Cocktail White Lady (Bílá paní)

Etnika White Lady koktejl velmi zavádějící. Externě, elegantní a umírněný ve většině, že ani jíst ženské barvy, má jedinečnou schopnost omámit jen brýle. Jedná se o klasický aperitiv, short drink - pít malé množství, které je třeba pít po malých doušcích. Nicméně, pevnost, že není malá, řádově 35%. V baru mapa Asociace Mezinárodní barmanské tento koktejl je uveden na dlouhou dobu, což znamená, že každý sebeúcty barman by měl být schopen řádně připravit Bílou paní.

Podání:

• koktejl sklo (Martinka);

Složení:

• 40 ml gin;
• 30 ml pomerančového likéru (Cointreau triple sec);
• 20 ml čerstvé citronové šťávy.

Příprava:

• Všechny přísady nalijeme do šejkru (článek o vibrátorů se dívat zde) A přidejte led;
• Porazit dobře a zalijeme připraven k pití přes sítko do sklenice;
• ozdobíme plátkem citronu nebo plátkem pomerančové kůry.

Tento recept jsem se na webových stránkách IBA, což znamená, to je pravda, a v současné době relevantní. Nicméně, toto není jediný recept, že v průběhu minulého století několikrát změnil. Tak dlouho, jak si připravit tuto zákeřnou pití a pak si sednout u počítače, budu mluvit o historii koktejlů, stejně jako jiné recepty říci Bílou paní.

Historie a alternativní koktejl recepty Bílá paní

Která slouží nejlepší Bílá paní, a zároveň vzít v úvahu to oficiální nápoj zařízení, jste se rozhodli: je to v New Yorku baru Paris Harryho a americkém baru u londýnského hotelu Savoy. Lze předpokládat, že autor koktejlu je Ir Harry MakElhon, který začal podávat první verzi koktejlu v Londýně baru Ciro v roce 1919. V prvním vydání své sbírky koktejl «Harryho ABC mísících koktejlů», MakElhon citovaný následujícího receptu:

• 1/3 likér White Creme de Menthe (bílá máta likér);
• 1/3 Quantro (oranžová kapalina);
• 1/3 část citronovou šťávou.

Později, ve třetím ročníku «ABC o míchání koktejlů» z roku 1925 Bílé paní připravoval následujícího receptu:

• 4/6 část Cointreau;
• 1/6 část brandy;
• 1/6 likér White Creme de Menthe.

Tato tužší recept je také zmíněno v knihách «Koktejly Jimmy pozdě z Ciro» (přibližně 1930) a «štamgastů a koktejlů» Harry MakElhona stejný od roku 1927. Později, v roce 1929, kdy MakElhon vrátil z New Yorku do Paříže a stal se zaměstnancem Harryho New York Bar (dodnes je jedním z francouzských nejlepších barů), máta likér byl nahrazen gin. Nicméně, nebuďte překvapeni, když v londýnském baru budete sloužil jako Bílá paní s příchutí máty a brandy - to znamená, že barman by měl být staré klasiky, ale nezapomněl, jak vařit =).

Fedor Evsevsky, autor vynikajících výhod „Bible barman“ v jednom ze svých článků také zmínil, že v baru v Londýně „Lonsdale“ stále slouží úplně první verzi koktejl s mátovým likérem, Cointreau a citrónovou šťávou rovným dílem. Také jsem našel informaci, že moderní verze koktejlu byl nabídnut jako barman v baru legendárního hotelu Savoy, Harry Craddock. Oba barman prohibici pracoval v New Yorku a napříč. Jak to ve skutečnosti, to je těžké říct, ale moderní variace na Bílé paní (první recept v tomto článku), podle mého skromného názoru, je nejideálnější.

Brzy nashledanou na The Rum Diary. Teď mám hodně práce, takže málokdy psát články. Budu se snažit, aby urychlila v blízké budoucnosti. Brzy na Nový rok, což znamená, že je třeba připravit slavnostní tabuli. Neztraťte se, přihlásit k odběru aktualizací a komentáři. Slavnostní stůl s rumem je nejlepší =).