Réva

stadium 1. Nejpozději do března v severní Evropě a v září ve zbylém po zimním prořezávání jižní polokouli ledviny, začne bobtnat a neogrubevshey dřevo vynoří první nazelenalý. K tomu dochází v době, kdy se teplota zvýší na asi 10 ° C, i když existují rozdíly u různých druhů.

Video: hojné révy

Krok 2. Do 10 dnů po přestávce bud v nich začnou tvořit listy, objeví úponky, příliš zranitelný v případě mrazu, což může vypuknout v květnu nebo v polovině listopadu v nejchladnějších oblastech severní a jižní polokouli. Pozdě prořezávání pomáhá dotáhnout nadějné.

Krok 3. Mezi 6. a 13. týdnu po začátku přestávka bud kvetoucí - drobné květy se objevují velmi podobné miniaturní hroznů, které budou tvořeny po poháry spadnout. Ale že zbývající místo nich by se pestíky oplodněno pylem.

Krok 4. Budoucnost plodin závisí na úspěchu opylování. Kvůli zhoršující času počasí květu trvající 10 až 14 dnů, četné malé stonek fade vinných hroznů a hroznového se spadnout (sojové / jho), kromě toho, hrozen bude mít různé velikosti (millerandage).

Krok 5. Umístěte pupeny nejsou ovlivněny mrazem a deštěm, držet v červnu / prosinci robustní malých zelených plodů. V letním období a v srpnu / prosinci rostou, získání načervenalý nebo žlutou barvu (veraison). To začíná proces zrání, cukru v bobulích vytvořených rychle.

Šíření phylloxera vinice Evropy

Phylloxera poprvé objevil v jižní Anglii v roce 1863 ao tři roky později byl zasažen vinicemi na jihu údolí Rýna a Languedoc. 1869 mšice dosáhl Bordeaux, což snižuje celkové produkce vína ve Francii v roce 1875-1889 GG. téměř tři čtvrtiny. Očkovat francouzské révu ke kořenům révokazem odolné amerických vinic začala ve Francii v pozdních 1870s - tentokrát phylloxera už rozšířila do Itálie, Španělska, Portugalska, Rakouska, Švýcarska a Turecka. První údaje o porážce vinic nové německé říše mšic jsou 1881

Je s podivem, ale jiný, takže úžasná různorodost, pít osvěžující pocit, který nazýváme víno kvasí šťávu z jednoho druhu ovoce - hrozny. každý jeho pokles vína musí pršet (jak v horkých oblastech - zavlažování), vody a minerálních látek získaných z půdy vinné révy, stejně jako sluneční záření, která je přemění na cukr.

V prvních 2-3 let svého života mladé víno příliš zaneprázdněné vytváří kořenový systém a silnou podporu, která může vydržet déle než několik hroznů. Pak, když dáte své vůli upadá do šílenství, přinášet určité množství ovoce, ale tráví mnohem více energie na nové výhonky a dlouhé, rozléhající se ve všech směrech, zdobena listy řasy jsou ideální pro podporu vyhledávání, pomocí které si můžete vylézt nahoru. Na konci, pokrývá téměř půl hektaru půdy, z nichž každá se dotýká země větve tvoří nový kořenový systém.

Je to přirozená forma sebereprodukce, který ve Francii se nazývá provignage používané v dávných dobách k vytvoření vinice.

Na hrozny nejsou hnít, než se nemohl dostat myš, pro každý únik zakopl zálohu. V případě, že pěstování vinné révy poblíž stromu, to používalo jeho úponky vyšplhat na závratných výšek. Romans speciálně pro tento účel usazena jilmů. Ke sklizni, aby nedošlo k riskovat životy vlastních otroků, najal dělníky.

Samozřejmě, že v naší době, vinné révy, proti jejich vůli, neumožňuje takové nezodpovědné výdaje na vzácnou energii. Révy vinné, které jsou pravidelně prořezávat (a to nejen v zimním období), přičemž omezený počet výhonů, přináší lepší kvalitu hroznů. Stejně jako většina rostlin, může být víno reprodukovány semene, ale jen zřídka dávají dobrý potomky. Pěstitelé provádí vegetativně reprodukci, která umožňuje, aby vlastnosti mateřských keřů a částečně zkvašených hroznových semínek se používá pouze v pokusech křížení.

Pokládka nových vinic vysazeny Řízky vinné révy, které rostou kořeny nebo roubované na podnož - zakořeněné řízky z jiného druhu, speciálně vybrané pro tento typ půdy, sucho-tolerantní a odolné vůči škůdcům, jako je například hlístic.

Vinaři pracující ve školkách by měla řízky jen zdravé rostliny. Malé výhonky byly vysázeny po celou sezónu, během níž mohou zakořenit. S rizikem onemocnění zdravých řízky doraschivat v laboratoři.

Jako „zrání“ ze svých hlavních révy kořeny hlouběji a hlouběji do země. Réva mladší je vodnaté víno a čím nižší je upřesnění - a to i v prvním roce či dvou, kdy plodina je stále malá, vinná réva může produkovat velmi chutné plody, protože koncentrace aromátů v vyšší.

Někde mezi tři a šest let po vysazení révu stabilizovat, vyplnění prostoru určeného pro něj na zem a dává stále více plné víno - pravděpodobně kvůli rozšiřující se kořenového systému, který reguluje průtok vody a případně i živiny. Po 25-30 letech života, sklizeň obvykle začíná klesat (často vinné zemře na tuto nemoc, nebo hroznové ztrácí popularitu) a jeho vykořenění jako nehospodárné. Vína pocházející ze starších vinic, jsou obvykle dražší a mohou být oceněny jako „produkt staré vinné révy“ (ve francouzštině Vieilles Vignes).

Nejlepší půda vyschne rychle a do větší hloubky, jako výsledek z kořenů jít hlouběji do nich při hledání stálá, ale ne příliš štědrý zdroj vody. Ve stejné době, vinná réva pokračuje ve výrobě nových, který se nachází v blízkosti povrchu kořeny pracovníků. V případě, stimulující tvorbu kořenového systému v uzavřeném prostoru je třeba zavlažování, zvlhčovací zemi blízko jádra nejúčinněji.

Evropská rodina vinic, tzv vinifera, má bezpočet nepřátel nejnebezpečnější z nich - jsou choroby a škůdci, které dosud nevypracovaly imunitu, jak byly přivezeny do Evropy (hlavně v Americe) v nedávné době.

V XIX století. Evropská réva - as Evropskou vinifera, které byly vysázeny v Novém světě, - podstoupili útoku Oidium první, a pak plísní či plísní. Vypořádat se s nimi byly vyvinuty různé metody prevence a léčby, ale všechny nemocné rostliny dosud vyžadují postřik. Ve vegetačním období je také nutné udělat, protože z pozoruhodných shluky plísni šedé, zvláště zhoubným podobě houby Botrytis (nesmí být zaměňována s jeho bratrancem, umožňuje získat výjimečně sladké víno). To dává hrozny rot chuť formy a neustále zlepšuje odolnost proti chemikáliím. Zvláštním problémem houbové choroby představují ve vlhkém podnebí.

Na konci XIX století., Krátce po zjištění procedury pro dva druhy plísní, ukázal mnohem nebezpečnější metlou vinic. Phylloxera začít hltat kořeny vinné révy, postupně ji zabije. Evropští vinice byly téměř zcela zničen, když vyšlo najevo, že americká réva (mšice přišel z Ameriky) je odolný vůči phylloxera. Postupem času, každý evropský druh vinné nahradily rukojeti vinifera, roubované na zakořeněných řízků amerických vinic.

Mnoho z nejnovějších vinařských oblastí na světě (zejména, Chile a některých částech Austrálie) ještě setkat tento dravé mšice, vinifera tam ještě vysázeny aniž by se ohlédl, neočkované řízky. V Oregonu a na Novém Zélandu takový přístup již byla vyčerpána, a nájemníci severní Kalifornie zpět v roce 1980. vyjasněno, náklady na značné náklady, které jsou Řízky by měla být vybrána velmi opatrně. Tam musel znovu vysazena na tisíce hektarů více robustní, odolné vůči phylloxera řízků.

Vrcholy vinic výhonky dobře (obsažené v nabídce škůdce brouky, hmyz a klíšťata. - All rádi krmit na ně většina z těchto škůdců podaří vyděsit, raspryskivaya chemické látky, které mnoho vysazování vinné révy a podrobí se během léta (nájemníky, kteří dávají přednost ekologicky šetrných postupů. rostoucí uchýlit k přirozenějším způsobem.) Existují však dvě výjimky jsou extrémně nebezpečné.

Na začátku století XXI. křískovití potřeme alarmující rychlostí severní Kalifornie Piercovy choroby, révy nemoci, endemické na jihu Spojených států (viz. str. 268). Navzdory tomu, že nabízí celou řadu možností, jak bojovat proti této hrozbě, včetně pokusů ji odpuzují s mexickými vosy, jediným účinným způsobem, je stále přistání onemocnění odolné vůči jihoamerických druhů vinné révy jako Muscadines.

Části Evropě a Austrálii byly ovlivněny místní onemocnění, žloutenka hroznové - nejběžnější druh svého francouzského flavescence Doree. Loza (a další rostliny), které jsou postiženy tímto onemocněním přestane růst, jeho listy žloutnou, niknut výhonky a kytice pádu. Infikované rostliny jsou zdrojem šíření nemoci, proces zahrnuje všechny stejné křískovití.

Mezitím někteří pěstitelé vinné révy je alarmující jev nabývá na dynamice, která říkají black Goo (angl.) - je generován houbou látky vytékání z nemocných mladých vinic.

Takže milovníci vína jsou stále více a více, a jeho výrobci se potýkají s rostoucím počtem problémů.

Škůdci, chorobami a jejich dopad na vinici

Video: Grapevine rukama. Tváření za studena. Texturu. patina

V tomto mikrofotografie ukazuje mšice phylloxera. V severní Americe to má do Evropy na lodích, které překročilo Atlantik po dobu postačující pro přežití mšic. Americký révy imunní vůči phylloxera a jediným účinným lékem - roubování evropských vinic v USA.

Zpočátku byla zasažena révokazem vinné kořeny jsou zničeny na ničení, které mají mšice trvá několik let. Pak růst střílet přestane ztrácet zelený zdravý lesk. Na úrodné půdě révy může trvat několik let po infekci, což hroznů obchodní jakosti, a některé, zejména písčitá půda zajišťuje imunitu.

Flavescence Doree - to je běžná forma žloutenky hroznů. phytoplasma nemoc, křískovití distribuované zasáhla mnoha částech Evropy, Ameriky a Austrálie. Některé odrůdy révy více citlivé na to, než ostatní, mladý réva může zemřít, zatímco stará jen výrazně snižuje výnos. prostředky léčba není dosud znám.

To křísek, který je schopen létat na dlouhé vzdálenosti, rozšiřuje Pierce nemoci, narušenou vinice severní Kalifornii. Po infekci, vinná réva umírá 5 let - na jeho listy mají nekrotické oblasti, a oni padají v průběhu času. Imunní odrůdy révy neexistuje způsob léčby není známa.