Jak vařit domácí likér

likéry

Během prázdnin, někdo odmítá sklenici vodky, někdo - sklenku červeného vína, a tam jsou ti, kteří dávají přednost všechno ostatní sladké, tlusté nápojů - likéry. Říká se, že likéry objevila ve středověku, kdy lékaři, alchymisté, vědci a další lidé se snažili vytvořit "elixír života", Nevíme, co tam dělali s elixírem, ale masové výrobní proces louhy přesně pochází z časového alt =":)" class ="wp-smiley" />
Nyní tyto nápoje je jich tolik a tak nenechte se zmást v navrhovaném rozmanitosti, které se dělí na:
- desertnye-
- krepkie-
- krémy.
Typicky louhy přivádí do pozdě odpoledne na čaj nebo kávu, jako trávicí (nápoj, který zlepšuje trávení). Velmi často jsou také používány jako přídavná složka v přípravě koktejlů, pečiva a dalších potravin. Můžete si koupit alkohol v obchodě, nebo si můžete vařit sami, a to pěkný, pít z ní neztratil.

Podmínky domácí kuchyně likérů

1. Pro přípravu likéru přednost opraveny nebo alkoholu velmi silný, čistý vodku
2. Cukr sirup z cukru, rafinovaného cukru a vody. Můžete si vzít hotový sirup, získaný v obchodě.
3. Pro výrobu likérů používat pouze zralé a kvalitní ovoce a bobule, ale v žádném případě ne přezrálé. Z ovoce a bobule vymačkané šťávy nebo trvají na alkoholu nebo vodka.
4. Při přípravě alkoholu se nalije do horkého cukrového sirupu a nikoli naopak.
5. Trvat a připraveni nalít skleničku, kterou potřebujete v hermetickém zátek lahví.

Recepty domácí likéry

Lemon likér:
- 1L vodki-
- 2 lžíce. vodě
- 10 velké zralé limonov-
- 500 g cukru.
Z citronů potřebují jen slupka, která by měla být nakrájíme na čtverečky. Kousky kůry nalít vodku a trvají na tom, na tmavém místě po dobu jednoho dne. Vedle filtrování vodku. Vody a cukrového sirupu je připraven, do které se nalije citronovou vodku. Potom se kapalina se filtruje a lahví.
Pear Liqueur:
- 1L spirta-
- 1 kg grush-
- 1 kg sahara-
- 500 g vodního
- 1 muškátový oříšek.
Hrušky umýt, suché, rub na struhadle a vyplnit 0,5 litru alkoholu a 250 g vody. Trvejte na tom, 7-8 dny. Stírání infuze přes síto. Připraví se cukrový sirup 250 g vody a 1 kg cukru. Muškát rub na struhadle. Mix hruška infuzní sirup, přidá se 0,5 litru alkoholu a muškátový oříšek. Kmen a láhev s nápojem.

Čokoláda likér:
- 1,5 L spirta-
- 2 lžíce. moloka-
- 300 ml vodou
- 1 kg sahara-
- 200 g shokolada-
- špetka vanilky.
Čokoláda třel na struhadle, přidáme do něj vanilku a nalít alkohol. Vše dobře promíchejte a nechte vyluhovat po dobu jednoho týdne. V průběhu infuzní nádoby s infuzními třepe několikrát denně. O týden později, sirup se připraví z mléka, vody a cukru, kombinovat s čokoládou extraktem, směs se míchá a potom trvat po dobu 2-3 týdnů. Během této doby se nádrž pravidelně otřesena. Vedle likér se filtruje, do lahví a nechá po dobu asi 1-2 týdnů.

Liquor granát:
- 500 ml spirta-
- 250 ml čerstvé granátové jablko soka-
- 150 g cukru pudry-
- špetka skořice.
Vymačkat šťávu z granátového jablka zralé, spojit ji s alkoholem, přidáme skořici a práškový cukr. Trvejte na tom, vařit po dobu 1-2 měsíců, pak se přefiltruje a láhev.
Cranberry likér:
- 3 lžíce. klyukvy-
- 2 lžíce. vodki-
- 350-400 g sahara-
- špetka skořice nebo hřebíček několik hvězd.
Cranberries poprsí, kaše a nalijte vodku. Trvejte na tom, 4-5 dny. Směs musí prosakovat přes tkaninu. Přidejte infuze cukru a tepla na mírném ohni, čeká na to, aby se rozpustil (není nutné vařit!). Vybraná koření dát do gázy sáčku a snížil jej do půl hodiny odstranit z tepla teplé likéru. Pak filtrovat a láhev s nápojem.