Zelený čaj: pravidla svařování

Fráze „zelený čaj“ je silně spojena se zdravým životním stylem. Výhody tohoto nápoje je bezpodmínečné a časem prověřené. Obsahuje asi stovky různých živin. Jeden z nich - polyfenolů - má protizánětlivé, antibakteriální účinek, zastavuje růst rakovinných buněk. Ti, kteří denně konzumují čaj, aby se ochránili před různými nemocemi a posilují imunitní systém. Nicméně, všechny Použití této nádherné pití mohou být zobrazeny pouze tehdy, pokud víte, jak se vaří zelený čaj.

Jak se dostat na zelený čaj?

Mnoho lidí si myslí, že je to nějaký zvláštní. Jako je „Isabella“ hroznů a „dámské prsty“. Ve skutečnosti, jak zelený a černý čaj se připravuje stejným Bush. Rozdíl mezi nimi se odráží v tom, že k získání černé čajové lístky projít procesem fermentace. 

Kvašení - zpracování čaje, který se vyskytuje, když jeho oxidace bakterií se současným sušením.

V tomto zpracování, samozřejmě, že list ztrácí určitý prostor užitečných látek (však stává intenzivnější chuť a vůně). Zelený čaj není vystaven fermentačního procesu (nebo podrobeny velmi krátkou dobu). To je důvod, proč si zachovává všechny výhody vyplývající z povahy. Například: zelený čaj obsahuje 10 krát více vitamínu C než černé. A my potřebujeme vědět, jak vařit zelený čaj, aby nedošlo ke ztrátě těchto vlastností.

základní principy

Existuje několik základních pravidel, které by měly být dodržovány při přípravě zeleného čaje:

1. Pokrmy, ve kterých se připravují na pití, by měla být teplý. Za tímto účelem, než si dát suché čajové lístky, opláchnout vroucí vodou. Cold čaje trvá tepla vodu na sebe, takže nemůže vařit čaj úplně.
2. Nemůžete nalít zelený čaj s vroucí vodou. Maximální možná teplota vody - 85 stupňů. Doporučená teplota je obvykle uvedena na obalu a čaj je v rozmezí od 60 do 85 stupňů. Pokud použijete teplou vodu, bude nápoj získávají nepříjemnou, hořkou chuť a ztrácí několik užitečných vlastností.
3. doba svařování zelený čaj je mnohem méně, než černé. Obvykle to není více než 1 minuta pro první svařování. Pokud vaření delší list dá velké množství tříslovin ve vodě. S každým následujícím svařování se může mírně zvýšit doby infuze nápoje, ale ne více než 4 minuty.
4. Nemůžete pít tento čaj v zimě! Navzdory tomu, že v žáru jeho žízeň ostuzhennym, tento nápoj bude k ničemu. K dispozici nebudou žádné vitamíny nebo antioxidanty nebo esenciální oleje.

Voda pro výrobu piva

S cílem připravit zdravý nápoj, používat vodu ze studny. Takovou, která teče z kohoutku, by se neměly používat bez filtrů. doporučené použití měkké, čištěná voda, například, nebo artéské pružina. Není-li to možné, je možné změkčit užitkové vody nekomplikovaně. Chcete-li to provést, je nutné ji stále zapsat do lahví a odeslat jej do mrazničky. Počkat, až stěny láhve je vytvořena tloušťka ledové vrstvy 1,5-2 cm. Uvolněny odtok vody. Led tání: výsledkem je tavenina vody čistit kovových solí a jiných nežádoucích nečistot.

Vařit vodu na teplotu přibližně potřebují 95 stupňů. Je to velmi vhodné použít speciální varné konvice, ve kterém můžete nastavit teplotu vypnutí. V konvenční konvice může být veden vzduchovými bublinami, jakmile se začnou tvořit ve spodní části, je čas vypnutí topení. Budeme-li předpokládat silnou vařící vody, ztratí kyslík v něm obsažených.

výběrem konvice

Výběr správného nádobí je důležité, pokud se chcete dozvědět, jak vařit čaj. To je nejlepší použít jíl: to udrží teplo dobře, nevypouští žádné škodlivé látky, a umožňuje „dýchat“ čaj. Na druhém místě je sklo a porcelán, čajové lístky, ale to se rychle stává zima.

Použít plastové nebo kovové nádobí pro svařování, je zakázáno: plastové uvolňují toxické látky, při zahřátí, a kov dává čaji nepříjemnou chuť.

Ideální bude provedení konvice jíl Sítko pro suchý list. To je velmi výhodné: po varné sítko se odstraní a v hotovém nápoji nekolísá. Chcete-li znovu svařování sítko zpět na místo. K dispozici je také pohár se sítem, které je vhodné k přípravě čaje pro jednu osobu. Tyto šálky mají svůj vlastní kryt.

Kolikrát vařit?

Všichni víme, že, na rozdíl od černého čaje, zelený může být uvařena několikrát. Přesně, kolik - to závisí na konkrétním druhu. Ideální pro vícenásobné čajový infuser - velký list. Dobře se hodí pro různé svařování speciálních odrůd, které jsou humbuk kolem listy během svařování. Například ve tvaru zeleného čaje, pokles varné konvice, jako květina.

V průměru, zalijeme vařící vodu přes zeleného čaje může být 3-5 krát. nápojové znalci tvrdí, že nejchutnější - druhý svařování, a to může plněji cítit chuť.

Ale nejprve, že voda je vhodné prázdný - alespoň, jak je stanoveno v čajovém obřadu čínský Kung Fu Cha.

svařování

Tak, jak uvařit zelený čaj? Projděme hlavních krocích:

• Tepla připravený vodou na 95 stupňů, opláchnout ji konvice.
• Nalít do zavarnik čajových lístků míru 1 lžička v 1 šálek vody.
• Ostuzhennoy na požadovanou teplotu vody nalít listy. Ihned vypustit první várku.
• voda opouští nalít znovu. Zavřete víko a nechte stát po dobu ne delší než 1 minutu (nebo podle pokynů na obalu).
• Nalít hotový nápoj do pohárů a mít chuť a použití!
• Znovu přidat voda opouští-li to nezbytné (pamatujte, že musíte mít čas pít zelený čaj, zatímco je teplo).

Jasně vidět, že kroky svařování mohou být ve videu.

Jak k pití?

Samozřejmě, že zelený čaj je velmi užitečné, ale vše by mělo být měřítkem. Neměli používat více než 6 šálků denně: To s sebou nese rostoucí tlak, bolesti hlavy, závratě. Konec konců, tento nápoj obsahuje kofein, který tóny těla. Kromě toho velké množství, že je schopen vyvinout tlak na játra.

Zelený čaj může být opilý s cukrem, medem, citronem. Nicméně, na jeho východ dávají přednost pití v čisté formě.

Poklidné tradiční čajové obřady vám umožní vychutnat vynikající chuť zeleného čaje a harmonizuje tělo i duši. Ve své čisté formě nebo s přísadami, je stejně užitečné, zvláště pro ty, kteří vědí, jak čaj!