Bláznivý Tiki koktejly

Aloha! Myslím, ahoj! Pokračování na téma „tiky“, které, zdá se nám, díky dobrému startu do legendárního koktejlu Mai Tai

V předvečer Tiki

První obyvatelé Havaje přijel na ostrov z Polynésie, čímž se v pravidelném způsobem života 51 států má své vlastní zvyky a kulturu. Zároveň přivedli sochy idolů, idoly, první z důvodu lidí, jak se vám líbí. Jednalo se o dřevěné nebo kamenné sochy tajemný vzhled, s trojúhelníkovými plochami, krátké nohy a neúměrným úst stávky strach do soupeřů. Ve skutečnosti, slovo „tiki“ a určila tyto idoly, a poměrně velká skupina z nich: z reprezentačních Maori soch (kmen na Novém Zélandu) a na moderní sochy dřeva z Havaje.

V mytologii, tiki sochy často představují první člověk na Zemi, ale havajská kultura je nade všecky bohy. Na Novém Zélandu, ženy nosily malé bohy, kteří si mysleli, že je chrání od neplodnosti. Na Havaji se tiki představují různé bohy, které chrání před některými utrpení:

• Ku (Ku) - God of War
• Bosom (Lönö) - bůh zemědělství a míru
• Cane (Kane) - Bůh Otec, patron slunečního světla, lesy a vody
• Kanaloa (Kanaloa) - bůh moře

Když Američané mají zájem o cestování a objevovat nový svět Polynésii a na Havaji, jsou to, co zcela předvídatelně, se začal zajímat o charakteristických idoly. tiki kultura pronikla americkou společnost od roku 1930 a pevně zakořeněné v myslích obyčejných občanů, čímž vzniká jedinečný společenský jev. Krátce nato přišly první tiki bary.

Otcové Tiki koktejly, tiki bary, tiki kultura

Někteří historici, kteří zneužívají důvěru občanů, a zdá se, že narkotika, důrazně tvrdil, že Tiki koktejly jsme se dostali přes starověkých civilizací, nebo dokonce cizinci, který havaroval na Zemi v Polynésii. Ve skutečnosti, vše je mnohem prozaičtější: první tiki bar otevřený Don Beachcomber v roce 1934, který byl okamžitě následovaný jeho celoroční soupeře Trader Vic, stejný vynálezce Mai Tai. Jejich tyče byly zdobeny polynéský a havajský istukanchikami a nápoje se podávají v brýlích ve stylu Tiki.

Video: Mad koktejl! Směs 10 super potraviny. Zkoumejme

To Vic a Don jsou otcové tiki koktejlů, které byly prezentovány všechny západním pobřeží Ameriky. "Dr. Funk", "Zombies", "Cutter z mlhy", "Mai Tai" ... Tyto názvy jsou proti nedotknutelné "Manhattan""Martini""krvavá Mary„To je pravda, sybarites popíjet v obleku a kravatě, zatímco blázen tiki koktejl pít v havajské košili rozepnutou, nebo dělat bez něj. Tiki koktejl - to je podstatou bezstarostného života, která spočívá Pacific ostrovov- zvláštní půvab a neuvěřitelný výběr ingrediencí.

Don Beachcomber

Známý během „suchý zákon“ pašeráka rumu, skutečné jméno - Ernest Raymond Beaumont Gant. V 30. letech minulého století otevřela svůj první tiki bar mimo MakKedden v Hollywoodu, kde by se snížil Charlieho Chaplina. Najednou byl dobrý přítel Trader Vic, ale později se rozešli, a staly skutečnými konkurenty, soutěží otevřenou síť barů, restaurací. Don Beach přišel s velkým množstvím koktejlů, asi 70. Nejznámější: Zombi, DoctorFunk, Missionary'sDownfall, QBCooler, RoyalDaiquirii atd. Don odmítl podat více než dva „zombie“ pro jednu osobu v baru, protože jinak ochmelka u východu z baru opravdu připomínala tiki hlavou.

Victor Jules Bergeron

Skutečné jméno - Victor Jules Bergeron. Je zakládajícím otcem «Trader Vic» sítí bary, restaurace, zařízené v polynéském stylu. Jeho dílo: Mai Tai, Scorpion, Fog Cutter, Montego Bay a mnoho dalších míchaných nápojů. Mai Tai byl jediný tiki koktejl, který zasáhl kolekci IBA. V raném dětství, Vic byl nemocný tuberkulózou a přišel o nohu. Před svým hostům rád držet vidličku do dřevěné protézy a říct, jak přišel o nohu ve vzdálených cest.

Několik tiki koktejl recepty

Upsány míchané nápoje jsou jen variace autentických Tiki koktejly vytvořené profesorem a Vic. První čtyři varianty (zkroucení) patří Alex Kratom a barmani pracující v Artesian baru v hotelovém „Langham“ v Londýně. Recepty pro zvláštní poděkování Fjodora Evsevskomu, dobrý člověk, a autorem legendární knize „Bible je barman.“ Mimochodem, Dalším zajímavým rysem Tiki koktejly - hlavní složkou je vždy rum. Možná, že je to tak správně.

Dr. Funk (Dr. Funk, twist na kultovní koktejl Beach Don)

Podání:

• Sling nebo vysoký whisky se sodou.

Složení:

• 40 ml Roma Bacardi Superior;
• 20 ml Roma Bacardi 8;
• 20 ml aperitiv Suze;
• 20 ml čerstvé limetkové šťávy;
• 20 ml granátového jablka sirupu;
• 50 ml perlivé vody.

Příprava:

Koktejl připravený Throw (kubánský Roll) ve dvou míchacích kelímků. Všechny složky s výjimkou sodové vody, je třeba smíchat ve sklenici a pak se směs nalije několikrát z jedné sklenice do druhé a zpět, zatímco drží nádobí vysoce o sobě. Nápoj nalijeme do sklenice dříve to naplnění drceným ledem vrcholu. Vyplnit soda doplňována a zdobí ledu (slunečník / třešeň / ananas plátek / pepř).

Cutter mlhový №2 (FogCutta # 2, twist na koktejlu Trader Vic)

Složení:

• 30 ml řecká brandy Metaxa 12 y.o.
• 30 ml věku Jenever;
• 30 ml japonské švestky vína Umeshu;
• 30 ml mandarinka šťávy;
• 15 ml čerstvé limetkové šťávy;
• 5 ml likéru Disaronno;
• 10 ml cukrového sirupu;
• Dash Peychaud své hořké;
• Dash růžové vody;
• 15 ml Bacardi 151 rum (float).

Příprava:

Dekorace: růže bud / kruh vápno / mátový větvičku / velký coli suizl / růžová voda (20 ml) / suchý led (50 g) / horké vody (150 ml) / malé konvice. Všechny ingredience kromě Bacardi 151, mix metoda „suizl“ s drceným ledem bankou zpod Umeshu. Zalijeme na vrcholu Bacardi 151. Podáváme s holí suizl. Ozdobte snítkou máty, růže poupě, kruh vápna a „růžový obláček“ *.

* Pro přípravu „růžový mrak“ by měl být umístěn v suchém ledu, růže a teplé vody. Zakryjeme pokličkou. Podáváme s koktejlem.

Risky Business (Risky Business, twist na koktejl "Zombie")

Složení:

VIDEO: Bláznivý záběry: Last Kiss, Pohanka, hovězí vejce [barman]

• 30 ml Roma Bacardi Superior;
• 30 ml Roma Bacardi 8;
• 20 ml Bacardi 151 rum (float);
• 15 ml Roma Demerara;
• 25 ml louhu santalového dřeva (v „Artezian“ se přivedl z Maroka);
• 5 ml pryskyřice řecké tmelů;
• 15 ml čerstvé limetkové šťávy;
• 15 ml čerstvého grapefruitové šťávy;
• Dva pomlčka hořké Amargo Chuncho;
• mučenky.

Příprava:

Zmáčknout ve velké sklenici mučenky buničiny skal. Přidejte drcený led a všechny ostatní přísady kromě Bacardi 151. metodou Stir suizl. Zalijeme na vrcholu Bacardi 151. obloha a podáváme. Vyzdobit: půl mučenky / ananas list / potraviny korálky / velkou hůl suizl.

Suizl Diamond (Diamond Swizzle)

Suizl - snítka tropických keřů, končit 3-5 na konci větví. Dala název metody přípravy koktejlů: je třeba snížit hůlku ve sklenici s nápojem (vždy s drceným ledem) a otočit ji mezi dlaněmi, zvedání a spouštění.

Složení:

• 50 ml Roma Bacardi 8;
• 25 ml likéru sametové Falernum *;
• 1 kus vápno;
• 5 ml tmavého sirupu z cukrové třtiny;
• 5 ml zeleného louhu Chartreuse;
• 6 ks máty.

Příprava:

V dolní části dlouhé sklenici nebo jiné vysoké sklenice lehce hníst bar lžíce tři listy máty s cukrového sirupu. Sklenice se naplní drceným ledem a nalít šťávu z půl vápna, rum a likéry. Důkladně promíchejte suizlom a přidejte drcený led podle potřeby. Obloha s polovinou limetky, tři lístky máty a cukru.

* Likér VelvetFalernum- tento sirup nebo likér s vůní voňavé nové koření, mandle, vápno, anýzu, zázvoru a hřebíčku.

Uragan (Hurricane)

přísady:

• 50 ml Roma Havana Club Anejo 3 Anos;
• 50 ml Roma Havana Club Anejo 7 Anos;
• 30 ml mučenky sirupu;
• 30 ml čerstvě vymačkané pomerančové šťávy;
• 30 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy;
• 5 ml Grenadina.

Příprava:

Přidejte všechny ingredience do šejkru s drceným ledem a dobrým otřást. Nalít do skleněné hurikánu (hurikánu) s ledovou tříští. Obloha s plátkem pomeranče a třešní.

Zombie (zombie, twist na Don Beach koktejl)

přísady:

• 20 ml Roma Havana Club Anejo 3 Anos;
• 20 ml Roma Havana Club Anejo 7 Anos;
• 20 ml Roma Havana Club Anejo Especial;
• 15 ml třešňového likéru;
• 15 ml meruňkový likér;
• 5 ml Grenadina;
• 30 ml ananasové šťávy;
• 30 ml pomerančového džusu.

Příprava:

Přidejte všechny ingredience shaker s ledem a důkladně bič. Nalít do skleněné hurikánu (hurikánu) s ledovou tříští. Obloha s plátkem pomeranče a třešní.

Koktejly jsou z hlediska komponent velmi složité, ale nikdo nezakazuje experimentovat s kompozicí a změnit složky podle vašich představ. To se nazývá Míchání koktejlů =). Věnovat Tiki koktejly trochu času, a velkoryse věnoval na vás na oplátku. Aloha! Myslím, že tak daleko!