Jak vařit doma?

• Zařízení pro přípravu produktu
• část použita
• Brew výtěžku z 1 kg suroviny
• Technologie přípravy domácí pivo
• čistící prostředek

Moonshine nebo „domácí vodka“, správně vyrobeny z přírodních produktů, dobře vyčištěných bez příměsí přiboudliny, vždy těší silné poptávce.

Zařízení pro přípravu produktu

Klasické vaří přístroj se skládá z nádrže, kde se ohřívá Braga, chladiče, vyznačující se tím, že páry s obsahem alkoholu procházejí cívky, chlazení, přeměněna na alkohol. Alkohol se oddělí ve skleněné nádobě, a poté se vyčistí od nečistot. Zařízení, aby se takové To může být doma, nebo koupit v obchodě za mírný poplatek.

Nádrž (nerezová ocel), uzavře horní zátky, ve které je trubice pro ukončení alkoholové páry. Otvory v nádrži slouží pro její napouštění a vypouštění odpadních materiálů Braga. Braga nádrž je naplněna pouze na polovinu svého objemu a roztok je kladen na mírném ohni, přivedl do varu.

Chladič - válcový kapacita nebo čtvercový tvar se čtyřmi otvory. Dva z nich, shora i zdola, jsou připojeny k cívce. V horní části otvor páry obsahující alkohol a ochladí na nižší - opouští alkoholu. Zbylé dva otvory v horní a dolní části jsou navrženy tak, aby dodávat tekoucí vodu do chladicího hada. Všechny otvory musí být utěsněny.

Ukončení cívky alkohol, shromážděné ve skleněné nádobě, kvalita produktu se kontroluje Lihoměry který ukazuje závislost pevnosti nápoj. Můžete použít domácí metodu zapálit talíře výsledné kapaliny. Musí hoří modrým plamenem. Jakmile se zastaví spalování, proces destilace se ukončí.

část použita

Za měsíční svit lze použít rýži, cukr, pšenice, brambory, hrozny, cukrová řepa. Níže uvedená tabulka ukazuje, jak jeden kg Výrobek získal 40% roztok alkoholu s obsahem alkoholu.

Brew výtěžku z 1 kg suroviny

• Obrázek - 1,25 L
• Cukr - 1,10 L
• Pšenice - 0,92 l
• Žito - 0,88 l
• Brambory - 0,35 l
• Hrozny - 0.25 L
• Cukrová řepa - 0,21l
• Jablka - 0,14 L

Dům nejvyšší kvality nápoj se získává z pšenice a dalších obilovin, následovaný brambory, cukr, ovoce, ovocné stromy. Získaného z cukrové řepy ostré nápoje, které vyžadují další čištění.

Kvalita výsledného produktu závisí na tom, z následujících důvodů:

• přísady k výrobě medoviny
• soulad technologie výroby ve všech fázích
• Zařízení pro destilaci kvality
• využívá více technologií čištění

Technologie přípravy domácí pivo

Obilí se promyje, namočené, klíčit po dobu 6-8 dní, a vysuší se. Zrna klíčit v temné místnosti, je třeba, vrstva zrna rozptýlí 3 cm, pokrytý vlhkým hadříkem, vysílání denně. Po dosažení délky výhonků 6-7 mm zrn vysuší výhonky odebrány. Zrno se mele v třecí misce a byla přidána voda v poměru 1: 3 za získání homogenní hmoty, cukr se přidá do 200 g na 1 kg osiva, kvasinek 50 g na 1 kg. Směs se nechá ve skleněné místnosti, přičemž teplota byla udržována při teplotě 20-25 ° C po dobu 12-14 dnů, je třeba periodicky míchat.

Pro zlepšení kvality mytí a zabránit tomu, aby patogenů všechny náčiní důkladně promyje horkou vodou. Doma, když se vařit směsi ve skleněné 30 l lahví, oblékla si gumové rukavice s malým vpichem do vybití. Můžete si vytvořit pojistku vody, pohybující se trubice z láhve do nádoby s vodou.
Příprava kaše z cukru, vody a poměr produktu 1: 3, kvasnic 100 - 120 g / kg. Kvasinky se přidá předem rozpuštěného v malém množství směsi cukru a vody, že je nutné čekat na tvorbu pěny a smísí se základním roztokem.

Home připravenost řešení pro destilaci stanovena jednoduše:

• zastaví aktivní výběr uhličitý
• Cítím vůni alkoholu
• hořká chuť řešení
• Objevil se v dolní části sraženiny

Výsledná kapalina se opatrně nalije do kontejneru, destilace, přičemž se nedotýkejte se vzniklé sraženiny.

Pro přípravu kaše poměru brambor vody k produktu 1: 1, se v domě použít trochu Omrzlé brambory správně, má sladkou chuť a vyšší obsah cukru. 1 kg brambor 40 g droždí, 50 g mouky. Omyté brambory, doma, je první důvod na struhadle, přidáme mouku, zalijeme vodou, dát vařit. Potom se kapalina dekantuje bez narušení sraženiny, kvasnice se přidá dobře promíchá. Směs se nechá v teple, při teplotě 25-28 ° C po dobu 10-12 dnů zrát kaše.

čistící prostředek

Výsledná kapalina hodně obsahující alkohol z Přiboudlina olejů, čištění pomáhá zbavit se jich, takže produkt měkký, příjemný na chuť. Doma, tam jsou některé jednoduché metody čištění.
První stupeň čištění je následující, rozpustí se v malém množství vroucího horká voda 2,1 g manganistanu draselného, ​​promícháme s alkoholickým roztokem a usadit se získá 8 - 9 hodin a čištěné kapaliny, musí být vytvořena ve spodní sedimentu. Vyčištěná vařit slije bez narušení sraženiny.

Druhý stupeň aktivního uhlí. Doma, bříza log předtím vyčištěn z kůry, jsou uspořádány mezi jádrem a uzlů. To bylo pak spálil na ohni, s ránou off spáleného uhlí popela je důvod, prosít, zbavit prachu. Hodíte kousky o velikosti 5-6 mm. Uhlí se smísí s vařit v poměru 1 litr na 50 g aktivního uhlí, infuzí za 12-14 dnů, stále třese. Pak alkohol se nalije opatrně bez dotýkání se sediment na dně může také filtrovat kapalinu přes plátna.

Doma, pokud chcete, high-čistota produktu je, že je nutné provést opětovné destilaci. Za tímto účelem, zředěný alkohol (vařené nebo destilovaná voda) na koncentraci 40%. Potom se vlije do alembic a dát na mírném ohni. První frakce vroucí směs alkohol, asi 35 ml do 1 litru, se používá pro technické účely, může být použita jako druhá vodky, jakož i pro přípravu různých louhů, představuje 80% z celkové suroviny. Třetí frakce s nízkým obsahem alkoholu, mohou být použity pro opětovné destilaci.

Doma můžeme použít metodu pro biologické čištění produktu, k tomuto účelu je v konečném vařit přidejte mléko, 100-150 g na 1 litr výrobku, že je vypnutý, sediment klesá ke dnu. Mléko absorbuje nežádoucí nečistoty.

Dává Nápoj příjemnou chuť a aroma, jako je to možné, bude trvat na jeho rozinky 44 g na 1 litr melkoizmelchonnom fialové kořen 35 g na 1 litr. Alkohol infuze po dobu 10-12 dní, poté se filtruje. Díky tomu nápoj je nejen měkké, ale i pro další čištění produktu.
Doma, velmi rafinované měsíčního svitu vodky výroba, různé, likéry, brandy, domácí pálenky.