Single malt whisky - nebo si vybrat nejlepší domácí kuchařka

1 Single Malt Scotch - osamělý hrdina

Single malt whisky patří do kategorie elitních alkoholických nápojů. Alkohol, který je podobný značek vyrobených ve Skotsku, několika oblastech Spojeného království, Francii a Japonsku. V tomto případě, skotská whisky s názvem výlučně ze Skotska - sladová Skotská whisky nebo jediném malt skotské whisky. To by se snažil jiných zemích, vedoucí ve výrobě lepicí pásky bude vždy pro Skoty.

Příprava nápoje ve Skotsku postavil kult. Přestože první listinné důkazy o výrobě alkoholu tohoto typu se datují do 1494 rok, tam je každý důvod věřit, že dělat to začalo mnohem dříve. Na druhou stranu, je nápoj, který řídil na konci patnáctého století, prostě nelze srovnávat s moderním produktem.

2 Drahé? Doma!

-Li peníze na pásku nemáte, a dostatek času, můžete si připravit whisky doma a udržet ho ve sklepě svého domu. Proveďte slušné lidi bourbon doma? Proto single malt skotská může vyhnat. Samozřejmě, že výsledný alkohol zvučný název "skotská" může dát, a to není nutné, ale získat slušné chlast je zcela reálná.

Po vzoru Skotů koupit ječný slad. Odhodit hospodářství a použití směsí zrn přímo. příprava sladiny je nutno rozdrtit v mixéru nebo mlýnek na maso. Měl by být v pořádku, ale ne v prachu.

Slad se kaše a voda v poměru 1: 4. Když voda v pracovní nádobě dosáhne 65 ° C, je třeba dokončit sladu. Pak se teplota pohybuje závod. Při 62 ° C (přidávání sladiny snížit celkovou teplotu) sladu vaří 80 minut. Teplota byla zvýšena na 72 ° C a vaří se po dobu dalších 15 minut. Teplota se pak zvýší na 78 ° C a vaří se dalších 5 minut. Pokud je konečná teplota 100 ° C - mladiny varu, v průběhu 30 minut. Poslední fáze při teplotě 100 ° C, se nazývá "mladina sterilizace",

Slad se vaří, je to stojí za to dostat za studena. Když směs dosáhne 20 ° C teploty, je nutné, aby se kvasinky. Dnes si můžete koupit droždí pro výrobu alkoholu, takže oni jsou něco, co je třeba, a. Nejprve se ujistěte, že kvasinky jsou naživu, kontejner domácí pivo (to je lepší používat skla nebo nerezové oceli), je poslán do kvasit po dobu 2-3 dnů z dohledu.

Destilace mash produkovat vysoce kvalitní líh musí brát v úvahu některé nuance. Z celkového objemu destilátu by měly být odděleny "hlava" - první 10% alkoholu, a "ocas" - poslední 15% alkoholu. Když vyčerpaný dostatek alkoholu, budete rozumět na lihoměrů. Nebuď lakomý, protože "hlava" a "ocas" obsahují látky, které mohou poškodit nejen chuť nápoje, ale i vaše zdraví.

Dalším důležitým bodem - stárnutí v sudech. Budete určitě potřebovat novou hlaveň, rozpálili zevnitř. Bez tohoto atributu, aby splnila whisky doma nemožné. Nalijte do válce vzniklého alkoholu, zamkl do skříně a nechat náklady.

Jen málo lidí ochotni čekat 8-10 let před tím, než whisky zraje, ačkoli tam jsou takoví lidé. Získat kvalitní nápoj doma je to možné, a do tří let. Možná značkové verze single malt whisky, a výsledný produkt nelze srovnávat, ale to bude mít vysokou kvalitu.

4 Co nechcete říct, v obchodě

Navzdory skutečnosti, že systém výroby lepící pásky je přísně regulován, má vždy své nuance. Bez ohledu na to, jak čestný Skotové ve své lásce k alkoholu, pokud jde o peníze, umožnila určitá zjednodušení. Je třeba říci, že bylo napsáno na etiketě pouze nejčastěji nesnaží tuto informaci, protože věřit stávající způsob lepící pásky.

V případě, že štítek je uvedeno složení sladu, to znamená, že předtím, než si nejste single-malt whisky. Obilovin směs se používá ke snížení nákladů a alkoholu, při korekci chuti. Lepicí páska, která stojí před vámi, s největší pravděpodobností to dobrý a čestný, ale ne to, co jste hledali.

V případě, že nálepka je uvedeno expozici let, znamená to, že máte co do činění se míchá. V takové směsi patří alkoholy, vyráběné na jedné a pouze lihovar sladu na bázi, ale jedná se o směs. co rozdíl výrobní míchat a single malt whisky je snadné pochopit. "jeden barel" proč je to tak drahé, protože je jedinečný.

Doba prodlevy je nanejvýš důležité. Pokud se rozhodnete koupit single malt whisky, to nemá cenu šetřit. Vezměte láhev se zpožděním osmi let, tříletý single malt skotské whisky je trochu odlišný od whisky.

výrobek je unikátní tím, že je vyrobena z jednoho lihovaru kvality sladu v jednom sudu a pak do lahví. Století průmyslová zabíjí veškeré kouzlo alkoholu, ale Skoti se snaží zachránit co nejvíce vaší pásku. Ať si občas mazaný, ale se správným přístupem k nákupu dnes si můžete koupit vysoce kvalitní single malt whisky, nebo alespoň aby ​​to vaše vlastní.