Víno sangria - španělská krev a lásku. Recepty a tajemství chuti.

Je v našem jazyce, lásky rýmy s krví a pro Španěly je téměř totéž ... Sangria přeložili ze španělštiny, krve, a není to jen červené a koláč pít opravdu dělá vaří krev. Ale zároveň španělský koktejl schopen chladit případné plameny.

historické informace

Sangria byl vynalezen španělskými a portugalskými ovoce sběrači buď na začátku 19. století, nebo před 300 lety. V každém případě, pitná voda v Pyrenejích pak byly nepravidelné, takže teplo unikla do španělských vín. Známý příběh o mnoha jižních zemích, kde se víno opilí ředí za účelem úspory vody, ale Španěly byly uvedeny v kůži napojena vína a dokonce i ovoce, většinou ... ne v nejlepší kvalitě. Takže, sangria recept vymyslel sám sebe Pyrenejský poloostrov. Později se začaly přidávat led a ostatní přísady. Ale tam, kde udělal jméno studené koktejl, existují dvě verze. Na první, v 17-18 století, v provincii La Rioja vína po mnoho let byla špatná úroda. Vlastníci půdy obvinili rolníky a začali zabíjet, kteří nebudou šetřit i ty nejmenší statkáře ... uklidnila poté, co se pokusil studený punč nabídl samotnými rolníky. Krveprolití se zastavil a jeho pití rolníků pojmenován na počest tragické události. Podle jiné teorie vinu italského vojáka, který byl zamilovaný do vinařství a chtěli vytvořit oranžové víno. Když se mu nepodařilo, se rozpadl na obvyklou víno a pomeranče. Když se nápoj chutnal španělské přátelé vojáka, nazvali ji Ďáblova krev. Italský vykonán, a recept byl jako název - Es Sangre del Diablo.

Typy sangria

Někdy sangria byl označován jako vinné hash, což znamená, že můžete přidat jakékoliv koktejl nápoje a ovoce. Ano, a chuť se liší, a sangria recept zimu je spíš svařeného vína muškátový oříšek, hřebíček, skořice. Ale některé z nejoblíbenějších typů zvýraznění možného. A i oni mohou dokončit své chuti.

• „Silent“ nebo normální. Kompozice musí být citrusové plody a hroznové víno. Také sem meloun, broskve, jahody a banány, jablka, ananas. Ale soda není potřeba vůbec. Chuť její sladké a kyselé zároveň a lehká, má hroznové chuťové tóny citrusů. Hodit do vápna, ledem a citronem!
• Bílou. Z ticha se v ničem neliší, kromě toho, že víno pro nápojový základnu potřebnou bílá;
• Bublinky. Zde je základem šampaňské nebo sody. Chuť jednoduše jedinečné: použití zde a citrusy a hroznové víno, a ořechovou vůni a chuť, vyplývající ze skutečnosti, že nápoj fermentuje v dobře uzavřené nádobě.

recepty

Obecně platí, že při přípravě tohoto koktejlu, budete muset:

• Wine. Nejlevnější, a to jak bílé a červené. Záleží na tom, chuť není silný, ale pořád je to základ. To není nutné překládat drahé odrůdy nápoje, ale hygienické požadavky, musí splnit. To je nejlepší, aby se suché víno.
• Silný nápoj. Nepovažuje se za nutné, ale pokud chcete krevní opilý, přidáme rum, brandy, whisky, brandy nebo vodku. Nicméně, nejlepší z nich je považována za ternární suchý likér či brandy;
• Ovoce. Domácí sangria je nemyslitelná bez pomeranče, jablka a broskve, ale nikdo tady není, že neomezuje;
• Cukr. Rovněž vhodné grenadina sirup, med nebo cukrový sirup;
• Koření. I zde, to vše závisí na vašem přání, ale o klasický - skořice hřebíček, máty, badyán, zázvor a muškátový oříšek.
• Soda. To může být minerální vody a tonikum, ale Španělé přidán do domácí limonády. Pokud se šumivým sangria, pak vejde oblíbeného šumivé víno nebo šampaňské.

Ale tento koktejl je dobře, že nic nemůže zkazit: to bude trvat udělených všechny vaše fantazie.

Klasický recept na sangria

Pro to je třeba suché červené víno (jednu lahvičku, tj. 700 až 750 ml.), 400 ml. vody, 50 g, brandy, med (20-25 g), 50 g cukru, plátky citronu páru, jeden pomeranč, jeden hruška, meruňka, jablko, broskev, jedna tyčinka skořice, hřebíčku a 4, ledu.

• Můj ovoce, pomeranč není čistá;
• Hruška a jablko nakrájíme na plátky, broskev (lépe: Peach) a meruňky, jak se zbavit kostí, nakrájíme na plátky, plátky pomeranče řez;
• Dát ovoce a koření na pánvi, posypeme cukrem;
• Smíchejte víno brandy, med a vodu, směs ovoce vyplnit pánev;
• Nechal postavit koktejl hodiny v lednici, aby proniknout do sebe příchutí;
• Nalijte do nádoby ze skla, přidejte led! Osvěžující!

Bílá sangria je stejný, ale víno musí být bílé.

jiskřivý

Domácí sangria jinak nazývá Cava sangria. K přípravě zavádění šampaňské (láhev), brandy (125g), pomerančový likér (125g), jeden pomeranč, grapefruit a citrony, bílé hrozny (parta), cukr (50 g) a koření na náladě. Grapefruit a dalších citrusových cut kolečka a smícháme s hrozny, potažené cukrem, zalijeme brandy a likéru, zalijeme vínem, přidáme bylinky a uzavřete nádobu. Udržovat v lednici po dobu 24 hodin.

další recepty

Existuje mnoho možností, a koktejly jsou vždy lehké a chutné.

Bílé sangria s broskvemi

Měkké a jen mírně opojná. To vyžaduje broskev nektar, tři broskev, 0,75 ml suchého bílého vína, polovina litr sycené minerální vody, 6 větvičky máty a ledu.

• První dal do sklenice led;
• Nalít víno;
• Řez broskví na plátky;
• Nádoba se naplní broskví nektaru, minerální vody, máty a samotných broskví. Můžete nalít do termosky.

Antisangriya

To je také případ, a tento koktejl porcované. Pro to je nutné suché bílé víno, polosuché, může být suchý ('80), zlato nebo bílý rum (pár lžic), dvě meruňky, tekutý cukrový sirup nebo med (5 ml.), Koření na nálady, ledu a koktejlovou třešní.

• Osvobozeny od meruňkových jam. Jeden umístí do mixéru a druhý řez a dát do sklenice. Víno a rum umístěné na třepačce, přidejte med a meruňkové pyré. Dali jsme ve sklenici meruňky, dal drcený led do mixéru. Ozdobíme třešní!

Video recepty Sangria