Dry Martini - klasický koktejl z USA

Půl století Dry Martini je nepostradatelným dekorace tyčí Americe, v Evropě koktejl „žije“ ne méně než jedno století, a ve zbytku světa - 60-70 let. Kontroverzní chuť, pevnost, netypické pro koktejly, nekonzistence předpis rysů - nic nemůže dostat zákazníkům mnoho barů odmítnout tuto ostrou mužský a pití.

Je zajímavé, že koktejl recept se liší v závislosti na politické situaci. Během první světové války, se počet italského vermutu v nápoji prudce klesla v důsledku nedostatku a v dobách prohibice, naopak - zvýšené (uložit drahý a vzácný gin). Cocktail zažil celou revoluci a válku se svými zákazníky. Unikátní případ.

Formulace Podíl a příprava

Začátečníci si myslí, že koktejly proces je jednoduchý a přímočarý. Ve skutečnosti je všechno jinak: to je velmi často kvůli dokonalé kombinaci milovníky chuťových přijít do jiné země. To je důvod, proč je jednoduchost ošidná předpis v mnoha ohledech. Dry Martini se skládá z:

• vermut (v ideálním případě - Martini);
• gin (nejlepší produkce ve Velké Británii);
• olivy plněné (lépe, je to jen předkrm k tomuto silnému nápoji).

V případě, že kompozice je naprosto jasné, že proporce celkový jas. Mezinárodní barmanské asociace uvádí následující údaje:

• vermut - 10 ml;
• gin - 60 ml;
• olivy - 2 ks.

Historický fakt - Prezident Roosevelt vybral odlišné proporce:

• vermut - 15 ml;
• gin - 75 ml.

A žádné olivy, jen zvrat citronové kůry.

"Military" recept:

• vermut - 5 ml;
• gin - 65 ml.

Složení časů „suchý zákon“:

• vermut - 40 ml;
• gin - 60 ml.

Každý si může zvolit kombinaci po chuti, ale optimální poměr stále nabízí Mezinárodní asociace barmanů.

Proces vaření je jednoduché, ale má své specifické problémy.

1. Martini sklenice do mrazničky lodi.

2. Ve velké kádinky naplněné ledem, mix martini a gin (opatrně!).

3. Pour směs se ochladí sklo vermut a gin.

4. Pár oliv navlečené na jehle a přidat do pití.

5. Těsně před podáváním mash nad sklenicí pomerančové kůry na éterické oleje spadají do koktejlu.

Klasický koktejl připraven! Navíc, přečtěte si článek „koktejl Martini Royale“.

Doma recept lze zlepšit a přizpůsobit vaší chuti. Dry Martini Cocktail (nebo Martini drei) mohou být smíchány v konvenčním kádinky, přičemž led. Můžete přidat několik kapek citrónové šťávy, stejně jako nepoužil olivy, kapary a ostré „přílohu“.

suché historie

Suché Martini smíšené poprvé na divokém západě během zlaté horečky. To se stalo před půl stoletím, takže přesnost historie pochybné pití. Obě města jsou stále dohadovat o právo být nazýván kolébkou Dry Martini: San Francisco a Martinez. Vždycky stejnou legendu.

Mladý horník, náhle zbohatl, a prostě šel na jeho cestě domů v jednom z barů Frisco (Martinez). Zlato v kapsách a taškách se v pokušení udělat něco tak nějak ... Ten chlap slíbil zlato bar barmana, jestli by chtěl koktejl. Výčepní Ukázalo se, že mazaný: silný gin smíchané se sladkou vermutu a přidá trochu pomerančový likér. Nápoj je jako barman zbohatli a koupil vlastní bar, kde se podávají pachuť koktejl.

Během války, barmani, jedlé suché martini, jen opláchne sklenici vermutu, italské nápoje byly velký deficit. To bylo v tomto okamžiku ve jménu koktejl a „přilepený“, slovo „na sucho“. Recept byl relevantní až do konce války.

05.12.1933, americký prezident Franklin D. Roosevelt oznámil zrušení zákazu ve Spojených státech. Ukončil svou řeč slovy: „No, teď je čas na skleničku!“. Vzal jsem si sklenku svého oblíbeného koktejlu a vypil pár doušků. Hádejte, co to bylo něco k pití? Zajímavým faktem je, že prezident vypil každý den jeden den alespoň šest Dry Martini. Netřeba říkat, že byl silný muž.

Koupit šejkru s recepty pro začínající barman

Sklenice na koktejly - nejlepší vánoční dárek