Jak pít koňak

V sovětských dobách, pár lidí si myslí o tom, jak pít koňak, prostě se nalije do sklenice a jedl vše, co bylo na stole. Moderní znalci alkoholu stávají více selektivní, ale snažte se přesunout na nic hodnotného produktu z dlouhodobé expozice, v souladu s pravidly, si můžete vychutnat vůni a chuť brandy.

1. atmosféra. Nejprve musíte mít rád respekt k pití, vytváří vhodné prostředí. Vhodný pro degustační místnost, restaurace, banketní místnosti nebo v kanceláři. Je žádoucí, aby účastníci byli oblečeni v oblecích a večerní šaty. Jíst koňak v kuchyni doma šaty, dostanete méně potěšení. To je případ, kdy je situace velmi důležité.

2. Sklo a teploty. Posoudit celý rozsah chutí brandy dělá klasickou sklenici s zúženou horní - „skleničku“ v angličtině „čichat“. V poslední době se stalo módou nahradit speciální degustační čichač skleněný tulipán formulář. Předpokládá se, že to lépe vyjadřuje vůni. Ale tato otázka je mnohem zajímavější pro profesionály v domácnosti mezi tulipán sklo a snifterom žádný podstatný rozdíl.

Ideální teplota brandy krmivo - 20 až 25 ° C Sklenice se naplní o čtvrtinu.

3. ochutnávka procesu. Za prvé, na vnější stěně sklenkou brandy zanechal otisk prstu a podívat se na něj přes nápoj. Je-li otisk je jasně viditelné, kvalitní koňak. Pak se sklo začne pomalu otáčet kolem své osy. Na stěnách začít objevovat stopy nazývané „nohy“, by měly být pečlivě prostudovat. Pokud se „nohy“ nezmizí během 5 sekund, pak se před koňaku stárnutí 5-8 let, pokud 15 sekund - asi 20 let pití.

V závislosti na rychlosti a množství přidaného brandy karamelové barvy se může lišit, a to od světle žluté na tmavě hnědé. Typicky je ve věku koňak, takže je tmavší, ale ne vždy. Po prozkoumání vzhledu průchodu k vyhodnocení zápachu.

K dispozici jsou tři vlny brandy chuť. První vlna je cítit ve vzdálenosti 5-10 cm od okraje skla, je dobře zachycen lehké tóny vanilky. Druhá vlna vůní začíná u okrajů, pak cítil ovocné a květinové tóny. Kvalita koňak je určitě chuť vápna, fialky, růže nebo meruňky. Třetí vlna (přímo na skle) jsou výtažky pachy komplexní tóny připomínající port. Poté, co se těší kytice vůni ocení chuť.

Pít v malých doušcích brandy, po dobu několika sekund a držet jej do úst. Díky tomu dobře zachycena efektu zvaného „paví ocas“ - brandy pomalu rozkládá na jazyka a hrdla, opouštět příjemnou pachuť, která by neměla být ostré alkoholické tóny. Čím větší je pachuť trvá, tím lépe pít. To může být ještě 1-2 minut ohřát sklenici teplé ruce, a pak se napil. Chuť je trochu jiný.

4. Snack. V klasickém zásobování brandy neuskutečněné kombinovat s jídlem, se podává jako dezert, jsou-li splněny hosté. Francouzsky ohled na pravidlo „tří C»: Cafe, koňak, cigare. Za prvé, šálek dobré kávy, pak si brandy a na konci svého doutníku dým.

Dokonce koňak půjde dobře s ovocem, tvrdé sýry, mořské plody a libového masa. Hlavní věc není dát citrony na stole, který okamžitě matný chuť.