konečně - citát z velkého ctitele dobrého alkoholu EM Remarque:

- Chcete jablko? Jablka prodloužit život!

- Ne, děkuji.

- Doutník?

- Mají také prodloužit život?

- Ne, to zkrátit. Pak je vyvážená jablka.

Připravte jablečný likér s „Rum Diary“! Žít dlouho a chutné!

PS: Malá zpráva od autora článku.

Připravil jsem pro všechny tyto 3 tinktur.

Jablko s mátou: Byl velmi máta likér s jemnou příchutí jablka a krásnou zlatavou barvu. Příště budu klást méně byliny, zázvor - více svěží a rovnou do infuze. Hodnocení: 4;

Nakhchivan: experiment by měl uznat neúspěšné. Některé viskózní tmavá hmota s výraznou vůní ovoce a bobuloviny „zhuzhki“. Chuti - více či méně, ale nic zvláštního. Sladké, i když jsem neměl přidáme cukr. Já už ne, hodnocení: 3;

Green Apple místo toho používá sušené kůry vápno zelené citrony. Nejúspěšnější experiment. Barva - krásná, zelená (barvivo přidává trochu), transparentní, vůně jablko (i když z nějakého důvodu není zelené a konvenční) a citronu, podle chuti - sladké a kyselé, je obecně podobný německému „Sowry Apfel “. Hodnocení: 4+, snad po odpočinku nárůstu bodu.

Abych to shrnul: první a třetí recept - to není špatné, a druhý - je lepší ignorovat, a to navzdory vymyšleného jména.