Whisky starožitníkem

Whisky starožitníkem - je Blended Scotch whisky, která se objevila v roce 1888 ve Skotsku. Srdcem této směsi je Tomatin whisky. Ale jsou tu i jiné single malt whisky (Single Malt), jako Cragganmore, Linkwood, Benrinnes, Mortlach, Glenrothes, Royal Lochnagar, Clynelish, Glenkinchie, Bowmore. Ale je tu obilí základ Cameronbridge, Port Dundas.

Video: The Good Dram Show - Episode 93 'starožitník' (Gauntleys of Nottingham)

Předpokládá se, že whisky starožitníkem - to je docela záhadný jev. Na jedné straně, tato značka je na světě za uplynulé století velmi známý, ale na druhé ruky informace o jeho historii, tam je málo, a to i v případě, že je něco rozporuplné.

V roce 1888, bratři William a John Hardy produkoval whisky starožitníkem. A říkáme to Scotch poctě románu Sira Waltera Scotta. Osud chrámů nebylo snadné. Za sto let nápoj změnilo mnoho majitelů, a jednou dokonce musel zavřít lihovar. Ale navzdory této značky přežila a dokonce se stát světovou klasikou. Starožitníkem whisky se stala jednou z nejznámějších blended whisky, a to nejen ve Skotsku, ale po celém světě.

příběh

The Hardy Boys založil vlastní společnost «J&W Hardie Ltd »pro výrobu a prodej whisky Antiquar. Nápoj se stal jedničkou na trhu ve Velké Británii, Španělsku a Portugalsku. Všechno šlo hladce až do roku 1995. Tato společnost byla součástí alkoholu obřích United Distillers. Ale najednou, z mnoha důvodů starožitník výroba whisky začala klesat. A přesto, díky úsilí společnosti «J&W Hardie Ltd »značka byla oživena v roce 1996. Pod vedením legendárního závodu Mistr Blender Jim Milne rychle získal ztracenou půdu nejen, ale také dostal nejnovější výšku. Nyní značka «J&W Hardie Ltd »a jeho potomci starožitník Whiskey stal majetkem Tomatin lihovaru (Tomatin Distillery), který produkoval titulní single malt whisky. Věci Brand Antiquar šel do kopce.

Lihovar Tomatin Distillery se nachází 20 km jižně od Inverness, hlavního města Vysočiny Skotska, v Monadhliath horách. Podle jeho velikosti rostlině poskytla pouze lihovar Suntory. Je třeba poznamenat, že i dnes společnost patří k japonskému konsorciu. V lihovaru založena Cube 23 varu. Tomatin je jedna z mála rostlin, která si zachovala svůj vlastní bednářskou. Největší palírny ve Skotsku byl postaven v roce 1897 z iniciativy skupiny mladý ambiciózní podnikatel. Oni si vybrali vhodné místo poblíž opuštěné farmě, na které už dávno byli vyhnáni podzemní obchodníci páskou. Voda a rašeliny v oblasti stačilo zahájit výrobu whisky. Postupně se rozšířila výrobu, a v roce 1950 dosáhl svého vrcholu. V roce 1970 firma vyrobila více než 22 milionů litrů single malt whisky, což bylo základem pro celou řadu smíšených značek skotské. Všechny procesy jsou automatizovány lihovar, jen dva zaměstnanci jsou pečlivě sleduje proces destilace. Horkou vodou, ne daleko od výrobců rostlinných začaly množit úhořů a pstruhů. Navíc, majitelé lihovar mluví akcie pivovaru Heineken. Ale problémy, které se objevily na trhu whisky v roce 1980, je donutilo omezit výrobu svých produktů, a v roce 1985 byl lihovar zavřené úplně. Vzhledem k velkému elektrárně téměř nebyl ochoten koupit. Dokonce i obří japonská společnost Suntory nepotřeboval tolik výrobků. Nicméně, v roce 1986 japonská společnost Takara Shuzo & Okura, který v minulém dováženého sladu Scotch Tomatin, rozhodl se koupit firmu.

Tomatin lihovar vyrábí široký rozsah "života vody", který se skládá z 5-rok, 10-rok, 12 let, 15-rok, 18-rok, 21-letého 25-rok, 30-leté a 40-letého pásky. Starožitník whisky lahví ve speciálních lahví stylizovaný v duchu 1950 dvacátého století. Taková neobvyklá kapacita ocel známka starožitník Whiskey, ve kterém odborníci mohou snadno rozpoznat ji mezi stovkami dalších.

druh

Whisky starožitníkem 12 let - to je klasický skotský směs. Jejím základem je elegantní kombinací alkoholů z Highland oblastí (Tomatin, Clynelish, Royal Lochnagar) a Speyside (Glenrothes, Benrinnes, Mortloch, Linkwood, Cragganmore). Tato jedinečná vůně chutě doplňují okresní alkoholy Scottish Lowlands (Glenkinchie) a ostrov Islay (Bowmore). Celkem se směs starožitníkem whisky 12 let obsahuje 30 různých sladu a zrna balící (Port Dundas Camaronbridge), v poměru 45% - 55% zrn - sladu. Antiquar Whiskey 12 let je v kruzích znalce známější. Každá ze sladu a obilí whisky zraje v amerických dubových sudech po dobu nejméně 12 let. Produkují whisky starožitníkem 12 let ve stylové láhve tváří diamantového tvaru. V letech 2006 a 2007 Whiskey The Antiquar dostal 12 let stříbrnou medaili na Mezinárodní soutěži Wine & Spirits Competition, v letech 2005 a 2008 - stříbrná medaile na San Francisco World Spirits Competition, jakož i bronzová medaile z Mezinárodní přehlídky Spirits 2006, USA, Beverage Testing Institute. V roce 2013 se tento nápoj získal 92 bodů ze Jim Murray.

Whisky starožitníkem 12 let, 40% alkoholu, zraje v amerických dubových sudech po dobu dvanácti let. Tento mísí třídy Scotch De Luxe. Whisky Antiquar odlišný krásný světle oříškové barvy se zlatými odlesky. Chuť whisky Antiquar 12 měkký, malty, hladký, hluboký, poněkud suchý, zaoblené, silné, tekoucí, tenké, lehké, ale zároveň pevné, vyvážené, mírně adstringentní, krémová, sladké a malty, s mírným hořkosti a poznámky světlý kouř, vanilka, ovoce, dřevo, obilí, rašelina, citrusy, koření, jablka, med, citron, ořechy a vanilkový krém. Vůně skotské starožitníkem 12 let poměrně intenzivní, trochu obsah alkoholu, slad, svěží, příjemný, komplexní, rašelina, tráva, s kyselinou a tóny ovoce, květin, broskví, červená jablka, kouř, mladých větví, vanilky, koření, máslo , vápno, jasmínu a čínský čaj. Povrchová úprava je měkká, dlouhá, pálení, kyselý slad a náznaky koření a rašeliny. Antiquar Whiskey 12 let je ideální jako základna pro všechny druhy koktejlů (Rusty Nail, Rob Roy, Bobby Burns, a další). Dále to může být opilý čistý nebo s ledem. Whisky starožitník dokonale vyrovnat s rolí digestiv. Chodí dobře s ovocem, doutníku. Whisky starožitníkem 12 let a může být použit s vodou. Slouží nápoj obvykle 16-18 ° C Uložit jej do místnosti s relativní vlhkostí menší než 85%, přičemž se zabrání přímému slunečnímu záření při teplotě od +10 do + 25 ° C,

Antiquar whisky 21 let patří do skupiny De Luxe nápojů. Nápoj běží studené filtrace. Scotch zraje starožitník whisky 21 v amerických dubových sudech. Tento krásně vyvážená whiskey, elegantní a sofistikované, vyrobené z nejlepších sladu (55%) a obilovin (45%) skotské palírny, Highland, ostrov Islay, Speyside a skotské nížiny. Antiquar whisky 21 let se vyrábí v původním tvaru láhve diamantu, vybroušený diamant. Tyto kontejnery jsou přesně obnovit design lahví 1950. Recept této whisky přišel s Jimem Milne, jednoho z nejlepších mistrů mísení Skotsko. Za svou nádhernou vůní a chutí skotské Antiquar 21 let se dostal v roce 2008 double zlatou medaili na prestižní San Francisco World Spirits Competition, zlatou medaili a titul „Best in Class“ na International Wine & Spirits Competition v roce 2006 a získal stříbrnou medaili na International Wine & Spirits Competition v roce 2007. V roce 2010, páska dostala 93 bodů ze Jim Murray. Antiquar Whiskey 21 let se liší světlé jantarové barvy. Síla 43%. Chuť je bohatá, hladká, zaoblené, štíhlý, s tóny medu, zralého jablka, karamelu, ovoce, dubu a seno. Vůně bohatá, měkká, s náznaky prodymlennogo ječný slad, pampeliška, vřes, trávu a černý rybíz. Povrchová úprava je dlouhá, hladká, oteplování, s nádechem sladu. Antiquar whisky 21 let je ideální jako aperitiv či digestiv. Kromě toho mohou být kombinovány s doutníkem a ovoce.

Video: Whisky Hodnocení 10. Macallan 12 let. Fine Oak

Whisky Antiquar 1977 - jedná se o vzácný směs, které vyšlo v limitované edici - pouze 1148 lahví - 150. výročí značky zakladatelů - bratři William a John Hardy. Bratři vyvinuli původní receptury skotské zpět v roce 1850, sleduje dobrému účelu: vytvořit perfektní a jedinečnou kombinaci obilí a sladu. Formulace obsahuje 45% zrn skotské 55% sladu, slad je převzata především z oblasti Speyside. Směs zraje v sudech z evropského a amerického dubu po dobu 30 let a aby nebyly vystaveny studené filtrace. Pevná a starožitné design Antiquar 1977 lahví whisky zdůrazňuje zajímavou historii značky. Tmavý klasický tvar láhve je uzavřen v lakované dřevěné krabici, která je vyzdobena s působivým plechu. Scotch odlišnou sílu 46% a světlou jantarovou barvu. Chuť je silná, plná, pikantní, oteplování, zaoblené, s tóny koření, kardamom, černého rybízu, citrusů a čokolády. Vůně je sladká, měkká, hladká, zralý, s bylinnými tóny a tóny karamelu, citrusové plody, melasy a marshmallow. Povrchová úprava je dlouhá, plná s nuancemi dubu a rašeliny. Whisky Antiquar 1977 je ideální jako aperitiv.