Máta likér: zápasí s tepelně testovány prostředky!

Samozřejmě, že všude tam, kde je recept nenáročný mátou likér doma, což se provádí v souladu s normou. Ale bylo by žádoucí, i když něco zajímavější, něco skvělého ... Dnes jsem se podělit o několik dobrých receptů na domácí mátový likér - sa bez destilace.

Když jsem poprvé slyšel o mátového likéru - Přišel jsem ve stavu mírné kognitivní disonance. Nikdy jsem měl rád máty žvýkačky a bonbóny, používali je pouze tehdy, pokud to bylo nutné, aby přehlušil zápach alkoholu v dospívání - že matka není vonělo. Roky plynuly a nebýt vlny veder, ne dávat dýchat letos v létě, nebyl bych si na crème de menthe. Ale teď - jen snít tento nápoj. Takže chcete cítit chlad jeho božský, jeho vlhké, jeho ledově chladné, takže chci, aby nakonec, jen trochu ... omrzliny!

Video: Pokračuje Jak pomoci sami v horku

Domácí máta likér - něco o odrůdách a složek

Obecně platí, že zatímco máta peprná tinktura připraven - budu sdílet některé zajímavé recepty podle mého názoru. Musím říci, že jsou dost v síti, musel hledat ve starých kuchařkách a zahraničních webech. Samozřejmě, že všude tam, kde je recept nenáročný mátou likér doma, což je standard - máty nalil vodku, mají 10 dní razbodyazhivayutsya cukrový sirup - známou píseň. Ale to by bylo žádoucí, i když něco zajímavější, něco vynikající - to je máta likér, ne kapalina, „Colgate“!

All máta peprná na bázi alkoholu je rozdělen do relativně neslazený mátový likér (možná nejvíce v teple), obvyklých likéry, likéry mentol ( „Sreme de Menthe»). A přísady - které prostě nemají strčit mincovnu! A kmín a citrusové kůry, kopr a jalovce. Vzhledem k tomu, že v sobě spojuje mnoho ovoce (ovocné likérů recepty s mátou tam v článcích slivovice s názvem Slivovica, meruňka a třešňovice). Ale perfektní osvěžující doplňkem do trávy zůstává samozřejmě, citron.

Nyní trochu máty. Navzdory skutečnosti, že typy ní moc, jsme si můžete zakoupit pouze 2 - „Peppermint“ ( „Peppermint“) a „Peppermint zahradě nebo laskavec“ (stejné „máta“, takže děti smích). Hodíme dvě varianty - mátu a trochu tvrdší podmínky. A ten, a další lze zakoupit v balení v lékárně, a čerstvé nebo sušené - na babičky na trhu. Většina z těch, kteří experimentovali s mátou likéry, se doporučuje, aby se „domů“ - prozrazuje bohatší chuť a aroma nápoje a nedává nepříjemnou chuť odumřelé trávy. pro tinktury potřebovat jen listy a pupeny.

Pokud neexistuje žádná alternativa - můžete si koupit marihuanu v lékárně. Ale tam je často hodně stonky, listy a zkažené jakýkoli cizí nečistoty záhadný původ - bude muset vyřešit. Melissa (takzvaný „citron máta“) pro crème de menthe není vhodná - tato rostlina je mnohem teplé a neutrální, požadovaná „zchlazení“ to nemá žádný vliv. Infuze se používá pouze alkohol, vodka nebo dobré pivo - elitku mít žádný smysl, protože máta je stále jeho plné skóre. Na dalších složek v procesu budeme rozumět.

Máta likér v domácím prostředí - bez destilace receptů

Ti, kteří jsou dosud, protože nejsem šťastným majitelem měsíčního svitu, stále jen aby mátový likér - k pití, možná ne tak elegantní, ale velmi chutné, ale také - což umožňuje spoustu možností vaření.

№1. Ratafii máty na staré receptury

Tento starý nápoj, stejně jako všechny ratafii, které se na čistého alkoholu (90 °), cukerný sirup se ředí až po infuzi.

Na litr alkoholu je třeba:

• 30-40 gramů máty (v tomto receptu je potřeba, je sušené);
• 200 g cukru;
• 200 ml. voda

Mint je hozen do sklenice naplněné alkoholem, a trvat na 3 dny (bych přežil týdně) na teplém místě. Poté se kapalina se filtruje. Odděleně se připraví sirup cukru a vody rovným dílem. Jakmile se vaří, je odstraněn z povrchu pěny a přímo do horké sirup pomalu, tenkým proudem, zalijeme infuze, za stálého míchání. Dále budete potřebovat, aby se pevně filtr přes něj a nalít celou směs do láhve. Spolu, obhajoval na teplém místě pro další týden. Nápoj může být opět se filtruje a upravil na tmavém chladném místě po dobu několika týdnů.

Na prvním promísení máta likér mohou vychutnat na sladkosti a pevnosti - cukru a vody může být vždy zvýšena. Ratafii nejlépe střežených v tmavých lahvích, pokud chcete zachovat svůj přirozený nazelenalý odstín.

№2. Lemon-máta likér

V tomto receptu, použijte tinktura je vždy dobrá kombinace, „máta, citron.“ Ředit alkohol soda nebo tonikem, aby kladla větší led - a že jste již připraven osvěžující letní nápoje, mírně připomínající "Mojito“.

Potřebujeme:

• Vodka (45% ethyl-alkohol nebo pivo) - 1L.
• Máta peprná - 1 svazek (asi 100 g čerstvého listu).
• Lemon - 3-4 malé;
• Cukr - 2 šálky (může být i méně, pokud nemáte chuť na sladké).

S citrónová kůra odříznout (mohou být přímé kusy, jiné než strouhané), bílá kůže se odstraní. Tělo je jemně řez. Špetka off z máty, lehce vypracoval v ruce a kůru a citrónovou buničiny jsou odesílány do banky. Celá věc je naplněna alkoholem a poslal na teplém tmavém místě po dobu 4-5 dnů. Potom se reakční směs zfiltruje přes několik vrstev gázy, důkladně lisované uhelné buchty. Kapalný cukr se přidává, důkladně se promísí. Je třeba znovu bránit nápoj - nejméně týden, po kterém - (napr. Vatový tampon) filtrovaný přes jemný filtr.

Tento citron-máta likér je velmi dobrá, je velmi chladno, je také vynikající fit s džusem a šampaňské.

№3. Pikantní mátový tinktura

To je - více „mužské“ nápoj s dominantním nádechem máty, pikantní chuť a tmavě hnědé barvy.

Potřebujeme:

• Vodka - 0,5 litru;
• Sušené máty Máta peprná - 10 gramů;
• semen fenyklu - 5 g;.
• Juniperus (jahody) - 3 g;.
• Ginger (zem) - 1,5 g
• Skořice (recept v prášku) - 1 rok
• Cukr - 15 gramů.

Příprava jednoduché. Všechny složky (včetně cukru) se umístí do nádoby a nalil vodku. Bank zavírá řádně protřepat a poslal na tmavém místě po dobu 14 dnů. Nyní máta peprná tinktura filtrovat dvakrát - přes tenká, důkladně vyždímal přes tlustý, a pak - přes vatu vyjmout z pokut. Nezapomeňte, že tento nápoj se nakonec stane jen chutnější.

Mentol (máta) louh se destilace

A pro ty, kteří mají doma destilační přístroj, nejzajímavější, samozřejmě, bude tento konkrétní recept. To máta likér doma vařit, samozřejmě složitější, ale výstup bude téměř „elita“ produktů - srovnatelná gin nebo Sambuca.

Krok číslo jedna. Macerace.

0,5 litrů 96 stupňů alkoholu, je třeba 50 gramů sušené máty peprné a 150 ml. voda, stejně jako výběr - buď 10 gramů kmínu (více pikantní chuť), nebo - sušené kůry s čtvrtina oranžové a vápno čtvrtiny. Všechny ingredience jdou do sklenice naplněné alkoholem, vodou a vyluhovat po dobu jednoho týdne. Po uplynutí této doby, máta peprná tinktura filtrovat a protáhnout tenká zbytků (to se stává tmavě tmavě zelené, téměř černá). Z 50 ml na jeho formy. Pro další tónování.

Video: Éterické oleje pro růst vlasů. Použití éterických olejů pro růst vlasů

Druhý krok. Nutit.

Infuze se zředí vodou 1: 1 (aby se 1,2-1,5 litru tekutiny) a odeslána do destilace. Je možné zvolit hlavu (30 ml).. Ocasy nutně vybrané - mohou být soustředěny „zkažené“ bylinný chuť. Získat 600 ml. Hlavní frakce, a zbytek - v brakuem ocasy. Pro uložení, po výběru hlavní frakce může být zrušen s ní nádoby na stranu a zbývající destilátu postupně vytlačí do jiné nádoby, 50 g - v případě, že tekutina voní, může být přidán do nápoje.

Krok tři. Ředění a barvení.

Výsledný vodka třeba přidat máta 150-200 gramů čisté vroucí vody a 150 ml. sirup. Sirup z cukru a vody v poměru 3: 1. Nyní máme dvě možnosti - nechat vše tak, jak to je (máta likér je bezbarvá) nebo - dát mu smaragdově zelený odstín, dodává těmto 50 ml. tinktury, které vrhají po filtraci. Domácí máta likér v každém případě nezbytné k obraně nejméně týden, ale lépe - ještě víc. Z tohoto důvodu, jeho chuť je zaoblená, vůně stává mírnější, a - pryč zákal, který se často objevuje po destilát se smísí s sirupu.

Video: předstírat

Dvě varianty mentolu likéru - přírodní barvy a maloval s infuzí

Užijte si svůj boj v létě teplo!