Trochu koňaku

V naší době, mírně řečeno, těžko koupit dobrý domácí brandy. A jak se vypořádat s dovozem? Nemluvme o „bulharské“ a „francouzských“ komkovskih druhů, mluvme o Sognac.
Pojďme bydlí na nejdůležitější parametry nápoj bohů - expozice.

Expozice v souladu s mezinárodními pravidly a pět let je indikována počtem hvězd. Někdy, když místo hvězd můžete vidět VS (Very Special) nebo výběr.

Pro všechny staré koňaky obdrželi dopisy latinské notaci: 10 - 12 let stárnutí - V.O.- 12 - 17 let stárnutí - V.S.O- 20 - 25 let stárnutí - V.S.O.P.- 35 - 40 let stárnutí - V.V.S.O.P. Tyto iniciály dešifroval jako: V - velmi (velmi) - S - superior (velmi) - O - starý (staré) - P - světle (slovo neznamená „světlo“, to je blíže v tom smyslu, aby „šedé“ šedá jako sníh ).

Překvapivé v této klasifikaci anglických slov by nemělo být, protože nápoj vždy měl anglický exportní orientační bod.
Někdy Cognac štítek má francouzské slovo bois [bois] (les).

To znamená, že vinice byli chováni na místě poražených bukové lesy a údaj o určité kvality chuti koňaku.
Zvláštním druhem je také Cognac „Hennessy“ firma s poznámkou - „vrátila z Anglie“

Video: pečeně a brandy rozlití, a to i trochu b ..

Tento nápoj je speciálně válcované lodí přes kanál a zpět, aby lépe montoval v sudech a promyje se s nimi dub chuť. Tyto druhy koňaku patří do nejvyšší kategorie.

Nyní více populární, je světlo, „light“ Sognac tento trend, nicméně, to se vztahuje na všechny ostatní nápoje. Nicméně na trhu, a nyní nabízí širokou škálu koňaků pro všechny chutě: od staromódní, „dubu“ druhů až po současnost, bledá, jemná.

Video: Nejdražší brandy na světě

Ale bez ohledu na to, jaké to bylo, dobrý Sognac vždy dokonale průhledný, má hluboký, „živé“ barvy, jasný, voňavé a dlouhotrvající kytice, komplex, nekonečně příjemnou vůni. Pro všechny tyto vlastnosti, a Victor Hugo volal Sognac Le likér des Dieux - nápoj bohů.

Pro vyhodnocení kvality brandy, budete potřebovat speciální sklo. Dobrá rada na toto téma dává F.Evsevsky, rodák z Francie, potomek první vlny ruské emigrace, poradce pro vína a nápojů.

Video: Maso s koňakem recept videa UcookVideo.ru

Za prvé. „Pour 30 - 40 ml ve skleněné brandy a dotykem prstu na jeho vnější stěně. Podívejte se na druhé straně skla, zda otisky prstů viditelné. Pokud ano, před vámi kvalitní koňak. "

Druhé. „Otočte sklenici kolem své vlastní osy a vidět stopy tekoucí koňak na svých vnitřních stěnách. Jsou-li tyto „nohy“ viditelné během 5 sekund, máte co do činění s koňakem, což je výňatek od 5 do 8 let, je-li 15 sekund - brandy asi 20-letý. Pro 50-letých koňaků tyto stopy rozeznatelné během 17-18 sekund. "