Klasické máty julep

Dnes pojďme zabít dvě mouchy: Podívejte se na další klasický koktejl a zahájí sezónu letních nápojů, které se ve skutečnosti nikdy nebyla dokončena. Mint Julep je pravděpodobně jedním z prvních koktejlů vůbec, zakořeněné v dávných dobách, takže dokonce i staré dobré Old Fashion

Když se odkazuje na tento koktejl může chybět ani slovo „mátový“ - etymologie „julep“ začíná od arabského Gulab (dzhulab kombinaci dvou arabských slov: [Juhl] - růže a [ab] - voda), která je doslovně přeložit jako „růžovou vodou „a to, mimo jiné, středověký formulace. V latině růže zvuky vody jako julapium. Dnes, růžovou vodu jako lék na cokoli a kosmetické vyráběné v Indii.

Moderní anglické slovo julep, pokud jde o „alkoholický nápoj s mátou“ se začal používat, alespoň v roce 1787. Pád hlouběji zjistíte, že juleps začala připravovat tímto způsobem na konci XVIII století, někde v oblasti jižních státech Spojených států - Virginie, Maryland a Severní Karolíně. Úplně první tištěný zmínka o koktejlu Mint Julep sahá až do 1803 ročník: jeden John Davis ve své práci «pojezdy čtyři a půl roku ve Spojených státech amerických» píše o něm jako směs alkoholu sloužící s mátou, která ochutnat obyvatelé Virginie ráno (ale říkají, že musíme žít hard).

Je třeba také poznamenat, že druh alkoholu Davis zmiňuje, může být jako rum, gin, brandy a žitnou whisky. Bourbon, který je nyní povinný prvek klasické mátové julep, vyhnal soupeř de-vie teprve v polovině XIX století, na vrcholu, tak říkajíc, jeho popularity. Logický závěr byl slavní průchody Julep „sedavé“ v nádherné stavu Kentucky, kde máta velkoryse vyvolaly místní kukuřičný whisky (bourbon). Postupem času se koktejl stala symbolem Kentucky Derby.

Tradiční Mint Julep - směs bourbon, cukru, vody a máty. Máta, mimochodem, je klíčovou složkou nápoj se nepovažuje na rozdíl super Mojito (Což, mimochodem, jsem povinen julep jejich vzhled). Někteří znalci preferují máty použit pouze pro estetické účely, bál se jí ani šlapat nebude kazit osvěžující směs pikantní bourbon a sladkosti. O dalších podrobnostech později. Chcete-li začít s klasickým receptem na Mint Julep.

• 60 ml bourbon;
• 4 větvičky máty;
• 1 lžička práškového cukru;
• 2 lžičky voda.

Do vysoké sklenice long drink směsi jemně máta, cukru a vody. Naplňte sklenici s ledovou tříští, přidejte bourbon a jemně promíchejte nápoj tak dlouho, dokud jsou skleněné stěny nejsou pokryty potem. Pak dosypte led a obloha koktejl s snítkou máty.

Mint julep se tradičně připravují ve stříbrném nebo cínové cup - julep šálku. To vám umožní přesně určit, že koktejl během míchání a po dlouhou dobu udržuje požadovanou teplotu, prodlužuje požitek z pití.

nuance Julep

Tradiční stříbrné julep cup

Nuance První z nich - máta. Jak již bylo zmíněno, tento máty koktejly hraje podružnou roli, ale stále barmani a ibmaybery rozdělen do dvou znepřátelených táborů. Někteří lidé preferují, aby mátový julep přidáním vonné listy déle trvá na svém vodě pomocí mátový sirup, atd Jiní naopak, máta koktejl jen zdobit. Nováčci se doporučuje zvolit možnost Střední: rozbít tucet máty a trochu rozmačkáme s moučkovým cukrem a přidejte příslušný počet vody a sklenici nechte působit samostatně pět minut. Dále koktejl připraví standardním postupem (metoda a blogger imbaybera Skomorokha).

Nuance druhý - ice. Celá podstata julep - velmi chladné, snaha o nulové teploty koktejl, s minimálním množstvím uvolněné vody. Proto led by měl být chladný a suchý. Ujistěte se, že.

Nuance třetí - trubička. Samozřejmě, že koktejl by měl být podáván s brčkem, jinak se může vážně poškodit vaše zuby. Tube být odříznuty tak, aby natočila ochutnávka v těsné blízkosti ponořit nos do vůní máty, zdobení Mint Julep. Aromatické a máty peprné silice mají uklidňující účinek, který v kombinaci se dvěma unce reakčníkovi působí jako dobrý hrstka kozlík &# 128578;

julep Ice Cream

Julep velmi mnoho, ale většina z nich - je to exotické nápoje, které vyžadují jen velmi málo komponent. Máte-li snadno najít agáve extrakt nebo čaj zápasu, pak můžete snadno najít a exotické recepty julep. Nabízíme vám vařit velmi originální a snadný dezert, který bude hit z kterékoli strany.

Mint julep zmrzlinárna

• 480 ml vody;
• 240 g hnědé cukrové třtiny (Demerara);
• 1 šálek máty;
• 80 ml whisky.

Dát vodu na oheň v malé pánvi a přidáme cukr na něj. Udržujte pánev na malém médium topné vody a míchá se, dokud se cukr zcela nerozpustí. Po tom, odstranit sirup z tepla a přidejte máty. Mash máta dřevěné lžíce sirup a nechá se stát, dokud se ochladí na teplotu místnosti (asi 45 min). Kmen sirupu a přidejte bourbon. Pour koktejl do forem na led, aby v mrazničce až do úplného zmrazení. Všechno.

Obecně platí, že Mint Julep je sotva letní koktejl. Ano, to je velmi chladné a osvěžující, ale přijmout řadu per capita porcí dobrého bourbonu v letním horku ... Nicméně, po tomto postupu, je nepravděpodobné, že dávat pozor na teplo ze slunce &# 128578;

Nakonec si video recept na svého oblíbeného kanálu I (recept s cukrový sirup a limetkovou šťávou)