Volba chutí na alkohol

obsah:

• Který pije použitelné
• Jak si vybrat příchuť
• přírodní přísady

Tváří v tvář na trhu alkoholických výrobků, lze často nalézt takový jev jako aromatické látky a vůně pro alkohol. Tato skupina látek, který se týká potravinářských přísad, které může zlepšit chuťové vlastnosti nápoje. Některé z nich jsou skeptičtí zvyky s doplňky, zvažují to méně přirozené, ale to není vždy pravda.

Který pije použitelné

Aromatizace a obohacení chuti lze nalézt v průmyslovém prostředí a v domácnosti. Rostlinné příchutě jsou často používány ve výrobních podmínkách, kdy jeden a tentýž nápoj přidat různé aromatizační činidla. To někdy umožňuje zamaskovat nízkou kvalitu výrobku.

• Potravinářské přídatné látky se používají pro výrobky s nízkou alkoholu a alkoholických nápojů. Například známá piva mají řadu nápojů souvisejících příchutě série. Pro tuto kategorii výrobní praxe nápojů s nízkým obsahem alkoholu. To je způsobeno skutečností, že pivo s přísadou preferují ženskou část populace, pro kterou je zámek není hlavním kritériem pro výběr. Kromě toho, příchutě směs lépe s nápojem, který není tak výrazný alkoholovou složku.
• Aromatizace praxe a lihoviny producenti, kde doplňky mohou být z přírodních a syntetických v přírodě. Může to být kapalina s bobule a ovocnými příchutěmi, nebo s komplexní vůní simulovat celý alkoholické koktejly.
• Doma je ochucení přidává do alkoholických nápojů jejich vlastní produkce. Někteří lidé raději používat tento produkt v čisté formě, zatímco jiní nevadí experimentovat s přísadami.

Existují speciální obchody, které prodávají na jednotlivce a společnosti určených k aromatizaci, které jsou určeny pro velké množství alkoholu - a více než 100 litrů. Sondy lze nalézt, určený pro 10 litrů alkoholu. Přidání chuť vodky nebo měsíčního svitu, je možné získat analog známých lihovin. Některé doplňky stravy prezentovány důvěryhodnější, protože tento výsledek vyhovuje, zatímco některé zůstávají sporné.

Na jedné straně to zjednodušuje proces získání dodatečných chuť, a na druhé straně umožňuje bezohlední lidi, aby se realizace výsledného náhradního alkoholu za přemrštěné ceny.

Jak si vybrat příchuť

Od prvního okamžiku je obtížné odhadnout a dostat chuť, že bychom si přáli. Mnozí se obávají průmyslových přísad a vybraných přírodních přísad pro nápoje, které lze nalézt pod paží.

• Pro ty, kteří si myslí, že v případě ochucení nemohou postarat o vysoké čistotě, jak příchutě skrýt vady, to znamená, že může zdůraznit pouze nedostatky nápojů.
• Alkohol pro ochucení, musí podstoupit další léčbu.
• Používání průmyslových aromata poskytne stabilní výsledek ukázal.
• Chcete-li získat bohatou chuť alkoholický nápoj dodatečně potřebuje maceraci. Minimální doba infuze, je zapotřebí obvykle více než 10 dnů. V případě přírodních příchutí, infuzní doba zvyšuje.
• Pro dodání barvy navíc použito potravinářských barviv, které umožňují získat řadu karamel barevných odstínech.
• Některé účinek předávání jedinečné chuťové vlastnosti alkoholu dává zrání v dubových sudech, které se používají pro ušlechtilých nápojů.
• Pro správnou procesu infuzního nápoje je umístěn v temnu a zabránit alespoň 1 krát za den.

Ačkoliv instrukce a obsahuje podrobný popis této technologie můžeme dostat výsledek, kdy se přísada není započtena chuť nápoje, a to přerušit, dělat cloying. Proto jakýkoliv vypouštění instrukce může dát neočekávané výsledky.

přírodní přísady

Příroda vytvořila spoustu koření a aromatických látek, které mohou poskytnout svou chuť a barvu roztoku, ve kterém jsou umístěny.

• Citrusové plody dát nápoj jeho chuť a aroma, vyplňování pít hořkost a charakteristickou chuť. Zvláště patrný účinek při použití kůry.
• Pálení chuť dát koření, jako je nové koření a černého pepře, zázvor, hřebíček.
• Určitá míra hořkosti a koření poskytují přísady, jako je rozmarýn, kurkuma, muškátový oříšek, a bobkový list.
• Cardamone a rozšiřovat vanilkovou příchutí tenké koření v dezerty, které představují zajímavou kombinaci.
• Kromě koření můžete přidat aromatické byliny jako je máta, růže, meduňky.
• Dobrý účinek je přidávání prořezávat, dezert získá jemnou chuť.
• Co se týče ovoce kombinací, pak použijte odvar z listů třešně, které trvají na maliny, třešně, rybíz. To má světlé chuť brusinky, který je vhodný k ochucení vodky. Také to má charakteristickou chuť dřišťál, který se používá v suché formě pro výrobu piva.
• Noble Hořkost dává pelyněk a jalovec.

Alkoholické nápoje s obvyklými koření a koření dát někdy neobvyklé kombinace, když jeden dává alkohol Seasoning spoustu bylin. Proto experimenty v této oblasti mohou vést k neočekávaným výsledkům. Počátek takových pokusů by měla probíhat s minimálním množstvím alkoholu, tak, aby výrobek znehodnotit. Spolu s dovedností zažijí kombinaci různých koření mezi ostatní.

Alkohol nejen měnit barvu přidáním průmyslových barviv, ale také látky přírodního původu. Požadovaný účinek mohou poskytnout oddíly vlašských ořechů, které mají vliv na chuť nápoje, šafrán nebo pomeranče, ještě není zralé.

Žlutá barva může být získán tím, že trvá na řešení meduňka, křen, celer, petržel listy.

Je dokonce možné získání červené, které borůvky jsou použity v sušené formě. barvení technologie v zeleném poskytuje filtrování hotového výrobku prostřednictvím rozdrcených listů rybízu, cibule, jetel.

Chcete-li fialovou barvu je syntetické barvivo karmín.

Alkoholické nápoje se pěknou tmavou barvu, pokud trváte na svém jablko kůry dubu. Čokoládová barva dodává Nápoj s karamelizovaným cukrem, který se roztaví. Pro tento účel použít měděné nádobí.

Alkoholické nápoje jsou nasycené barvou již v konečné fázi, poté, co byl držen aromatizaci a sladidla.

Potravinářské přísady, které mají vliv na chuť nápoje, a zahrnují zavedení cukrového sirupu nebo medu. Tento postup má své zvláštnosti.

Sirup je vyrobena z cukru nebo medu, při tavení (rozpuštění) kapalina se míchá kontinuálně, odstranění pěny. Aby se odstranily nečistoty a úplné sedimentaci suspendovaných částic sirup dovolenou po dobu 2 týdnů, a pak se přefiltruje. V procesu míchání teplota stoupne nápoj, reakce probíhá za uvolnění plynů. Po ukončení reakce je nutno filtrovat vyrobeného nápoje, který používá aktivního uhlí, díky své jednoduchosti a účinnosti. Dohlédněte na to, že adsorbent roztok a pak čekat několik hodin a filtruje. Po filtraci výsledné kapaliny musí stát na temném místě, po kterém se získá všechny potřebné charakteristiky příchuti.