Jak vyrobit domácí whisky

Video: obilnou whisky recept doma

Jak vyrobit domácí whisky

  Jak vyrobit domácí whisky? Takže otázka je vznesena mnoho z jeho fanoušků domácí nápoje.

Whisky v domácnosti lze provést sami, ale budete potřebovat trochu trpělivosti a trochu pracovat.

Video: whisky vařit doma

A tak se nejprve analyzovat, jaký druh nápoje, který. Whisky se vztahuje k silnému v průměru 45% alkoholických nápojů, ale některé značky mohou obsahovat až 60% alkoholu. Tento nápoj má charakteristickou chuť, která se získává z různých druhů obilí: kukuřice, pšenice, žita, ječmene.

Stručně řečeno, použití ječného sladu, spolu s dalšími zrna zaparivayut Braga, dvakrát destilovanou a infuzí spálené dubových sudech po dobu alespoň tří let. Rodiště whisky jsou Irsko a Skotsko.

Tento nápoj má svou hodnotu, tak mnoho „podnikatelé“ se snaží předstírat nejrůznější způsoby tento neobvyklý nápoj a prodávat originálu.

Proto, aby nedošlo k házení dobré peníze za špatné nabídce recept, jak udělat domácí whisky a sám doma. Věřte mi, není nic složitého. Takže začněme.

                    Budeme potřebovat tyto ingredience:

• ječného sladu (5,6 kg)

• kukuřice (6,4 kg)

• Mouka (800 g)

• nápoje Droždí (80 g)

• Voda (24 litrů)

Video: Vaření doma whisky část 1

• dubovém sudu nebo dub čipy.

• Objem 40 litrů (Může přijít smaltovanou vanu)

Video: Jak vyrobit whisky doma. část 1

                      domácí whisky

Aby se whisky doma, jak jste už pochopil, budete muset koupit všechny ingredience, ale v případě, že většina je možné zakoupit, že slad z ječmene v obchodě není určena k prodeji a je nutné, aby se sami, a aniž by v žádném případě.

• ječného sladu. K tomu, projít kroupy, čisté a suché. Potom se namočí, pak se rozptýlí na povrchu 5 cm tlusté a nechají klíčit 10 dní.

Pak vyklíčila ječmen (sladový) na suché a brousit. V Skotska v procesu sušení za použití kouř ze spalování uhlí, rašelina, bukových třísek.

Mají tak dostat ‚uzený obilí“, v důsledku toho se tyto vůně jsou přenášeny hotový whisky. V jiných zemích se sladovou whisky je nekouřil, takže si můžete udělat, aniž by to doma.

  • Příprava mladiny. Kukuřičná krupice to (můžete si koupit ready-made z kukuřičné krupice), a spolu s pšeničné mouky se nalije do smaltované pánve. Vařené voda na pánvi, dát na oheň a vaří pět hodin, za stálého míchání pravidelně nezabyvaya.

ATEM se odstraní z tepla se ochladit na 35-40 ° C teploty v pánvi bude mít v kapalné homogenní pasty. Po ochlazení se přidá ječný slad a alkohol kvasnice. Kvasnice předem kaše v malém množství vody.

Nyní vše, co potřebujete, je dobrý mix, pokrývají, zabalené v hadrech a týden v tepelném dovolenou fermentovat.

  •  destilace Braga. Hotový Braga filtruje přes tkaninu v vaří zařízení pro destilaci. V každém případě, jakosti vody, pomocí parního bubnu. Pro více vysoce kvalitní whisky doma, výsledný vařit se opět destiluje.

Po tom, mít jistotu, aby důkladné čištění Výsledný alkohol o různých přiboudliny olejů a nečistot.

  • Expozice whisky. Vyčištěná vařit, musí mít alespoň 50% alkoholu. Zde je nyní nutné nalít do spálené dubových sudech, uzavřena a vložena do sklepa.

Je-li barel po ruce není, můžete použít dubové chipsy. Jsou do skleněné nádoby, zalijeme čistí pivo utěsněné a také k tomu, suterénu.

Whisky v domácnosti se uchovávají po dobu nejméně jednoho roku. V sériové výrobě u speciálních whisky sklepů uchovávají po dobu nejméně tří let.

Myslím, že v detailu a vysvětlil, jak se dělá domácí whisky. Je zřejmé, že budete potřebovat trpělivost, ale vaše whisky je opravdu přírodní nápoj (bez chemikálií), vařené doma.