Rozhovor s předsedou Svazu vinařů a vinařů ...

Video: Rozhovor s předsedou představenstva ruského Svazu vinařů a vinařů Boris Titov

- V letošním roce v důsledku sucha těžce poškozena sklizeň mnoha plodin, ale co sklizně hroznů?

- Hrozny jsou také ovlivněny, nikoli však z důvodu sucha. V regionu Krasnodar, která poskytuje více než 60% ruských hroznů, v červnu a červenci byl mírně teplý, ale na začátku srpna tepla.

Vinice utrpěly před mrazem v zimě, některé z nich zemřelo, a to zejména těch, které jsou umístěny v nížinách, to Temryuk, Krymsk okres, Taman. Jeden den byla teplota -30 stupňů.

To není katastrofa, ale je to stále problém, protože to bylo ztraceno od 15 do 30% pro některé typy hroznů.
- Jaká je struktura vinařského průmyslu? Kteří jsou nyní v Rusku se zabývá vinařství?

- Pokud budeme mluvit o toto víno, které je o vinařství, která je založena na ruských vlastních hroznů, to je asi 25% z celkové produkce vína. Dalších 25% je vyroben z dovezeného surového vína slušné kvalitě. Zde je vše právně prohlášen za všechny.

Zbytek je, bohužel, není brán v úvahu zásoby, které nemůžeme ani sledovat,. V současné době problém padělal Víno je velmi akutní.

V prvním segmentu tónu se nastavuje pomocí nových zemědělských podniků a jednotlivých zemědělských podniků, které koupil nemovitost jednoho či více kolektivních a státních statků a víno se staly hlavními hráči. Teď už vlastní velké vinice a vyrábět víno z vlastních hroznů, ve vlastních továrnách, i když některé z nich také kupuje hroznů a vína materiálů.

Video: Recenze degustantsionnogo soutěžní poroty "South Russia-2014"Leonid Popovich

Tento „Myskhako“, „Phanagoria“, „Vína z Kuban“ - největší ekonomikou na plochy vinic, „Chateau le velký Vostok“ - první v ruské ekonomiky, pořádané francouzským modelem, vytvořený na pozemcích „Aurora“. Tyto společnosti cítit více či méně věří.

Tyto farmy existují v jiných oblastech - „Praskoveisky“ v Stavropol oblasti, „Vedernikov vína“ v oblasti Rostov. Existuje staré aktualizováno společnost - „Tsimlyansky víno“ a „Abrau-Durso“.

Tam jsou farmy, které jsou na pokraji přežití, protože sovětské časy není téměř nic nezměnilo, žádný investor, žádná účinná kontrola. V regionu Krasnodar jich dost. Jejich osud je nezáviděníhodné.

Dokonce i ve společnosti „Chateau le velký Vostok“, kdy majitel Francouz, stále přidávat ruské hrozny. Pravděpodobně v pravém kombinace báze a endemických druhů budoucnosti ruského vinařství. Stejný specifičnost typické pro Chile, Austrálie, Jižní Afrika.

Video: Mýtus "Sochi-2016"Boris Titov popsal obchodní perspektivu na modelu růstu

Naše vína nejsou jako cizí ani „Abrau-Durso“, který vyvinula ve francouzském způsobem vyrábí sekt, není to jako frantsuzskoe.V listopadu, chceme vytvořit větší mezinárodní degustační komise složená z významných cizinců a naši mladí enologům mezinárodní úrovni, a vytvořit národní seznam hodnocení.