Připravte melounový likér Midori - chutě odcházející léto

Po měsíci či dvou bude meloun - oblíbená pochoutka odchodu v létě. budou, bohužel ne na dlouho. Nicméně, můžete rozšířit meloun sezónu, až do příštího roku. Připravíme melounový likér doma, zároveň se snažíme, aby byl co nejblíže k světoznámé japonské Midori likéru.

Midori - meloun likér neon zelená barva, která v 70. letech minulého století začala vyrábět hlavní japonské alkogigant Suntory. Alkohol rychle zachytil na trh a stal se jedním ze symbolů nočním klubu života v Japonsku a později v Evropě. V roce 1978, Midori dostal až do nočních klubů ve Spojených státech. Debut se konal ve známém, provokativní newyorském klubu Studio 54, který válcované velkou party na počest asijské pití.

Charakteristickým rysem Midori, která je také výzva pro nás, je jeho struktura - ne meloun buničiny se používá k přípravě nápoje a jeho kůra. Často kůra melounů, které se prodávají v naší zemi, nedávají nejvíce příjemnou vůni a chuť, takže většina receptů meloun likér je použít pouze buničiny. Ale my vás ujistit, nápoj obrátí než ne horší. Samozřejmě, že v domě bude ještě těžší dát nápoj původní zelenou barvu - komerční Midori přidáno barvivo.

Čistý pití likér vzácné. Nejlepší ze všeho je jeho banánovou příchutí, ale je to spíš jako banánový ala Pisa Ambon, zveřejněny v míchaných nápojích, zejména ovocné šťávy a rum. Nejoblíbenějším nápojem na něm založené nazývá japonské střevíček (japonská obuv), který je vyroben ze stejné části Midori, Cointreau a citronovou šťávou. Ale my jsme odklon od tématu.

• 1 střední meloun;
• 250-300 ml 70% alkoholu;
• 200-250 g cukru;
• 500 ml vody.

Meloun slupky a semen, rozřeže na malé kousky (asi 1,5 cm). Výsledkem by měla být asi 250 ml objemu. Položit plátky do sklenice a nalít alkohol tak, aby se vztahovalo na meloun důkladně. Louhovat na tmavém chladném místě po dobu 7 dnů. Po sloučení, alcoholized šťávy, ne mačkání meloun a nechat ho na pokoji, a ovoce usnout 100-150 gramů cukru podle chuti. Počkat, 3-5 dny, až se rozpustí cukr a vytvoření sirupu. Drain sirup přes tenká do sklenice nalít vodu, dobře promíchá se a zfiltruje první odtok, a dobře vyždímaným meloun.

Tento recept je rovněž použitelná pro papája, mango a všechny odrůdy melounu.

Pak budete muset vařit sirup: přidejte zbývající množství předpis cukru a tepla až do úplného rozpuštění druhé. Sirup v pohodě a spojit se s opevněným ovocný nápoj melounu. Dal nápoj stát nejméně 2 týdny, s výhodou jeden nebo dva měsíce. Likér připravený. V tomto receptu můžete použít vodku - pak nepřidávejte vodu a prochází meloun odsavovac nebo mačkání šťávu přes tenká (když jsou zralé a šťavnaté ovoce). Dále musíme míchat 250 ml / g papaya džus, vodku a cukru v krvi. Vydržet 1-2 týdny při občasném zatřepání, pak okapat.

Výsledkem je, že dostanete velmi voňavé a chutné nápoj, který, pokud jde o chuť co nejblíže ke komerčním dynnomu likéru Midori. Home-vařené a čerstvé meloun likér bude mít výraznější meloun vůni a chuť. Barva zařízení - od slámově žluté až žlutozelené (v závislosti na odrůdě melounu).

Midori likér na původní technologie

Tento recept byl nalezen na jedné z amerického rady. Podle autora přes tento recept bude vařit téměř autentický Midori, ale pro „neon zelené“ by barva muset použít potravinářské barvivo znovu.

2-litrové plechovky:

• 1 meloun průměrná velikost;
• 500 ml 95% alkoholu;
• 500 ml destilované vody;
• 400 g bílé cukrové třtiny nebo cukr.

Jemně čistit dobře promývá meloun, takže na kůži asi 0,5-0,6 cm buničiny. Buničina, která zůstává, ať svůj zamýšlený účel - na oblíbený. Ale kůra se zbytky masa seříznuté do střední kostky a umístit je do 2-litrovou sklenici. Nalít alkohol a necháme na tmavém chladném místě 30-40 dní. Každé 2-3 dny se směs musí důkladně protřepe. Po 30-40 dnech, vařit vodu a cukr jednoduchý sirup: ohřev vody a přidat k ní cukr, míchá se zahřívá se, dokud se rozpustí cukr.

Sirup je v pohodě, a filtrovat infuzi meloun, jak se zbavit kůry. Smíchejte sirup a infuze, dobře protřepat. Získá se nápoj stát po dobu 1 další týden a pak se filtruje přes několik vrstev gázou namočenou v alkoholu. Nápoj může honit přes bavlněnou filtr.

Pokud nechcete, aby po dobu filtrování vypařuje alkoholu, přikryjeme fólií v horní části filtru.

Filtrované Midori domácí zavařené, pokud je to žádoucí odstín a nechat to být uchovávány po dobu alespoň 3 měsíců.

Pro tento recept musíte pohrát s výběrem melounů. V ideálním případě potřebujeme celou řadu velmi sladké a voňavé, s pevnou dužninou a kůži - jako je například růst v Egyptě. Pokud si nejste jisti, že kůže je vybrán zušlechtit meloun nápoj bezpečně z ní odmítají a držel po dobu 30 dnů, pouze buničiny, ale musí být velmi jemně nasekané. Nicméně, před přidáním sirupu je nutné vrtat filtrací, ale stojí to za to.

Meloun likér sirup

Tento recept není určen být nazýván analog Midori, dokonce připravený ne z meloun ovoce. Tento recept používá sirup, který si můžete koupit v obchodě, nebo to udělat sám (recepty na internetu, ale jsou velmi povrchní). Chytit meloun sirup není snadné, ale stále ponechávají recept tady, zejména proto, že jeden z našich čtenářů již připravuje na svou likéru a on řekl, že nápoj vyšel slušné.

• 540 ml meloun sirup;
• 300 ml 50% alkoholu (vodka);
• 60 ml vody;
• 1 lžíce citronovou šťávou.

Nalijte všechny přísady do nádoby, dobře promícháme a necháme louhovat na tmavém chladném místě po dobu nejméně jednoho měsíce. Poté filtruje a pití. Samozřejmě, že je to mnohem snazší připravit likér, a výsledek je více předvídatelné. Chcete-li hrát komerčního produktu - pomocí komerčních přísad.

Jak můžete vidět, meloun likér není těžké vařit doma, ale výsledek je obtížné předvídat (předvídatelný výsledek dává jen meloun sirup). Mnoho proměnných, ale stejně jako u jakéhokoli jiného alkoholického nápoje, vše přichází se zkušenostmi &# 128521;