Kokosový likér: nebeské potěšení ve sklenici

Chic dovolená na tropických ostrovech spojené s kokosové palmy, bílý písek, modré moře a nekonečné Pina Colada ve skle. Kokosový sirup obchody v sobě „duch“ z tropů, jednají samostatně i jako základ pro mnoho populárních koktejlů.

Historie pití

Nejznámější kokosový likér - Malibu (Malibu). To je považováno za doménou ostrově Barbados v Karibiku. Legenda praví, že jeden den v sudu, kde nalil rum, náhodnému pádu kokos. Hlaveň To bylo dost dlouho nevyzvednuté, a když majitelé chtějí pít rum, zjistili, že nápoj v sudu změnilo. Chuť a vůně, takže spokojen s Barbadians, začali ho připravovat v průmyslovém měřítku.

Zpočátku přísady používané byly nízké kvality levného rumu, kokosového extraktu, místní pálenky. Tento likér má sloužit jako základ pro přípravu neslavný Pina Colada. Pak likér Malibu produkce koupil skupinu DIAGEO, čímž je kvalita nápoje výrazně zlepšila.

Dnes se práva na výrobu a distribuci nápoje má největší lihovin Firma Pernod Ricard.

domácí recepty

Původní likér Malibu má lehce bělavou barvu, rafinované aroma a sladkou chuť. Připravte se analog je to možné, ale vyžaduje poměrně drahé komponenty, které nejsou koupit v každém obchodě.

možnost 1

Složení:

• Světlo rum - 0,5 l;
• Hobliny kokosu - 250 g;
• Kokosové mléko - 400 ml;
• Cukr - 350 g;
• Vanilka - na špičku nože.

Namísto obvyklého cukrové třtiny lze užívat -, že tento cukr je spotřebován v Karibiku. Nicméně, chuť nápoje z něj bude mírně měnit, ale průhlednost snižuje.

Proces vaření se skládá z několika kroků:

1. Připravíme tinkturu. K tomu, nalít do připravené nádoby a nalijte kokosové hobliny svůj rum. Infuze nápoj v temnu po dobu 10 dnů. Čas od času je třeba smíchat obsah bank. Po 10 dnech hotový tinktura filtrovat: vyčistit kokosové vločky.
2. Make cukrového sirupu. Chcete-li tento cukr a vodu v poměru 1 k 1. dát na oheň, přiveďte k varu a vařte 15 minut déle není nutná, protože sirup ztmavnou a zahustit. Na konci vaření, přidejte vanilkový cukr pro příchuť.
3. smíchat ingredience: Coconut likér, cukrový sirup a kokosovým mlékem. S sirupu musí být pečlivě a přidejte ji postupně, aby se, aby to přehánět s sladkostí. Hotová směs se vloží do chladničky po dobu 2-3 dnů.
4. Odstranit přebytečný tuk. Když se vytáhnout téměř hotový likér z chladničky, uvidíte, že se odlupovat. Na vrcholu je vrstva tuku, jako krém na mléko. Jak se zbavit tohoto tuku vrstvy trvat dlouhou měkkou trubici a vložte ji do sklenice. Filtrát se nalije do jiné nádoby na principu spojených nádob. Tuk musí zůstat v první bance.
5. Konečná fáze - zúčtování. Nápoj jde na tmavém místě po dobu jednoho týdne. Po kterém domácí likér Malibu je považován připraven. Aby to mělo být v pohodě a tmavé není více než šest měsíců.

možnost 2

Existuje více než jednoduchý recept na Malibu, ale chuť výsledného pití není tak podobný originálu.

Složení:

• Vodka - 0,5 l;
• Kokosové - 200 g;
• Kondenzované mléko - 1 bank.

Proces vaření je podobná. Za prvé, trváme na vodku, kokosové vločky, filtru. Pak přidáme kondenzované mléko a zaslání směsi do chladničky. Vzhledem k tomu, kondenzované mléko více tuku než kokosovým mlékem, v tomto případě je nutné vyčistit, že tuk nápoj 2-3krát, dokud již není šupinatá.

Jak k pití?

Kokosový alkohol, jako každý jiný, může pít v čisté formě. Vzhledem k tomu, že je docela sladká, je opilý v malých doušcích speciálních brýlí, obvykle jako Digestiva pro sladký.

Širší využívání alternativních - různé koktejly na ní založených.

A první v tomto seznamu - Pina Colada. Pro přípravu odběru kokosový alkohol (40 ml), rum (60 ml) a ananasové šťávy (100 ml). Všechny složky se smísí a vlije do kádinky s ledem.

Neméně známé a snadno připravit koktejl - el Ultimo. Chcete-li si to, mix kokosový alkohol (10 ml), brandy (40 ml) a jablečné šťávy (130 ml). Nápoj chlazené s ledem.

Použijte alkohol a ve vaření, přidávat do všech druhů zákusků, zmrzliny. Nezapomeňte na vysoké kalorické Malibu - 184 kcal na 100 g Proto, pokud chcete zhubnout, nezahrnují kokosový likér ve vaší stravě.