Druhá várka destilované

• Jaká je léčba?
• Ředění a čištění měsíčního svitu
• Technologie druhý zátah
• Náprava hotové pivo

Hlavní otázka položená začátečníky i mistry pivovarnictví ve stejném poměru - ať už je potřeba re-ošetření. Proč je to tak důležité, je druhá etapa, a to z důvodu, že získává pivo. To jsou otázky, se pokusíme dát uspokojivé odpovědi v našem materiálu.

Jaká je léčba?

Začneme s vlastnostmi, které se objeví bezprostředně po základním materiálu. Hlavní výhodou - absence cizích pachů. To znamená, že - druhá etapa vodky přiboudlina ukládá a éterické oleje, které se také označují jako škodlivých nečistot. Samozřejmě, že ne všechny z nich jsou škodlivé. Díky esenciálních olejů, které jsou většinou nacházejí v kůži ovoce, bobulovin a zeleniny, získává svou jedinečnou chuť. Přiboudlina, podle pořadí, jsou podvržené a mash ve vysokých koncentracích jsou škodlivé pro zdraví, ale v malém množství spolu s esenciální oleje určit vůni, barvu a chuť, definovat duše drink a hlavní rysy.

Druhým důležitým rysem - křišťálově čistou nápoj. Kdo kdy viděl ve svém životě trošce alkoholu, bude rozumět tomu, co je v sázce při slově krystalu - žádné zbytečné odstíny a zákaly s sedimentu.

To vše je dosaženo, pokud předběhnutí vařit podruhé. Udělej to, nebo ne - výběr každého. Nicméně, stojí za to strávit pár hodin déle asi měsíčního svitu, a výsledkem je vysoce kvalitní výrobek.

Ředění a čištění měsíčního svitu

Aby bylo možné správně spuštění druhé destilace je nutno ředit primární produkt nebo „pervyak“, jak je to všeobecně nazývá čistá voda. Voda je nutné vzít v nejčistší, ale ne zcela vyčistit od minerálů a nečistot. Ideal - nebo pramenitá voda z horské řeky. V městském domácnosti nakupování stále více používají vysoce kvalitní vody, která se nalije do 5 litrů lahví. Zředěn na 20%. Pour vařit do nádoby s kapalinou. Konzistence je důležitá. Pokud si nalít opak, nápoj zakalí. V tomto případě, i když jsme ještě jednu etapu, kapalina zůstane zakalená. Zředí se na procesní vaření měsíčního svitu nespálí vysokou koncentrací alkoholu. K tomu může dojít pouze u otevřeného ohně v okolí.

V dalším kroku - je třeba, aby náš produkt ještě čistší. Za tímto účelem čištění uhlí, obvykle bříza. Tato metoda je velmi jednoduchá - hodit uhlí a počkejte, až se usadí na dně. Jakmile kusy uhlí se dotkla dna, můžete je odstranit a začít destilace. Na internetu, mnoho doporučujeme čištění pomocí manganistanu draselného nebo aktivním uhlím. Takové způsoby výroby měsíční svit na požadovanou úroveň, může dojít k znehodnocení konečného produktu. Je lepší dělat úklid, s použitím přírodních materiálů. To je také použití vymorozki otazník v chladničce. Tato metoda má za horlivé zastánce i odpůrce. Vědecký důkaz, který by tímto způsobem tak dlouho, dokud se nikdo dal - tedy i pochybnosti a různé úhly pohledu.

Technologie druhý zátah

Všechno, co dělají přesně stejným způsobem, stejně jako poprvé. Sdílíme celou cestu do tří frakcí: hlava, tělo a ocasy.

Trocha teorie. destilační proces je možné proto, že z různých součástí bodu varu. Voda, alkohol a Přiboudlina mají různé body varu. Když se jednotně rovná tlaku úroveň ethylalkohol začne vařit již při teplotě 78 ° C, a voda - při 100 ° C Braga - směs různých alkoholů a vody. Získá se bod varu v rozmezí od 78 do 100 ° C, Praktická teplota, při které budete pracovat - 78-83 ° C. Monitorování by mělo probíhat ve výparníku. V některých destilačních mu postavil. V opačném případě můžete dělat s rukama.

etapy teplotní

První 10-12%, v závislosti na pití, jsou řezané. Tato hlava se Přiboudlina olejů, nepříjemný zápach alkoholu a blátivé barvy - jejich hlavní funkcí. Složení těkavých podílů zahrnují acetaldehyd, methyl a ethyl ether, mravenčí-ethyletherem a methylalkohol. Lidé - pervyak, z neznámých důvodů, je považován za nejvhodnější pro požití. Jedná se vlastně o toxický produkt neopravitelné úrovní škodlivých účinků na lidský organismus. Z ní dochází k rychlému opojení, číst otravy a účinky nepřetržitém provozu jsou smutní. První výstup je shromažďován do oddělené nádoby a používají pro technické účely.

Směs byla zahřívána na 63 ° C při dosažení maximálního tepla po tepla klesá a dosáhne minimální teplotě 65-69 C.

Dalším krokem

Výstupní hlavy zastavil a musíme sbírat měsíční svit. Za tímto účelem vařit pomalu zvýšení teploty destilačního rmutu na 77 ° C. Po nějaké době začne hromadit tekutinu. Sbírat parního bubnu je třeba změnit a nahradit jinou nádobu.

Teplota se bude postupně zvyšovat - intenzita výstupu klesnout. Když směs dosáhne 85 ° C nabíjení přestane. Nyní začne vypařovat škodlivé produkty (přiboudliny oleje a těžké těkavé frakce), které by neměly spadají do sběrné nádoby. Mohou udělat nápoj kalný a výrazně zhoršit chuť.

Pokud je měsíční svit není nainstalován teploměr, pak definují konec následujícího kolekce parametrů:

• Capa moonshine na kus papíru a pokusili zapálit, ne-li off - shromažďování úprava
• Pevnost výstup klesne pod 38 ° C.

Posledním krokem

Zbývající materiál obsahuje malé množství ethanolu, které je možné získat v čisté formě. Vyjměte nádobu z vařit a dát ještě jeden, sbírat ocasy. Destilované zbytek. Použití výsledné kapaliny pro zvýšení pevnosti praní v následující destilaci.

V důsledku toho jsme dostali nápoj s alkoholem 70%. čistota absolutní a absence pachů hovoří o vysoké kvalitě. Zbývá se ředí na požadovanou konzistenci nebo nadále trvat na tom, aby použít.

Mnozí další etapu - třetí. To umožňuje zlepšit trochu chuť nápoje. Když se chystáte dělat druhé etapy je důležité mít na paměti - ne uříznout ocas. Odstraňte je pouze na poslední krok.

Náprava hotové pivo

Také bychom se měli zmínit o procesu, jako je destilace, která je běžně používané v průmyslovém měřítku. Je přístroj (destilační kolona), která za ideálních podmínek, schopen zcela oddělit tekutinu do frakcí, to znamená, aby se dosáhlo složení některých komponent a zbavit naše pivo nečistot. Stejné zařízení se používá k výrobě ropných produktů, rozdělovat to do komponenty. Samozřejmě, že přístroj je mnohem obtížnější měsíční svit.

Podstatou sloupce v kontinuálním procesu odpaření kapaliny a její nasycené páry. Představme si jednoduchý duté trubice a dno hrnce s kapalinou, který je zahříván. Centrální trubka páry stoupá a spočívá na horní části chlazeného víka získá kondenzát, který stéká stejné zkumavce, současně nasycení páry. Zvolíme největší část v nizkokokipyaschy součásti a předává jej otvorem v horní části přístroje. Tento druh hlavy. Pak tělo a ocas.

Pokud vezmeme v úvahu tuto záležitost z hlediska chemie jako věda, je obvykle měsíční svit má toto rozdělení do tří částí barbarské metody. Na podzim těla od hlavy, a ještě více od hlušiny. Na jedné straně máme nějaký drink s barvou, vůní a chutí. Na druhé straně - použití destilační kolony se získá čistý alkohol bez nečistot a bez zápachu. Může být použit jako základ pro různé likéry.

Otázka - zda je zapotřebí další krok - sekundární stádium, zůstávají na svědomí moonshiner. Pokud hodláte používat produkt, nebo aby mu tinkturu - rozhodně ano. Pokud se jedná o použití pro získávání technických kapalin, zmizí sám od sebe.