Spory o pivu - 2 hodiny.

Video: vařit domácí pivo v pánev část 2

Video: DPS Toto pivo vy nebo chcete jít na YouTube

Navíc přípravky distributoři enzymové nedávno prezentovány technologie výroby piva, se 100% výměnou sladových nesladových materiálů s využitím „koktejl enzymů.“ V „ruské slad“ Domníváme se, že to bude způsobit velké škody na zdraví milovníka piva. „Mnoho z tepelně enzymových doplňků, a jít do hotového výrobku, aniž by ztratila svou činnost, - vysvětluje Ludmila Zharkova. - Jsou toxické pro člověka.

Navíc se nápoj připravuje bez sladu, nebo s velkým procentem jeho nahrazení má úplně jinou chuť. - neobvyklý pro klasické pivo "
The Brewers Unie takové výroky nesouhlasí - využívání nesladových materiálů při výrobě piva, podle nich, nezhoršuje vlastnosti nápoj chuť.

Video: Záruba jíst khinkali 2,25 kg [Khinkali bitva Challenge # 2]

Oni se odkazují na pozici, která po mnoho let byl stanoven na party, specifikace a přípravků používaných v pivovarnictví. „S nesladových syrové vařené a vařené nejlepší pivo na světě, - řekl na tiskové služby Svazu ruských Brewers. - Přidání přípustné množství nesolozhenka pozitivní vliv na koloidní stabilitu piva a aromatické, aniž by se změnila její chuť. Historicky, byla použita, že pivovar v různých částech světa odlišný surový materiál, přírodní do regionu. "

Například v Německu pro tento tradičně používají pšenice a žita ( "Paulaner", "Frantsiskaner", "Erdinger", "Berliner Weisse"), v Belgii bobule ( "Bellevue", "MortSubit", "Timmermans"), ve Spojených státech a Mexiko - kukuřice ( "špatný", "Corona extra"), ve Spojeném království - oves ( "Semyuzh Smith"), v Japonsku - rýže ( "Asahi"), v Africe - čirok.
„Fix využití procenta nesladových suroviny - znamená omezit paletu pivních receptů, omezit právo spotřebitele na různých stupních“ - věřit v Unii. Ale vynořil ze svazu továren jsou přesvědčeni, že v zájmu, aby se chuť nápoje „originál“ dost odstíny aplikace 20% nesladových materiálů.

Video: Kousky obrygalsya.flv

A ještě jedna cesta ven - snížení nákladů na suroviny ". Je to prostě vám umožní vytvořit nové technické předpisy.
Již v letošním roce, zemědělci snížit plochu pod vaření yachmen.V svaz ruských Brewers vidět problém přitažené za vlasy „Prosazování podíl sladu v pivu je čistě ekonomické důvody a nemá nic společného s otázkou kvality piva, ani pro spotřebitele, -. Tedy v unii , - nabídka výrobců Secure slad slad share k zajištění svého podnikání.

Návrh zákona v jeho současné podobě nesplňuje silné producenty sladu. Sladovnické firmy, zemědělci a chovatelé spojili své síly, aby se změny v technických předpisech, které by zaručovalo účast v pivovarnictví soloda.Proekt technických předpisů o produkty určené pro druhé čtení.