Legendární tiki drink - cocktail Mai Tai

Léto, teplo, moře ... Dost! Zdá se, že někdo nalazhal. Za oknem, +10 maximum deště pátý den v řadě, u nohou vítr vyl. Brr ... Za takových okolností, pokud kakavushka, no, možná svařené víno

O tiki koktejlů, budeme psát samostatný článek, jako celek dob, kdy i záď a vyhrazené „Savoy“ podlehl vlivu v době tohoto společenského fenoménu. Nicméně, v dnešní době, Tiki sochy (modly zámořské) hrají stejně důležitou roli v baru průmyslu. Takže Mai Tai koktejl - classic, neotřesitelná classic, který byl zařazen do kolekce IBA v roce 1987. Poslouží tento nebeský nápoj by měl být v celé dlouhé sklenici, ale v ideálním případě k tomu ve svém pruhu by měl být alespoň jeden šálek sochou tiki.

Složení:

• 40 ml bílý rum;
• 20 ml tmavého věku rum;
• 15 ml likéru Orange Curacao;
• 15 ml mandlového sirupu (mandlový);
• 10 ml vápno šťáva.

Příprava:

• Všechny přísady nalijeme do shakeru a přidat mnoho drceného ledu;
• dobrý rytmus a nalije do dlouhé sklenici, předtím to naplnění drceným ledem;
• obloha s plátkem ananasu, vápna a hrst máty;
• přivádí s brčkem.

Trocha historie, aby se pochopit podstatu

Mai Tai koktejl vynalezený Victor Bergeron, známý v širších kruzích jako Trader Vic. Stalo se to v roce 1944, kdy zuří v Evropě nejvíce brutální a krvavé válce. Svět se rychle mění. Vick později napsal: „Cítil jsem obecnou potřebu nového koktejlu ....“ Znovu autentické nápoj recept dnes, to není možné, protože Bergeron používá ve své „know-how“ v dnes již zesnulého 17 let stárnutí rumu J. Wray Nephew.

Victor Bergeron

Poprvé ochutnali koktejl přátelům Vika, který právě přiletěl z Tahiti - šunkou a Carrie Guild (Ham a Carrie Guild). Po prvním doušku Kerry zvolal: «Mai Tai - Roa Ae», což znamená asi Tahitian znamenalo - „To je to nejlepší, co je v tomto světě.“ Takže koktejl dostal své jméno ...

Mai Tai byl původně koncipován jako monumentální klasické, které mohou být bezpečně se rovnala Mojito, daiquiri nebo legendární Martini. Všechny tyto nápoje jsou snadno ošklivost v jeho výkonu, ale nevyčerpatelné, pokud jde o zlepšování a experimentování. Kromě toho, že je jedním z mála koktejlů, který umožňuje ocenit dobře věku rum, který, mimochodem, většina barmani z nějakého důvodu zapomenout přidat do Mai Tai. Bohužel!

Několik klíčových bodů pochopit

1. Mai Tai - NOT červená, NOT žlutá, NOT blue pro vás není prokázáno, pseudo-míchání koktejlů. V žádném koktejl kokosový rum, grenadina a ananasové šťávy - to je přímá cesta k Pina colada řemesla. Mai Tai má příjemnou barvu od světle hnědé až tmavě hnědé (kvůli přítomnosti dobře kořeněného tmavého rumu).
2. Zdobení Mai Tai může být libovolná improvizované ovoce a dokonce i květiny (některé zdroje doporučujeme zdobení gardénie koktejl). Jeffrey Morgentaller osobně hovořil s tvůrcem nápoje, zdobí Mai Tai banální „vlajka“ - plátkem pomeranče a třešní.
3. nepochybně Ústřední postavou ve složení Mai Tai je starý rum, která definuje hlavní směr patra. V tom spočívá krása nápoj - můžete donekonečna experimentovat s kořeněnou Romy, ale původní verze, bohužel, nepravděpodobné, aby se pokusila jeden ven. Bergeron sám popisoval 17-letý J. Wray Nephew jako: hluboké zlaté barvy, střední tělo a bohatou kořeněnou vůní, charakteristickém pro jamajských rumů (snad ideální je v tomto případě může být legendární rum Myers`s & Sons).
4. Mandlový sirup, mandlový. Tato stará sirup, směs mandlového mléka s cukrem a vodou pomeranče, růže voda je někdy používán. Ve starých ní zrna ječmene přidány ( «orge» French), což vysvětluje moderní jméno. Můžete vařit sami, ale je lepší koupit značkové ‚Monin‘ a žádná pára.
5. S Orange Curacao složitější. Obchodník používá DeKayper výrobu likérů, ale dnešní protějšky příliš „chemické“. Více přijatelná varianta Marie Brizzar produkce. V extrémním případě, nebo spíše u některých rumů, můžete použít k dispozici Cointreau.

Video: Bar Trip - Koktejl týdne - # 6 Mai Tai (sir sloupce)

Obecně platí, že to je všechno. Mai Tai koktejl opravdu zaslouží být alespoň jednou v životě vyzkoušet, zároveň se ujistěte, požádat o to nejlepší. Mimochodem, dnes existují celé komunity zaměřená na studium koktejlu a jeho přípravy. Někteří dokonce věnoval celý svůj život ... V naší zemi to je další „tropický“ koktejl s ananasové šťávy, bez srdce a duše. a to iv oblasti Vicki Nepodařilo se nám opravdu popsat legendární tiki nápoj, dělat spoustu přehmatů v receptu a další-other. Svět, ne, univerzální smutek ...