Kobylí mléko - alkoholický nápoj, nebo ne?

obsah:

• Příprava zařízení koumiss
• Co je to klisna
• Léčivé vlastnosti nápoje s mlékem

Kobylí mléko - alkoholický nápoj, nebo ne? Kobylí mléko má turecké kořeny, bylo slovo „kymyz“, což lze přeložit jako mléko. Kobylí mléko - to je mléko, ale extrahovaný z klisny nebo velblouda. Jeho počátky sahají do roku 500 nl, starobylé nápoj, který byl populární mezi kočovníky.

Základy lze vysledovat i ve spisech Herodotus, ale bohužel, recept doby nepřijde na nás. Ale doposud existuje řada způsobů vaření, jejich hlavní rozdíl je ve stupni koncentrace ethanolu ve výsledném nápoji. Jeden druh může přinést do stavu opilosti, a druhý jen zvednout náladu.

Příprava zařízení koumiss

Jeho příprava je stejná časově náročné a zdlouhavé, stejně jako výroba vodky, předává se v několika fázích. Existuje několik způsobů.

První metoda začíná s dojením, se to stane několikrát, neboť vzhledem k velmi malé vemena u žen, az se ukázalo ne tolik najednou mléka. Obvykle dojí klisnu v období od dubna do listopadu. To je, když se dobytek zaslány čerstvé pastviny v Kyrgyzstánu. Zpočátku klisna krmení její hříbě, a teprve potom může proces dojení, které se koná za den, pětkrát. Je pozoruhodné, že mléko kůň je nejen ženy, ale i muži.

Další - Zaplní proces. Mléko se nalije do nádoby vyrobené z ovčí kůže a větve jehličnatý strom nebo je také nazýván měch a posílá speciální lžíci. Biškek - je název lžící z jalovce kufru s otvorem pro dřevěnou desku. Nyní se reakční směs nechá, a po dobu několika dnů, když putuje, vytvoření požadované bakterie. Je to díky enzymy mléko začne houstnout. Zároveň získává zvláštní vůni jehličí a jalovce.

V této fázi a vylučují několik druhů koumiss, silný (stabilní), střední a slabé. To vše záleží na tom, kolik se směs nechá toulat a jaké byly podmínky skladování. Silná klisna může vést člověka do stavu extrémní intoxikace a slabé, naopak zklidnit nervovou soustavu, což vede k silné touze spát.

Druhá metoda je použita k masové výrobě v továrně. Tato metoda využívá nejmodernější technologie. Tam neplatí měch a Bishkek, to vše je nahrazeno speciálním systémem sběru a skladování mléka.

Třetí postup je velmi podobný jako první, ale v tomto případě, změnou pořadí činností. Bezprostředně po oddělení produktu, se přidá chemické enzymy nebo mléko chvěje, ale kvasit to. Potom se fermentovaná směs se šlehačkou ve zvláštních nádobách vyrobených z dubu, kužele.

V další fázi - únik. Nápoj připravený distribuován v lahvích, které mají tenkou krku, a je utěsněn. Pravda klisna - nápoj s plynem, což je důvod, proč je blokáda zaměřena na tvorbu zemního plynu. Po stanoveném čase, konkrétně koumiss láhve umístí do ledničky na dobu chlazení. Alkoholický nápoj je stínítko alkoholu a kyselý chuť.

Od prvního koumiss, získal velkou popularitu mezi obyvatelstvem, a to ani na úkor obsahu alkoholu. To je důvod, proč tolik průmyslové výroby. Kromě toho, že má léčivé vlastnosti a je používán v lidovém léčitelství východních národů až do dnešního dne. Vitamíny, které se stanoví na kardiovaskulární systém lidského těla, a normalizovat trávicí systém, uklidňuje centrální nervový systém, snižují projevy příznaků deprese a stres.

Co je to klisna

Chemické složení je dostatečně bohatá na různé stopové prvky a živiny. Obsahuje asi 2,4% proteinu, kdy tuk je dvakrát menší, i když se to stane, že počáteční velmi vysoké mléčného tuku. V dostatečném množství koumiss cukr, přibližně 4%, které velkou koncentrací C skupiny vitaminu, na litr 200 ml produktu.

• A, D, PP, E jsou součástí koumiss.
• Vápník, fosfor, hořčík - prvky tvořící nápoje.
• A samozřejmě, ethanol, vitamín H a laktát.

Vzhledem k této koncentraci cukru a tuku (v případě, že mléko bylo tučně), nemůže být kvalifikována jako dietní fermentovaných mléčných výrobků, ale jeho hodnota pro organismus je dostatečně vysoká. V Moldavsku, dokonce vytvořil preventivní léčebný systém, který má název kumysoterapiya.

Obsah alkoholu se pohybuje v rozmezí od 4% do 40%. Obvykle se používá pro léčbu různých onemocnění, jako pomoc při zotavení po operaci, nebo jako prevence a zlepšení těla.

V Rusku, dokonce vytvořil speciální kumysolechebnitsy v Bashkiria, Čeljabinsku, Altaj. Oni se specializují na obnovu dat léčebného nápoje.

Léčivé vlastnosti nápoje s mlékem

Organismus snadno tráví koumiss, vyznačující se tím, že zvedne většina všechny živiny z nápoje, zlepšuje odolnost proti chorobám, posiluje imunitní systém, pomáhá zajistit normální metabolické procesy, normalizuje proces trávení sacharidů, bílkovin, tuků.

Tento terapeutický účinek typické pro klisny mléka.

• tuberkulóza;
• anémie;
• Onemocnění centrálního nervového systému;
• Kompenzuje nedostatek vitaminu C.

1. Když otravu alkoholem protijed. To podporuje odstranění příznaků kocoviny, ale s podmínkou, že se spotřeba přesahuje povolený limit je 600 ml.
2. Podporuje dobrý metabolismus, díky antibakteriálními vlastnostmi.
3. To zvyšuje imunitu a pomáhá při rychlé zotavení.
4. Normalizuje mikroflóru žaludku.

Stojí za to poznamenat, že klisna, jako jakýkoliv mléčného výrobku, přichází rychle zhoršila, zkažený. Kvůli tomu v zemích Střední Asie, se nalije do lahví dýně, to je to, co přispívá ke zvýšení trvanlivosti, navíc nebudou ztraceny užitečné vlastnosti nápoje.

V Mongolsku neexistuje národ, který by se používat k pití. Rozhodli se pokropí odchodu příbuzné nebo hosty k návštěvě jim byla úspěšná a bez jakýchkoliv problémů.

Alkoholický nápoj velmi voňavé, chutné a tonikum, které se také používá k léčbě jakéhokoliv typu tuberkulózy, gastritidy, onemocnění slinivky břišní a tyfus. Také se používá ve veterinární medicíně, zvíře s nimi zacházet dyspepsie (zažívací potíže). Používá se v kosmetice, je vyroben ze suchých obličejové masky a tělo, stejně jako výživné krémy.

1. To se nedoporučuje pít pro ty, kteří jsou gastrointestinální onemocnění akutní forma, protože tam je, i když malé, ale obsah alkoholu.
2. Osoba, která má vřed, bude mu přinese spoustu problémů, vzhledem k vysokému kyselost.
3. Je-li individuální intolerance, alergie.
4. Těhotné a kojící také žádoucí použít jako obsah alkoholu dosahuje 40%.

Alkoholický nápoj je již populární po mnoho staletí a způsoby jeho výroby bude lepší každým dnem. Stojí za to vyzkoušet, alespoň pro štiplavou chuť s vůní jalovce.