Pivo z prášku

• Mýty o pivo z prášku
• Zaděláno na základě sladových výtažků
• Příprava piva sladového výtažku
• Home pivo slad koncentrát

Legendy o výrobu piva z prášku lze snadno považovat za samozřejmost a je široce převládají mezi lidmi, protože spadá do dobře připravené půdy. práškový pivo neodporuje existenci praktických zkušeností ruské spotřebitele.

Mýty o pivo z prášku

Všechny použité k tomu ve snaze o levnějších výrobních nákladů, rychlost výroby, výrobce mnoha výrobků nahradit drahé komponenty kvality levnější náhražky. Uzenina se provádí bez masa, šťávy - příchuť identický s přírodním a sýrů - z palmového oleje. Víno se zde vyrábí, která neroste hrozny, a mléka, kde žádné krávy.

Video: Jak se vyrábí pivo? Přínosů a škod piva. Celá pravda!

mýty šíří přispívá ke kvalitě ruského piva. Těžko uvěřit, že produkt tak nízké úrovni, je generováno v souladu s tradičními technologiemi.

Víra v možnost výroby piva zahřeje práškový seznámení se známými prášek koncentráty:

• nealkoholické nápoje;
• Rozpustná káva a čaj;
• vývar kostky a jiné potraviny se připravují na „stačí přidat vodu“.

Proto nemůže být prášek pivo? Nezasvěcený v komplikovanosti průmyslové výrobě piva lidé poprvé přišli do pivovaru, může být matoucí formu jednotlivých balení sypkých ingrediencí, které mohou být zaměněny za prášek piva. Například, v pytlích zelené pelety, které se přidávají do piva nádrží. Na tom není nic neobvyklého - tímto způsobem se nyní sklízí chmele. Při čištění je rozdrcen a Tabletová pro pohodlné ukládání a dodávka do pivovarů.

Video: Powder vodka! Stačí přidat vodu a začne party!

Další typ sypkého práškového produktu, který se nachází v pivovaru - drcený coquina. To se používá pro filtraci piva.

Tvoří pověsti o práškem opojný nápoj a strávit zahraniční zpravodajství, nakladatelství pochybné a neověřené informace. Například, když se zmínil o kanadská společnost specializující se na prášek sycených nápojů, připravený vydat sadu 4 balíčků s práškovým koncentrátem piva z ječmene, chmelu a kvasnic. Každý paket údajně možné produkovat 0,5 litru ležáku nebo světlo-tma piva. U balíčků ve výši $ 10 se musí doprovázet $ 50 na sycení oxidem uhličitým na sycení. Podrobnosti nebyly zveřejněny technologie.

Další příběh z Argentiny. Zdánlivě se místní produkce technické oddělení na univerzitě v potravinářský prášek byl získán odpařením piva. Alkohol zároveň zmizela. Argentinský technologie se zajistilo, že se opakovaným ředění s práškem opouští zdroj pivo barvy, aroma a dokonce pěna, pouze nealkoholické. Kromě toho se získá sníženou kalorickou nápoj, a prášek mohou být uloženy, aniž by se změnila kvalita 10 let.

Někdy v síti přes fotografii zámořského balíčků práškového piva. Nicméně, později se ukázalo, že koupil v obchodě a triků určených k tažení kamarády.

Nalít olej do ohně žolíky, pravidelní fóra a komunity opojných milenci pití, pravidelně spouštět síťové informace o práškového piva. Zde je několik mýtů, které vznikly na základě jejich vtipy:

• všechny piva z prášku, ale české a německé pivovary v souladu s technologií a za 20 minut se vaří pivo, a ruský prostě vaří prášek do vařící vody, pak balenou, přidáním alkoholu. Z tohoto důvodu, německé a české pivo je dobré a Ruskou - ne;
• kopyto mast přidán během vaření tmavé odrůdy;
• mýtický pivo recept chůzi na internetu: prášek, obsah alkoholu Prací prostředek na silné stabilní pěny;
• více „tvrdé“ recept: práškový koncentrát voda, alkohol, oxid uhličitý, difenhydramin.

Video: Making of Japan. Tmavé a světlé pivo dítě ~ ~ Snacks

Zaděláno na základě sladových výtažků

Tvorba pověsti prášku piva značný přínos výrobci zařízení pro domácí mini pivovarů. Ke zvýšení prodeje svých výrobků, které potřebovali, aby přilákali zákazníky, stejně jako je to možné v vaření nezkušené lidi. A zájem o jednoduchost lze dosáhnout výsledku i při absenci zkušeností.

Přilákat nové zákazníky, který selhal, což dokazuje, že výroba piva může být velmi jednoduchý proces - stačí postupovat podle pokynů na obalu hotového piva koncentrátu. ne Musíme se bát dlouhého procesu vaření piva z několika pauzami přírodní sladové pivovarské, filtrace, maltóza shody.

Místo toho, aby studoval dlouhodobé zkušenosti z pivovarnických společností, pochopit tajemství časově náročný proces, moderní obchodní šel na druhou stranu - postupu mezi spotřebiteli sladového extraktu vaření. Smysl pro domácí vaření se stal extrémní zjednodušení: koupit několik pytlů nebo sklenic, postupujte podle podrobných pokynů na obalu a mají pivo domácí výroby. V současné době na ruském trhu zastoupeny sladových koncentrátů z Austrálie, Nového Zélandu, Finsko, Česká republika, Belgie, Ameriky.

Koncentrát mladina - není jen hustá hmota nebo prášku, které jsou dostatečně zředí vodou a získat sklenici pěnivého piva. Homebrewer musí strávit přeskakování přidat kvasinky kvasit piva a vytrvali. Pivo Koncentrát umožňuje chybět složité pro domácí prostředí tradičních pivovarských krocích.

Příprava piva sladového výtažku

Výroba sladového výtažku začne klíčení zrna. Zpravidla se jedná o speciální odrůdy ječmene. Při klíčení zrn procházejících komplexní molekulární transformace. Posílení enzymy štěpí dlouhé molekuly škrobu do krátkých cukry. To je hlavní účel sladování. Že molekuly cukru (maltóza, glukóza, fruktóza), jsou potraviny pro kvasinky, který bude pracovat na konverzi sladiny do piva.

V procesu sladování je nahromadění ve skupině zrna vitamínů B, cenné aminokyselin. Při výrobě mladiny extrahovat spolu s cukry, stopové prvky a množství důležitých účinných látek, přechází do koncentrátu. Z tohoto důvodu, sladový výtažek - cenný výrobek, a vaří z ní pivovar v domácnosti není horší než v továrně, tradiční vařené způsobem.

Slad Pivo koncentrát je dvojího druhu:

• balené v pytlích suchého práškového extraktu. To se připravuje sušením ve speciálních dávkovačů vodného extraktu sladiny;
• kovové nádoby dodávané spotřebitelům „kondenzované“ mladiny. Zahájena výroba různých koncentrátů k výrobě různých druhů a odrůd piva. Existuje chmelené a neohmelennye extrakty.

Neohmelenny extrakt v některých případech používán jako náhražka cukru. Tím se výrazně zlepšuje kvalitu domácí pivo: nápoj je získán z hlubší chuť, vůně, hustá stabilní pěny.

Přidání různých typů extraktů můžete získat různé druhy opojný nápoj:

• light - Pilsner, Lager;
• tmavá - Stout, Porter;
• pšenice - druhy pšeničné pivo;
• oranžová - ales a hořké.

Sladem koncentrát prodejců sady pro domácí vaření, obvykle spojovány s kvasinkami obalovém pivovarské.

Home pivo slad koncentrát

Každý výrobce doprovází svůj výrobek s podrobným návodem. Proces začíná kvašení mladiny. Kvasná kapacita sladový extrakt se smíchá s vodou a cukrový sirup, řízeným hustoty. Chcete-li jej definovat pomocí hustoměru. Teplota byla upravena na v rozmezí 18-25 ° C a zavede se do kvasinek.

Podle Hydrogate fermentace trvá 6-8 dny. Celou tu dobu je řízen hustotou mladiny. Když se vrátila do hodnot uvedených v návodu, pivo se nalije do lahví, kde je druhotným kvašením. Plnicí láhve vyrábět opatrně, aby se zabránilo vniknutí kvasinek sedimentu. Uzavřené lahve by měl zůstat asi 3 cm volného prostoru.

Fermentační proces pokračuje v temné místnosti po dobu asi jednoho týdne v lahvích. Posledním krokem - stárnutí - dochází při nízkých teplotách 4-10 ° C po dobu asi 14 dní, s výhodou 3 týdny.

Sladové pivo koncentrát - surovina pro výrobu vysoce kvalitní nápoj. Nicméně, pro velké pivo výroba vaření tímto způsobem, podstatně dražší přivařeny podle tradiční technologií vody, chmele a sladu. Proto jsou hlavními spotřebiteli extraktu - malý pivovar a údržbář.

Tipy pro domácí pivo:

• pečlivě sledovat čistotu fermentační nádrže a zbytek nádobí. Udržovat cizí mikroflóry může zničit nápoj;
• Cukr by měl být nahrazen s glukózou. Tím se zlepší chuť a vůni droždí sníží;
• nad normální cukr a t fermentaci dává pivní vůně kaše;
• voda z kohoutku, že je žádoucí chránit, a s výhodou filtruje;
• neohmelennye sladové výtažky se používají jako přísady do pečení žitného chleba. jsou také vynikající surovinou pro výrobu pěnového intenzivního domácího kvasu s chlebem vůní;
• stock soustřeďuje mladina objednávali ve velkém balení, aby zabalit části a mohou být uloženy v mrazáku;
• vystavovat nápoj zrání lahve je třeba označit, uvede datum stáčení a značky. Respektuje jejich práce sládka se čas potřebný k získání jejich vlastní popisky;
• sluneční záření je škodlivé pro pivo. Mělo by být uchovávány v temnu;
• Nejlepší kontejner pro uložení nápoje jsou tmavé skleněné láhve. Plastové a PET lahve mohou být také použity, ale musí být dostatečně pevné, aby vydržely tlak oxidu uhličitého.

Příznaky infekce piva cizí mikroflóry:

• bílá fólie na povrchu;
• nepříjemný zápach;
• chudé retence.

Začal připravovat pivo ze sladu koncentrátu, údržbář bude chtít odejít do řad „líné“ Brewers, jděte do toho a naučit se tradiční přípravu kukuřičného piva.