Pojďme studovat mědi měsíční svit

Měď moonshine Alambik

Obsah

• Aktuální staré palírny
• Vlastnosti mědi
• Jak si čistit vybavení mědi
• Shrnout

pivovarnictví technologie byla vyvinuta asi před 20 stoletími, ale rozšířený, tento proces byl odhadován v XV století. V těch dnech bylo zvykem používat pro vytápění z mědi nebo stříbra desky - ocel byla drahá, bylo obtížné zvládnout. Takže to byl první měď měsíční svit. Bylo možné provést základní destilaci a přijímat duchy a aromatické oleje.

• 1 Aktuální staré palírny
• 2 Vlastnosti mědi
• 3 Jak si čistit vybavení mědi
• 3.1 shrnout

Aktuální staré palírny

Starověkých destilační přístroj na alambik, a několik zlepšené analogy jsou široce používány po celém světě. A to nejen v soukromých lihovarů, ale také ve velkých alkoholových rostlin s vynikající pověstí. Například, „Hennessy“ je provedeno na „Charentais alambike“. Na těchto zařízeních, poháněný grappy, whisky a mnohé další národní „měsíční svit“.

Alambik tradiční

Alambikov popularita jednoduše vysvětlit: a sny měď zachovává poměrně hodně aromatických látek v procesu destilace. To znamená, hotové nápoje mají příjemnou vůni a charakteristickou chuť (sladový ječmen, švestky, hrušky, a tak dále). Kromě toho, měď - speciální kov, jehož vlastnosti umožňují, aby se dosáhlo co nejlepších výsledků.

Nemyslete si, že tam jsou jen měď alambiki. Vzhledem k vlastnosti kovu jej použít pro výrobu zařízení a ostatní typy. Takže můžete snadno koupit měď nesmysly destilaci nebo rektifikaci. Z hlediska hospodárnosti, ale je poměrně drahé materiály, a zvyšující se výrobci poptávka vyrábět zařízení, ve kterém jsou pouze některé části z mědi, „cap“, „cap“ a „krkem“, lednička, parní buben nebo alembik (v jakékoli kombinaci).

Vlastnosti mědi

Moderní výroba lihovin - je proces, který se týká vědeckého přístupu. Takže současná technologie výrazně zdatné staří lékárníci a perfumers. A měď moonshine na moderních výrobách jsou použity z několika důvodů:

1. Měď má velmi vysokou tepelnou vodivost, to znamená, že teplota topného tělesa se vstřebává rychleji destilační krychle. To znamená, že tuhý podíl kaše je vystavena vysokým teplotám krátkém čase. Konkrétně z koláče do měsíčního svitu, whisky, brandy padat škodlivý sloučeniny, jako methanolu a ethyl-karbamátu.
2. Vzhledem ke stejné tepelné vodivosti kapaliny v nanášení chladničky dochází rychleji - ztráty produktu jsou menší.
3. Měď se váže sloučeniny síry, což sny má lepší vůni.
4. Tento kov je odolný vůči ovocných kyselin, tak, aby se měď měsíční svit trvá velmi dlouho (ne-li hořel).
5. Hodnota mědi spočívá v jeho katalytických vlastností. V důsledku toho, a schopnost vázat se na kovu karboxylové kyseliny, připravený autentické nápoje neztrácejí svou chuť, která je vlastní Braga, ze kterých jsou vyrobeny.
6. Ionty mědi nasytí roztokem, a tedy rychlejší a produktivnější proces infuze alkoholu v sudech.
7. Protože tento kov má vysokou tepelnou vodivost, nastavení teploty probíhá přesněji.

Jak si čistit vybavení mědi

Měď moonshine Praha

Pokud jste si zakoupili pro domácí lihovaru alambik nebo jiným typem měsíčního svitu z mědi, dříve nebo později zjistíte, že se objevil na vnitřním povrchu odolné špíny. Jsou to nebezpečné pro lidské zdraví, snížit kvalitu destilace a snížit kvalitu cenného kovu - tepelnou vodivostí. Takže měď zařízení vyžaduje pravidelnou chemické čištění.

1. Nejprve je potřeba vyčistit všechny dostupné díly pro toto zařízení pomocí čistící prostředky pro domácnost. Zvláštní pozornost by měla být věnována na opláchnutí.
2. Pro účinnější čištění by předjet směs vody a mouky, s výhodou žito (množství v roztoku - asi 5%). Alembic třeba vyplnit tuto kapalinu o polovinu. Všechny sloučeniny během destilace by měla být uzavřena.
3. Může být použit k čištění stále nasyceného roztoku kyseliny citrónové. Stejná tekutina může být vyplněn a cívka, zapojil ho jednou rukou. Bránit 10 minut, poté se opláchne lednici.
4. Některé řemeslníci promyje nádrže a dalších částí roztoku chloridu sodného a kyseliny octové řešení i kečup.

shrnout

Aparáty mědi, zejména alambiki zlepšení chutnosti vařit vazbou škodlivých látek a větší ukládání aromatických látek. Nechť náklady takového zařízení, a větší, než je obvyklé, ale pokud jste připraveni ovocných destilátů a autentických nápojů, je velmi obohacující.