Sekundární destilace měsíčního svitu doma

• Proto druhá destilace
• Exkurz do nedávné minulosti
• frakce měsíční svit
• destilace

Proto druhá destilace

Domácí pivo v naší době není jen levnou alternativou na alkoholické nápoje, které lze zakoupit. Jedná se o kompletní výměna, který je vhodný přístup k technologiím na objednávku překračuje své obchody protějšky.

A znovu destiluje měsíční svit doma - jednu z etap výroby vysoce kvalitní vodky. Tento postup má za následek:

• nepřítomnost pachutí;
• Minimalizace nečistoty škodlivé látky;

To znamená, že v dopoledních hodinách, pokud budete dodržovat přiměřenosti množství po konzumaci nápoje, kocovina bude minimální. A to je jeden z nejčastěji citovaných výhod domácí pivo.

To vše je možné díky kontrole výrobního procesu, stejně jako neustálé zlepšování technologií domácí vaření. Druhá destilace měsíčního svitu se téměř povinný postup při respektování „Severusi.“ Ale nezkušený člověk je stále otázka: proč opakovat zdlouhavý postup, v případě, že nápoj je již možné?

Jde o to, že i po první destilační měsíční svit zůstávají takové škodlivé nečistoty, jako aldehydy (kyselina octová, máselná), přiboudliny olejů a jiných látek, které i když mírně, ale i to je dost zkazit chuť a zvýšení škody k tělu.

A tady přichází na pomoc druhé destilace. Dále bylo vyčištěný produkt, odstraní ji z většiny nečistot, jakož i nepříjemného zápachu a chuti. A při použití frakční způsob a zařízení přidávání do dalších zařízení varných jako je parní buben, je možno připravit nápoj natí i doma.

Exkurz do nedávné minulosti

Mnozí z nás si pamatují slavné samočinné závodníky mimo obraz „Psí kříženec a neobvyklý kříž“. Jak si vzpomenout na nejasnou a bílá tekutina, která byla získána v důsledku jejich činnosti. A nyní, většina lidí daleko od tohoto procesu, dojem na mysli, že pivo - to je kapalina neznámé barvy, která je tažena opomíjené pod pultem s použitím nejvíce neuvěřitelné zařízení. Že jen je epizoda s měsíčním svitem, založený na motoru auto dalšího filmu „soukromého detektiva, nebo operace“ spolupráce“.

Ne, zákaz domácí výroby alkoholu minulostí, zanechala za sebou hromadu stereotypů. Ale v průběhu posledních dvaceti let se tento koníček dosáhl vysoké standardy kvality tím, že některé vášnivý výrobci vodky zase až nos nanejvýš privilegovaných z nejkvalitnějších nápojů.

A to vše je možné díky technologii produkce odpadů, neustálé zlepšování zařízení a zlepšit kvalitu surovin. Nicméně, mnoho věcí, které projde za moderní řešení - stejně dobře zapomněli starý. A re-destilace - jen jeden z nich.

frakce měsíční svit

Celá technologie vaření piva je založen na rozdílu mezi teplotou varu různých látek. V aldehydy, acetonu a methylalkoholu - to je o něco vyšší v přiboudliny oleji - níže. A někde ve středu jsem si sedl etanolu. To je vědecký název ethanol - Hlavní vařit přísada. A za účelem dalšího zvýšení čistoty konečného výrobku, musí pochopit, jak oddělit frakcí od sebe navzájem.

Naštěstí se tato informace je již dlouho zkoumán a jsou umístěny na regálech, a technologie rozdělení měsíčního svitu doma pracovat i nadále zlepšovat.

Tradičně, je rozdělení na tři frakce, které budou dále diskutovány.

Horní frakce

To je primární, nebo jako oblíbené v „Pervak“ lidi nebo „pervach“. Jeho podíl na celkovém výstupu produktu trvá od 2 do 10%. V sovětských dobách, tato část várky byla považována za téměř nejvyhledávanější ze všech, se ukázalo, že v procesu destilace. Ale, jak je často velké množství škodlivých a toxických látek, jako jsou aceton a methanol. Podle stupně vlivu na organismus lze přičíst bojových chemických látek. A použití „Pervatsch“ vysoce nežádoucí, pokud se v blízké budoucnosti nechtějí seznámit s nemocničním lůžku.

 Hlavní frakce

Jedná se o „subjekt“ nebo „srdce“. Od 80 do 95% celkového výtěžku produktů. Pokud jde o složení, v závislosti na faktorech spojených a způsob destilace spočívá v 70-96% ethanolu. Něco pro které celý proces vaření piva pěšky. Když se technologie čistého jako slzný dítě, a ne ve zředěné formě, duch klepe stejně jako přímý úder boxer-těžké váze.

Spodní frakce

Nebo krátký - dále jen „ocas“. Přibližně 3-10% z celkového výstupu produktu. Všechno, co vychází z měsíčního svitu a má pevnost menší než 35-40 ° C. V této části jsou obsaženy ve velkém množství Přiboudlina, takže ji používejte jen pro použití ve své čisté podobě se nedoporučuje.

Relativně vzato, tři frakce v procesu destilace se zajímáme pouze v těle. Proč je shareware? Je to jednoduché: pervach kvality je dokonalý analog tekutiny zapálení, a v extrémních případech vhodné pro odmrazování zámky. Ocas může být přidána do další šarže suroviny.

Jinými slovy, nezajímavé destilační frakce no.

destilace

V případě vaření bez teorie je poměrně obtížné. Proč? Ti, kteří mají jen výhradně na praktické zkušenosti nebo sdílet tajemství znalosti nebude, nebo prostě nemůže.

Druhá destilace, stejně jako velká část našeho života je rozdělena do tří etap:

• vzdělávání;
• Hlavní proces;
• dokončovací výsledek.

A že by bylo lepší, kdyby jste pochopili všechny to bude postupně.

Připraví se suroviny

Jako surovina se používají vařit hlavní frakce získaná po první destilaci, někdy s přídavkem „ocas“. Někteří, nicméně, se rovněž používají i „Pervak“, ale takový výrobek bude horší kvality.

Nejprve je potřeba vyčistit suroviny. Jak to bude provádět doma, s pomocí manganu, uhlí, obilí, nebo pomocí speciálních filtrů - otázka není v tomto článku. Hlavní věc, že ​​měsíční svit byl prakticky použitelný.

Na tomto místě je třeba získat nějakou vodu. Vhodné je stejný, jako byl použit k mash závěrky, ale lze použít i destiluje. Voda je nezbytná pro naředění vařit.

To se provádí ne tolik, aby se dosáhlo s cílem zlepšit kvalitu svých výrobků, ale i pro bezpečnost celého procesu. Střední pevnost vařit po první destilaci 55-70 °. A zařízení během destilace nebo rektifikace může jednoduše se vyrovnat s množstvím páry se vyrábí a odpálit. Zředí surovina je lepší 30-35 °, to znamená, že prakticky jedna ku jedné.

Je třeba poznamenat, že se nenajde jediný rozhodnutí o ředění měsíčního svitu před opětovnou destilací. Někteří stojan na tom nemůže být smíchán s vodou, protože to kazí chuť. Další zředí na nižší koncentraci alkoholu, 15-20%. Jediná věc, která může být poučeni, s ohledem na takovou situaci: vyzkoušet všechny způsoby a rozhodnout, která varianta je nejlepší.

destilace

Netrudoomky proces, by se mohlo zdát. Druhá destilace není Jen dostat silný kapaliny obsahující alkohol, a ve snaze dostat domů vysoce kvalitní produkt, který budí respekt a závist u stolu. Při prvním spuštění je nejlepší použít pro normální ukazatele výsledků teploměrem a lihoměrů. V budoucnu, zkušenosti s provozem všechny operace, které lze provést na oko.

Prvním krokem je ohřev nádrže na 85 ° C, Při této teplotě se začne přidělit nejsvětlejší frakce, které se usazují v hlavě. Tato část má zvláštní vůni, připomínající acetonu. Pro každý litr pivo má od 50 do 100 ml nad hlavou. Tato změna je způsobena odlišnou kvalitou surovin. Čím vyšší je, tím méně škodlivé látky uvolněné během destilace. Určit, kdy můžete zamířit, pád pokles hladiny oleje na ruce, pokud nepříjemný zápach zůstal uvolňování škodlivých látek ještě není u konce.

Poté, co jsme dokončili výběr „Pervatsch“ je nutné snížit teplotu 5-10 ° C a začít se hlavní podíl měsíční svit. Teplota by měla být snížena do bodu, kdy se pivo prošel chladičem bude mít teplotu místnosti nebo o něco vyšší.

Když je překonán 70-75% z celkového množství požadovaného produktu, je na čase začít chytat ocasem. To se provádí pomocí Lihoměry. Každý 100-200 ml přípravku je testována na zámku. Přidal se k „tělo“ se všemi možnými obsahem alkoholu nad 40 ° C. Po výstupu z tekutých kříže tento proces vaření bariéra může zastavit.

Výsledné frakce se do lahví v různých nádobách a vhodně označeny. Za normálních okolností, po tomto zákroku měsíčního svitu stále čeká na mnoha různých proměn. Ale tohle je příběh jiný článek.