Víno dům "Taylor & rsquo; s"

Taylorova - poslední skutečně nezávislých obchodníků, jejichž kořeny sahají do staré angličtiny domů vyrábějících port již překročil svůj třistaletý zahraničí. Dnes, stejně jako vždy, společnost Taylorova je rodinná záležitost, vedené potomky rodiny a Yetman Flatgeyt.

Od roku 1692, rok jeho existence, Taylorův společnosti - čistě rodinný podnik. To je nikdy prodána nebo pereprodavalos- trvalým cílem společnosti bylo vždy prezentovat zákazníkům ty nejlepší portu vína. Již více než 300 let je název Taylora je synonymem s vynikající kvalitou a jeho výjimečné postavení uznána odborníky z celého světa. prodejní aukce Taylora, zpravidla 10 až 15% vyšší než u konkurence.

Michael Broadbent, víno brankář a ředitel vinařské oddělení dražbě londýnské Christie - world-class degustátor, spisovatel a kritik skvělých vín, napsal u příležitosti 300. výročí založení společnosti, „zaujímá výsadní postavení pro Taylor já. Často mluví o tom, říkám to Chateau Lyaturom Porto, díky své pevnosti, struktuře a splatnosti. Taylor má jiný charakteristický rys, který je jedinečný portské víno dělá - to je nepolapitelný, který je přítomen v jeho struktuře a dává výkon Zámek Lyatura ho ".

Mezi prvními v historii portského vína obchodníků byl Birsli Jobe, který v roce 1692 výrobce přístavních a partnerských společností, dnes známe pod názvem Taylora. O několik let později, v roce 1727, jeho syn Peter stal v pořadí, první anglický obchodník, který se odvážil pustit do hledání dobrého vína v divokých horských oblastech horní Douro. A v roce 1744 Birsli stát prvními majiteli objektu v údolí Douro, kupující „Casa Doge Alambikezh“ v Lugar das Lazhes které současnost patří do společnosti.

Taylorův jedním z prvních obchodníků se stal majitelem vinic za účelem výroby vlastního vína, namísto nákupu někoho jiného vína a čekat na jeho zrání. Slavný „Quinta de Varzhelazh» (Quinta de Vargellas), získala v roce 1893, je skutečným klenotem v koruně Taylora. Tento vynikající hospodářství 100 hektarů se nachází v nejvyšších a divoká část Douro údolí a představuje hlavní zdroj vína ročníku portu na Taylor.

Později Taylora získal druhé hlavní ekonomiky - ‚Quinta de Terra Feith» (Quinta de Terra Feita), který se nachází na krásném svahu údolí Pingyao. Všechna 48 hektarů tohoto prastarého údolí byly vysazeny vinice, které již více než sto let dávají firmě vynikající portu vína.

Navzdory vysokým nákladům a závažnosti manuální práce, podniky Taylorova nadále používat, sběr hroznů ručně a vyrábí z něj svá nejlepší vína. Hrozny tradičně tlumivky nohy ve velké žulové Lagarde.

Video: Georgia - Batumi Vodopád a most Mahuntseti Adjarian Vinařský dům

Používané červené odrůdy vinné révy: Touriga Nacional, Touriga Francaise, Tinta Rorish, Tinta Amarela, Tinta Barroca.

Rozsah Taylorových ročníku porty:

Video: 73 otázek s Taylor Swift

Taylorův vintage přístavní

vinaři Taylora každoročně vybrat nejlepší vína vyrobená z hroznů farem Varzhelazh a Terra Feith. Během příštích dvou zimách, tato vína zrají v dubových sudech. Za to, že víno degustace podruhé. Je-li jejich kvalita uznána za výjimečné, jsou přesměrováni na samostatnou stranu a společnost oznamuje uvolnění ročníku portu (deklaruje „vintage“). Klasické vintage portu vína - směs složená z nejlepších vín z letošní sklizně. Tato vína musí být opravdu neobvyklé: přísný na počátku zrání, velmi koncentrovaný, silný, s velkým potenciálem a mimořádnou hloubku chutí, ve kterém lze otevřít desítky let, který v jeho apogee dosáhnout dokonalosti velkého přístavu, s názvem „Taylor ročník.“ V roce 1990, Taylor je považován za opravdu hoden této kategorie vína jen tři sklizně.

Video: Taylor Swift - Out Of The Woods

Pokud nejste Taylora oznamuje classic „vintage“, může být rozhodnuto na láhev „vintage“, kterou vytvořil jeden z domácností (single-Quinta). Vyrábí se z hroznů sklizených v jednom ze dvou podniků - a Terra Varzhelazh Feith. Ekonomika Name uvedeno na etiketě. Tyto vynikající vinice často produkují „vintage“, i v letech, kdy se valné Taylorův vintage neuvádí. Vintage brána z jedné farmy (single-Quinta) mají tendenci být rychlejší zrání, na rozdíl od silnějších ročník porty Vintage kategorie Taylor.

Pověst farma vína Quinta de Varzhelazh sahá až do roku 1820. Jejich elegantní přístavní vína, které se liší svou vůní fialek, vysloužil uznání od kritiků vín a často jsou ceny vyšší než vín od jiných výrobců.

Archivní víno farmě Quinta de Terra Feith jiný bohatost a dlouhým závěrem. Již téměř sto let Taylora lahví malého množství „Vintage“, vytvořený v této nádherné farmě. Avšak teprve v poslední době některé z nejvybranější vína Terra Feith byla uvolněna k prodeji.

Pozdní Balená Vintage (LBV)

přístavní vína Taylora vytvořila pozdní Balená Vintage portské jako alternativu k „vintage“, pro více každodenní příležitosti. Přestože mnoho výrobců nyní nabízí své vlastní laith Botld Vintage však Taylorova je vůdce tohoto stylu, což vytváří měřítko, které je žádoucí pro dosažení každého.

Taylorův Tawny

Navzdory skutečnosti, že název Taylorův je tradičně spojován s pojmem „vintage“, společnost je také známý pro své legendární portského vína zkušeného kategorii «Tony» (tawny), který nabízí celou řadu historických portů - 10, 20, 30 a 40 let stárnutí.

red portu

Ruby kategorie bere mladé portské Taylorův First majetek, ze kterého se doporučuje začít známost s Taylora přístavu. Víno je vyrobeno s vlastních vinic společnosti a je směsice několika ročníků, zraje v dubových sudech po dobu 2-3 let. Míchání vín z několika ročníků zajišťuje konstantní styl tohoto portu každý rok.

white portu

Video: Kanye West - Fade (Explicit)

V roce 1934 Taylora začala vyrábět svůj první bílý a suchý port „Chip Dry» (Chip Dry), která je výsledkem dlouhého kvašení před přidáním alkoholu. V Portugalsku, se stala tradiční aperitiv podávaný s olivami a praženými mandlemi, ale také v zahraničí, suché bílé portské víno získal mnoho příznivců.