Sovětský champagne

Měkké, svěží a delikátní chuť sovětského šampaňského nám vždy připomene nejpříjemnějších akcí a festivalů. S ním jsme oslavili nový rok, výročí, svatby a inaugurace. Je beze slov symbolem Nového roku, spolu s vůní stromů a mandarinky. Champagne - to není jen obyčejný nápoj, dává vynikající a dobrou náladu všem. Sovětský Champagne je odlišný od všech dlouhou a krásnou hru bublin ve skle a odhaluje vůni a chuť lipového barvy s tóny jablek. Tato značka se těší obrovské oblibě a Svazem kameramanů. objevila značka „sovětské šampaňské“ v sovětských filmech často, jako je „The Diamond Arm“, „ironie osudu, nebo si užít koupel“, „Carnival Night“. Je třeba říci, že značka „sovětské šampaňské“ a přežil do dnešních dnů a pokračuje nyní stejný úspěch se všemi obyvateli bývalého po Sovětském svazu.

Historie sovětského šampaňského

Sovětský šampaňské není jen dobře známý a populární značka šumivého vína, to je především celá historickým mezníkem v životě bývalého Sovětského svazu. A dokonce i název mluví sám za sebe. Po Velké říjnové revoluce a život buržoazní zmizely a všechna šumivá vína. A již v roce 1924, poté, co zákaz byl zrušen, a prvním krokem k vytvoření bylo provedeno "Sovětský champagne", Vláda ke stejnému závěru, že je třeba vytvořit pro pracující populaci mil šumivé víno k dispozici. Jak již bylo řečeno Anastas Mikojan v roce 1936: "Stalin obsadila největší otázky budování socialismu v naší zemi. Ten udržuje svou pozornost na celé národní hospodářství, ale to vše nezapomíná ani na malé věci, protože každá maličkost je důležitá. Soudruh Stalin řekl, že Stakhanovite vydělat spoustu peněz právě teď, protože mnoho inženýři a dělníci vydělávají. A pokud budou chtít šampaňské, mohou-li si to? Šampaňské, protože to je znamení materiálního bohatství a prosperity",

Ale země potřebuje svou vlastní značku, která byla vyvinuta v roce 1928 a byl nazýván "Sovětský champagne", Jednalo se o masivní, poměrně levné a snadno vyrobitelné nápoj. Ztělesněním myšlence vytvořit toto víno jménem vlády se podílí zkušený drogistické tvůrci šampaňského Anton Frolov-Bagreev, který byl autorem značky „sovětské šampaňské“. Klasický způsob výroby láhev šampaňského vyžadovalo hodně času a dělá konečný výrobek dražší. Jeden z prvních nových technologií navržený francouzským profesorem Momeni, který namísto metody láhev navrhuje provést druhotného kvašení v tancích. Aby však bylo možné vytvořit „sovětské šampaňské“, tato metoda se ukázala být nepřijatelná, protože to vyžadovalo značné technické inovace. Po dlouhém experimentování vědecký pátrání vedlo Frolova-Bagreeva k vytvoření speciálního zařízení pro výrobu šumivého vína, který se stal následně použita pro výrobu značky „sovětské šampaňské“. Díky způsobu nádrže (Sharma) dokvašování se držet všechny podmínky 25-27 dní. Nicméně, při použití nádrž technologie, na rozdíl od lahve, snížení kvality výrobku, neboť tato metoda šampaňské výroby neumožňuje při dlouhodobém kontaktu vinných kalů. Ale je to právě tato technologie bude produkovat „sovětské šampaňské“ - jak masové dostupnosti pití vína, a nikoli pro elitu, která byla původně úkol.

Champagne v Sovětském svazu

V roce 1936 uspořádala mezníkem pro historii tohoto šumivého vína akce: osobní zapojení Josifa Stalina přijalo usnesení, jímž vyhlásil nutnost výstavby závodů na výrobu „sovětského šampaňského“ v největších městech Sovětského svazu. Takže v roce 1936 byla zavedena metoda výroby nádrž šampaňské v továrně Donskoy šumivých vín, dnes je známá z výroby sektů v Rostově. O rok později, v roce 1937 to bylo v tomto závodě a první láhev sektu byla vydána pod názvem „sovětské šampaňské“.

Po úspěšných zkouškách v Rostově v roce 1939 byl uveden do provozu a Gorkém (dnes - Nižnij Novgorod) vinice, kde je systém nádrž 22 Frolova-Bagreeva byl instalován pro výrobu šumivého vína, známé jako „sovětské šampaňské“. Šampaňské víno v nepřetržitém proudu - „sovětské šampaňské“ je stále levnější a lepší. Po válce, je otázka, jak zlepšit techniku, nad nimiž „sovětské šampaňské“ byl opět otevřen. V roce 1953 profesor George Abalyants se skupinou vědců představil novou metodu šampaňského v nepřetržitém proudu. Tato výrobní metody „sovětské champagne“ znamenalo, že proces dokvašování probíhá není v uzavřené akratofore, ale v systému, skládající se z několika sériově zapojených zásobníků. „Sovětské šampaňské“ začíná být produkován metodou kontinuálního průtoku v roce 1954. Tato technologie umožnila na jedné straně snížení nákladů na nápoje a na druhé straně - s cílem zlepšit jeho kvalitu. To znamená, že „sovětské šampaňské“ se stává bublinky a pěnivý navíc zvyšuje jeho odolnost proti zákalu. průkopníci závod, který začal vyrábět „sovětské šampaňské“ v nepřetržitém proudu, se stala továrna Moskva šumivých vín (dnes z „Cornet) a továrna Leningrad šumivých vín (dnes CJSC“ šumivá vína „).

Sovětský šampaňské dnes

Po zhroucení Sovětského svazu podniků v Rusku, Bělorusku a na Ukrajině získali práva k užívání ochranné známky "Sovětský champagne" a navázala na tradici své produkce. Po nějaké době se otázka legality takového jména byl kritizován. Takže, na konci roku 2004, „Souzplodoimport“ podepsal 8 smlouvy s různými společnostmi v odvětví výroby „sovětského šampaňského“, ačkoli původně se předpokládalo, že „sovětský“ bude vyrábět 10-12 největší závody v Rusku. Mnoho společností prostě odmítl vydat „sovětské šampaňské“ a přešel na výrobu šumivých vín pod vlastními značkami, jakož i názvem „Russian šampaňského.“ Na rozdíl od značky „sovětské šampaňské“, jejíž použití vyžaduje licenční smlouvu, „Russian champagne“ mohou všechny podniky z Ruska.

Na konci roku 2008, kolem populární značky skandálu. Největší producenti „sovětského šampaňského“ poslal otevřený dopis Vladimirem Putinem, ve kterém obvinil majitele ochranné známky - „Souzplodoimport“ - zachytit na trhu. „Souzplodoimport“ nebyl v dluzích, vyjadřují politování, že někteří výrobci "Nepodařilo se nám přizpůsobit dnešním požadavkům trhu",

Pokud jde o Bělorusko, situace je mnohem snazší, neboť výroba šampaňského v zemi je téměř monopolizován. Takže, „Minsk Plant sektů“ po dobu více než 30 let, je vůdce vinařského průmyslu Běloruské republiky. Společnost vyrábí kvalitní sektů a šumivých vín metodou champagne v proudu. Mezi nejznámější produkty - za „sovětské šampaňské“, „sovětské šampaňské“ Zlatý „“ sovětské šampaňské ‚Crystal‘ a ‚sovětské šampaňské Minsk‘. konkurenční "Minsk Plant sektů" Byl to poměrně mladá firma CJSC "Minsk hroznů vína Factory" (Ochranná známka velvyslanec), která zahájila svou činnost v roce 2000. V současné době firma vyrábí tři druhy "Sovětský champagne": Brut, polosuchý a semi-sladké. V běžném roce "Sovětský champagne" Brand Ambassador získal stříbrnou medaili na prestižní Mezinárodní Taste soutěži Grand: Kolekce 2009 lihovin a vín v Moskvě a zlatou medaili - na soutěži "GUST-2009" v Minsku.

Widi sovětské šampaňské

Sovětský Champagne, v závislosti na způsobu výroby a koncentrace cukru vyrábí tyto tituly: „sovětské šampaňské kolektor“ - brut, suché a láhev technologie polusuhoe- vyhotoveny a uchovány po dobu nejméně 3 let od „sovětského šampaňského“ - brut, suchá, polosuchá, polosladké. . sladké „sovětské šampaňské speciální předměty“ - suchá, polosuchá, polosladká.

videa: "Rok v historii", 1937. Sovětský champagne

Cukernatost sovětské šampaňské je rozdělen:

• suchý - ne více než 1,5 g / 100 sm3- • suché - od 2,0 do 2,5 polosuché • - od 4,0 do 4,5 semisweet • - od 6,0 ​​do 6,5-• sweet - 8,5- • 8,0 až speciálních předmětů - od 2,0 do 6,5.

Video: Na Ukrajině, přejmenován "sovětský" šampaňské

Otevření láhev dobrého a kvalitního šampaňského doprovázeno lehkou bavlnu a „kouř“. Během plnění ve skle pití pěnící a poté, co pěna usadí na jeho povrchu, na stěnách, obvykle je malý kruh bublin. Ve sklenici začne šampaňského hrát a jiskru, vysílá malého rozsahu a úrovně bublinek oxidu uhličitého. Dobré víno si „hrát“ v Fougeres do několika hodin! Dále je vybaven vysoce kvalitní pití jemný buket a harmonickou chuť. Že takový je „sovětské šampaňské“.

Navzdory širokému spektru šumivých vín dnes a různých výrobců, značka „sovětské šampaňské“ pevně zavedený v našich myslích. Dnes můžeme hovořit o poklesu tržeb je „sovětské šampaňské“ se zvýšení konkurenceschopnosti na trhu, ale většina souhlasí s tím, že žádné radostné oslavy, a to zejména Nový rok neobejde bez této legendární šumivé nápoje. A nechal Sovětský časy byly preferovány polosladkou šampaňského, a je nyní více populární brut, stále black-and-white label je hluboké emoce a vzdálené vzpomínky z dětství.

Video: ShAMPANSKOE.Kak otevřít bez výstřelu