Přidat do smoothies létě: jak si můžete uvařit broskvový likér?

Likéry, zejména ovoce - to je nezbytnou součástí jakéhokoli barman navíc, nezáleží na tom, že je profesionál nebo amatér. Barů po celém světě je doslova nabitý řadou barevných bublin, které obsahují zásadní význam pro koktejlů tinktur - likérů z ovoce a bobulovin.

Moderní broskvový likér: výrobci a charakteristiky

Dlaň popularity, není pochyb o tom obsadit likérů citrusů: oranžová název Triple Sec, Cointreau a Curaçao jsou známé každému, kdo někdy držel v ruce barové menu.

Na paty citrusových nápojů přijde jiný druh sladké koktejl přísady - likéry broskve. Velmi často se stává, chuť broskví v kombinaci vařit sílu od 15 do 30% vztahující se k ochutnat jeho meruňka, v důsledku vytváří jedinečnou chuť a aromatickou vůni, která je schopna v každém místě na světě, aby si vzpomenout na jasném slunečním světle létě teplo a teplý. Co je zajímavé, je místem výroby broskvový likér nijak spojen s klimatickými podmínkami v regionu:

při výrobě nápojů se nepoužívají čerstvé ovoce a vymačkané šťávy z nich, zachování, ale unikátním sametové zralé šťavnaté broskve.

Jeden z nejpopulárnějších a nejprodávanějších nápojů na bázi broskví produkovaného v Nizozemsku pod značkou Bols, osvědčený po celém světě jako výrobce, který má téměř nejbohatší paletu příchutí vyrábí značky nápojů.

Broskvový likér Bols - je krystal průhlednost barvy, v kombinaci s čerstvosti chuť a sladkosti chuti.

Síla nápoje je pouze 17%, takže tekutina je zřídka použitý jako samostatný „nádobí“, a často působí jako součást broskví-alkoholické koktejly.

Není mnohem silnější než ostatní broskvový likér koktejl - French Monin (18%). Tento sirup se vyznačuje lehkou zlatou barvou spojené s slunce a lehkou kyselinkou na patře. Pachuť v Monin broskví dlouhé, jemné a vůně vnáší rodící broskvového sadu.

Vedle broskvový likér - Peachtree De Kuyper, Má sílu o 20%. Jeho chuť je velmi odlišná od předchozího bohatosti jejich barvy:

Výroba De Kuyper ke koncentrované broskve a meruňkové šťávy přidá destiláty oranžové a mandle, stejně jako kyselinu jablečnou.

Křišťálově čistá chuť a přirozené, velmi intenzivní aroma doslova srazila, takže gurmáni doporučujeme Peachtree dostat lepší výhody v jeho čisté formě, předložení alkohol do sklenice s ledem.

Peach likér doma: se dostaneme blíže k profesionálům

Stejně jako jakýkoli jiný alkohol, nápoj vyrobený z broskví, a to iv je továrna vyrobena z velmi skromné ​​(a ekonomické v ceně) sadě složek. sirup základem silného alkoholu, mohou být použity v domácnosti zředěného na 40% alkoholu, nebo kvalita vodka.

Za druhé, přímo určuje chuť alkoholu a dal to chuť složku - to broskví a / nebo meruňková šťáva. Samozřejmě, že v takovém případě, jak při výrobě alkoholických nápojů v domácnosti jako výchozí látka, je nesmírně důležité.

Je lepší, aby upustila od používání baleného pasterizované šťávy ze supermarketu a podívejte se na prodej čerstvých, přírodní ovocné šťávy.

Tato chyba zjištění na složky poskytují nejen chuť nápoje, co nejblíže k originálu, ale také zachránit ho před zbytečným cloying.

Nicméně, pro sladkosti likéru - to je základní aroma odstín, takže její příprava se používá a poměrně velký počet cukr.

Aromatizační které nejen skryje pach alkoholu, ale také vyrazil chuť použitého ovoce v receptu, běžně používané vanilka (Ve formě kladiva nebo tyče), ale klasické receptury lze mírně změnit, pokud je to žádoucí, za použití, místo koření skořice.

Samotný proces výroby broskví sirupu je jednoduchý v extrému a trvá maximálně 10 minut. Všechny z výše uvedených složek (šťávy a vodky v poměru 1: 1 + 1 kg cukru na 2 litry směsi ovoce a alkoholu) se nalije do láhve nebo nádoby a důkladně se promíchá.

Ale poté, co tato tekutina bude připravovat sám, hlavní věc - udržet ji v dobře uzavřené nádobě na teplém místě po dobu 10 dnů.

Po uplynutí této doby se obrobek se filtruje, aby kompletní purifikaci sraženina. Louh se po filtraci za zcela připraven k použití, zůstává pouze jej chladit v chladničce.

jednoduchý broskvový likér mohou být převedeny, je-li to žádoucí v hotovém krémový koktejl s neuvěřitelně jemnou chutí. Pro tento účel, při výrobě obrobku v broskvového cukerného sirupu se smísí malé množství mléka a kondenzovaného mléka (přibližně - 200 ml a 100 g na litr, v tomto pořadí) a alkoholu a vodka částečně nahrazen whisky (k dispozici pro Vás v podílech).

můžete odeslat výsledný smetanový likér jako nezávislých digestivy k dezertům, ale obyčejný broskvový likér je mnohem pravděpodobnější, aby se stal součástí lahodných koktejlů (jako slavný „Sex na pláži“).