& Ldquo Referenční & rdquo; víno svět

Video: Latin America. Havana. Svět naruby - Episode 9, Season 6

Existují vína, která jsou jakousi modelů - jak pro profesionály i pro fanoušky (nebo ti, kteří se považují za takové).
Proto každý, kdo se chystá vytvořit kolekci domácí víno nebo snít o tom, stačí vědět, tyto nápoje a jejich historii - ne-li dokonce mohli vyzkoušet jejich ... 
FRANCE

BORDEAUX
ZÁMEK PETRUS
Petrus - přízračný hrad, a žádný zámek vůbec, abych byl přesný.
Starý dvoupatrový dům, na kterém bylo napsáno «Petrus», je nyní zničen k rekonstrukci a jeho symbolické funkci převzal aktualizované a moderní architektonické lahůdky nedokončený chai-průmyslový prostor vinařských usedlostech.

O tomto chai má svůj příběh.
Zde jsou známá ze svých staromódních cementové nádrže na kvašení, které, na rozdíl od všech směrů a technologický pokrok, a to vždy dělají a budou s největší pravděpodobností vždy uzavřená Petrus.

Petrus vinař Jean-Claude Berrue dodržuje zásady biodynamické vinařství.
A to zejména proto, znamená, že rozhodně věřit fáze měsíce, a s velkým podezřelé z moderních ocelových sudech pro fermentaci. „Něco není v pořádku v nich z magnetického hlediska, řekl mi, jak to.-Ano, a oni nemají teplotu, stejně jako beton.“

O konkrétní Kádě pamatovat při vertikální degustace Petrus-něco nehmotného je ve struktuře tohoto vína, který se opakuje každý rok, od sklizně do sklizně.
Některé speciální, schekochaschy jazyk minerální odstín přichází ze země ...

Historie Petrus je úspěchem dvacátého století. Asi před sto lety o Petrus ještě téměř nikdo nic nevěděl. Asi před padesáti lety to stále prodává za $ 5 za láhev.

Kdo je nejdražší vína Bordeaux a jeho označení Pomerol, s žádnou oficiální klasifikace, je možná nejvíce prestižní Bordeaux. Se svou malou vinici 11 hektarů a radikální přístup k pěstování vinné révy Petrus se stal prototypem a inspirátorem z prvních „garážových“ vína. (I když v zásadě je jejich soupeř.) Ukázal, jaké možnosti mají mikrovinifikatsii a jaké zázraky mohou produkovat nejdůkladnější, manuální péči révy.

Video: WT auf Pz. IV - protitankové vína

Když Petrus poprvé prošel „green fee“ sklizeň (řezání zelených hroznů, které nejsou pravděpodobné, že plně dozrát), místní kněz ho zradil Anathema majitele.
Ale když dcera amerických bankéřů shromáždili vzít zatímco ještě docela mladý „zemědělec“ Christian Moueix (full současný vlastník nemovitosti), její rodiče uklidnil odborníků tím, že Petrus víno - Picasso malování.