Destilační nesmysly kaše v parním bubnu

• výrobní fáze
• destilace
• Příslušenství - „parní buben“

Moonshine je jednoduchý produkt, silné alkoholické nápoje vyráběné doma. Ale pro všechny jednoduchosti výroby, jeho výroba vyžaduje dodržování technologického procesu, zpracování, správné a důsledné plynutí výrobních kroků.

výrobní fáze

1. Správná volba surovin - je velmi důležitý krok, který určuje celý další průběh procesu. Zjednodušeně řečeno, volba materiálu ovlivňuje jeho dostupnost. V některých případech, je-li surovina prodává za maloobchodní ceny na trhu (např hrozny a hrušky), výroba měsíční svit je neodůvodněné. V souladu s tím, výrobek musí být vyrobeny s použitím další komponenty.
2. Produkce mash - materiál, ze kterého je vyroben pivo. V této fázi, je zde rozdělení cukru ve vodě, alkoholu a oxidu uhličitého.
3. Destilační proces, přičemž přidělené ethylalkohol, který je v Braga.
4. Čištění a filtrování produktů. V této fázi je odstranění škodlivých nečistot a cizích částic.
5. Vývoji produktu - přidáním různých aromatických látek a barviv, ochucovadla, což umožňuje předat další kvalitní nápoj, nebo dokonce výrazně změnit chuť nápoje.

destilace

Destilace Braga, stává pivo je fáze, kdy již můžeme vidět výsledek hmatatelné investovala do výroby „požární vody“ úsilí a prostředků. Všechny technologie popsaná je velmi jednoduchá - přijímací kondenzované vody a vodní páry, která proudí do nádoby určené pro ně ve formě roztoku.

Ale zjevná podoba jednotky, postup není jednoduchý. Chcete-li získat vysoce kvalitní měsíční svit, je třeba vzít v úvahu řadu faktorů. Proto se v procesu destilace mash pivo by mělo být zváženo v několika fázích.

Popis technologie

Hlavním kritériem pro moonshining, je v souladu s regulací teploty, řádnou údržbu.

Při Braga začne zahřívat, dramaticky mění rychlost vyskytující se v reakcích kostka stroje.

Po dosažení teploty 67 ° C rmut, lehkých nečistot, které obsahuje, vařit. Postup výroby je silný nápoj je klíčový moment, který vyžaduje snížení rychlosti ohřevu, aby se zabránilo kapaliny v zařízení ejekční trubice.

Hlavní režim při výrobě vodky ukazatele 76-78 ° C. Při této teplotě vylučován alkoholu Začne vřít. V počáteční fázi, v důsledku ochlazení alkoholových par otočí „Pervak“ - nesmysly silný, ale velmi nebezpečné, což ve svém složení má jedovaté látky.

Aby bylo možné provést potřebnou kontrolu nad indikátorů teploty procesu průtoku, může se uchýlit k dvěma způsoby: Technologické - skenování s vestavěnou teploměr víčko kostky kontejner a národní - sledování odmlžování stěny nádobí, který slouží lednici a tam byl pach alkoholu.

Když se dosáhne provozní režim 76-78 ° C, hladina alkoholu v Braga se zmenšuje, což snižuje rychlost destilace. Ale je to právě tento režim, který je nejvhodnější, měla by být dodržovány tak dlouho, jak je to možné.

Pravidelné monitorování kvality výsledného produktu, provádí pomocí Lihoměry nebo více tradičním způsobem - zapálení kapaliny v lžíce nebo na jakoukoliv rovnou plochu. Při použití metody „dědeček“ - zapalování, měli byste dávat pozor na plameny. Přítomnost žluté nebo zelené modrým plamenem jazyků - důkazy o velké přítomnost škodlivých nečistot v produktu. Zda dojde ke vzplanutí kapaliny nedochází vůbec, je to důkaz, že proces destilace by měla být dokončena, pokuste se jej znovu později.

Když se kapalina zahřívá v krychli 80 ° C, získaný produkt v nejvyšší kvalitě. Aby však bylo možné plně využít dostupného materiálu, teplota, při které je destilace, by měl dosáhnout 90 ° C Je třeba poznamenat, že při dosažení maximální teploty, se začínají vystupovat různé nečistoty a olej, s názvem přiboudliny. Tato nevýhoda může a mělo by být řešen použitím čištění vodky jakýmkoliv vhodným způsobem, nebo, jak je znázorněno na videu, s použitím parního bubnu.

V průběhu výrobního procesu se zapomínat na lednici - jeho teplota nesmí přesáhnout 30 ° C. Jedním z řešení podle chladicím zařízení je: doplňování se studenou vodou, nebo lepší průtok cirkulace chladicí kapaliny.

Měsíční svit, který byl destilován jednou, ve vztahu k vzniklého alkoholu a jeho obsahu v Braga, dává poměrně špatné výsledky. Chcete-li zlepšit kvalitu výrobku by měla být re-předjet. Double destilaci nejen zvýšit pevnost „horký nápoj“, ale také provádět další čištění chlastu.

Příslušenství - „parní buben“

K produktu získaného destilací, to bylo lepší a nevyžadovaly další postupy pro jejich čištění, použití příslušenství s názvem parní buben nebo zpětným chladičem. Ve videu, která je zastoupena, má vysvětlení: jak parní buben je nastaven k účasti na procesu destilace. Použitím této jednoduché zařízení v této fázi úpravy, je zúčtovací vařit z různých nečistot, zlepšení kvality konečného produktu.

Princip fungování zařízení, jako je video vysvětluje, založený na tom, že teplota, při které má teplotu varu nečistoty je nižší, než je nezbytné pro alkohol. Po injekci do deflegmátoru nečistot stane kondenzát, ale již nemůže opět vaří - teplo vynaloženo parního bubnu do odpaření alkoholu. Zjevné výhody používání deflegmátoru v pivovarském procesu jsou:

• účinné čištění fyzické vrstvy, kvalitativně lepší způsoby za použití chemických metod, možnost kombinace obou možností;
• bariéra, která zabraňuje příliš vysoké teploty destilace toku, spadají do varné Braga;
• eliminovat potřebu povinného postupu další destilace produktu.